Giải trí có thể trở nên quá sức, và không có gì tệ hơn là bị mắc kẹt trong nhà bếp trong khi mọi người có khoảng thời gian vui vẻ ở phòng khác. Những món khai vị lấy cảm hứng từ Hà Lan rắc rối này sẽ giúp bạn tổ chức một bữa tiệc tuyệt vời, từ súp và đĩa phô mai đến croquettes và sandwich.
-
Croquettes (Kroketten)
Franklin Heijnen / Flickr / CC bằng 2.0
Croquettes là đồ ăn nhẹ hình xúc xích tẩm bột với một trung tâm ragout. Có rất nhiều loại croquettes vô tận, nhưng phổ biến nhất bao gồm croquettes thịt bò, croquettes thịt bê và croquettes thịt lợn kéo.
Ý tưởng của món ăn là sử dụng bất kỳ loại thịt nào, thêm gia vị với các loại thảo mộc tươi và khô, sau đó trộn nó với một roux cho nó một hình dạng xúc xích. Cuối cùng, bạn cho bánh mì vào và chiên cho đến khi vàng nâu. Thực hiện theo các công thức nấu ăn được đề nghị của chúng tôi hoặc thử phiên bản của riêng bạn với thịt gà còn lại hoặc giăm bông và phô mai.
-
Broodje Rookworst
Broodje tân binh. Ảnh © Karin Engelbrecht
Đây không phải là bánh sandwich xúc xích hàng ngày của bạn. Nó bắt đầu với một pha chế bơ sauekraut ngồi trên bánh mì kiểu Ý lan truyền rộng rãi với hỗn hợp mù tạt-mù tạt. Sau đó nấu xúc xích kiểu Hà Lan và cắt lát mỏng để lấp đầy bánh sandwich.
Hãy thử công thức rookworst broodje này. Tăng gấp đôi hoặc gấp ba cho nhiều baguettes. Cắt từng chiếc bánh mì thành 10 chiếc bánh sandwich nhỏ để chiêu đãi khách.
-
Thịt xông khói và phô mai
Diana Rattray
Công thức đơn giản này cho một món ăn lấy cảm hứng từ trứng ốp la là tuyệt vời cho một bữa tiệc. Bánh pancake mềm mịn có trứng, thịt xông khói, gia vị và phô mai - sử dụng Gouda thay vì Fontina để tăng yếu tố Hà Lan.
Cắt lát như bạn cắt một chiếc bánh pizza hoặc để nó trong chảo, để nguội cho đến khi ấm, cắt nó thành các hình vuông nhỏ và đặt tăm vào mỗi cái để dễ lấy.
-
Bánh mì kẹp tôm-dưa chuột
Bánh mì kẹp tôm & dưa chuột Hà Lan. Ảnh © Karin Engelbrecht
Những chiếc bánh sandwich xinh xắn này kết hợp dưa chuột tươi mát với tôm Hà Lan ngon ( Hollandse garnalen ), những miếng mỳ màu hồng xám ngon có nguồn gốc từ vùng biển Hà Lan. Thay thế giống Hà Lan bằng bất cứ thứ gì tôm hoặc tôm nhỏ có nguồn gốc ở khu vực của bạn. Hãy chắc chắn để mua chúng khử mùi và nấu chín.
Kết hợp tôm nấu chín với mayo, mù tạt hạt, thì là, rau mùi tây, muối và hạt tiêu, sử dụng 2 phần mayo trên 1 phần mù tạt và điều chỉnh phần còn lại của các thành phần theo sở thích cá nhân của bạn. Phết lên bánh mì trắng, cắt lớp vỏ và phục vụ!
Sử dụng xiên để giữ cho bánh sandwich trông gọn gàng và ngăn nắp và trình bày trên đĩa lớn.
-
Pho mát chiên với sốt Cranberry
Bánh quy Gouda. Ảnh © John Crow
Món khai vị nhanh này sẽ bay ra khỏi đĩa ngay cả trước khi bạn có thể đặt nó lên bàn. Nó bao gồm một quả trứng và lớp vỏ bánh mì phủ phô mai (công thức gọi Camembert, nhưng bất kỳ loại phô mai kem nào cũng được). Chiên giòn và nêm với nước sốt nam việt quất ngọt.
Bởi vì đó là một món khai vị thịnh soạn, bạn không muốn cung cấp quá nhiều thực phẩm chiên rán hoặc các món phô mai bổ sung. Nhưng phô mai chiên này là phải có trong bữa tiệc tiếp theo của bạn. Nhân đôi số tiền cho một bữa tiệc 15-20 người.
-
Leek và Nấm Puff Puffries
từ_my_point_of_view / iStock / Getty Images Plus
Để làm công thức bánh phồng tỏi tây và nấm tuyệt vời này, bạn sẽ cần tỏi tây, thịt xông khói, nấm và phô mai Gouda của Hà Lan để làm đầy cho các hình vuông bánh phồng được gấp và nướng cho đến khi giòn và dễ vỡ. Kích thước xuống các ô vuông bánh phồng nếu muốn để làm cho nó giống như một món khai vị.
Những chiếc bánh ngọt này được thực hiện nhanh chóng và bạn có thể chuẩn bị trước.
-
Gà Satay trong nước sốt đậu phộng Hà Lan
Hình ảnh StockFood / Getty
Người Hà Lan đã chấp nhận thức ăn của thuộc địa cũ của họ, Indonesia, như của chính họ. Ngày nay, bạn sẽ khó tìm được một thị trấn Hà Lan mà không có nhà hàng Indonesia. Nguyên liệu Indonesia có sẵn ở mỗi siêu thị và các bữa ăn Indonesia đã trở thành một món ăn chính trong nấu ăn hàng ngày của người Hà Lan.
Đối với món khai vị được đề xuất của chúng tôi, hãy làm món sa tế nhỏ bằng cách luồn hai khối thịt gà lên xiên một nửa. Nướng cho đến khi hoàn thành tốt và sử dụng nước sốt đậu phộng satay Hà Lan này để tráng men khi nấu chín.
-
Đĩa phô mai Hà Lan
Một lựa chọn của pho mát Hà Lan. Ảnh © Karin Engelbrecht
Một đĩa phô mai Hà Lan là một món khai vị tuyệt vời cho các cuộc tụ họp lớn hơn. Nếu bạn muốn đĩa phô mai này là món khai vị chính trong khi uống trước bữa tối, hãy chọn phô mai với số lượng 2-3 pound mỗi phô mai cho mỗi 8 khách. Giảm quy mô xuống còn 1, 5 đến 2 pound phô mai cho 8 khách nếu bạn dự định cung cấp các món khai vị khác. Bao gồm các loại phô mai mềm, già và chắc.
Sau khi lựa chọn của bạn được thực hiện, sắp xếp các loại phô mai trên một bảng và phục vụ với mứt sung, mật ong, bánh quy giòn, các loại hạt, hạt, nho, anh đào, và lát táo và lê.
-
Đắng
Gặp gỡ đối tác hoàn hảo cho IPA của bạn, thịt bò đắng Hà Lan. Ảnh © Amy Neunsinger / Getty Images
Tương tự như croquettes nhưng có hình dạng như một viên thịt, những món khai vị nhỏ này thường được phục vụ trong các quán bar và nhà hàng. Vị đắng có thể mang nhiều hương vị và chất độn nhưng thường chứa thịt. Những quả bóng này rất dễ thực hiện và luôn được lòng đám đông. Bạn có thể làm chúng ở phía trước và giữ chúng trong tủ lạnh cho đến khi đến lúc chiên.
-
Súp hạt chia Hà Lan
Một bát snert. Ảnh © Karin Engelbrecht
Món súp đậm đà và thịnh soạn này là món khai vị tuyệt vời nếu bạn dự định phục vụ món chính nhẹ như cá hoặc hải sản. Bụng thịt lợn, xúc xích, đậu Hà Lan, sườn heo, và rau tỏa sáng trong món súp đậu chia hương vị này. Nó có một hương vị khói, đậm mà bổ sung cho vị ngọt của đậu Hà Lan. Đó là một món khai vị làm đầy, tuyệt vời cho những đêm mùa đông lạnh.
