Trứng không chỉ là thành phần không thể bỏ lỡ trong bất kỳ món ăn nào của người đầu bếp, mà chúng còn là một tế bào trứng (xin lỗi, chúng tôi không thể cưỡng lại) nguồn protein, nhiều loại vitamin thiết yếu và choline tăng cường sức khỏe cho não. Bộ sưu tập công thức này có một vài ý tưởng yêu thích của chúng tôi để sử dụng trứng trong nấu ăn của bạn; từ bữa ăn sáng ở chế độ chờ như trứng ốp la đến các món khai vị như măng tây Hollandaise và hơn thế nữa. Giờ đây, các hướng dẫn gần đây nhất của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ không còn bao gồm khuyến nghị hạn chế tiêu thụ trứng, không có lý do gì để không tận dụng tối đa tiêu chuẩn tủ ly đa năng này với mười lăm công thức nấu trứng tuyệt vời này.
-
Trứng cuộn với công thức tôm
Trứng Scrambled Hà Lan với tôm. Ảnh © Jaap van Rijn
Mặc dù những món trứng cuộn với tôm này rất tốt vào bất cứ lúc nào, chúng tôi muốn phục vụ chúng trên bánh mì nướng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa trưa. Sử dụng tôm nhỏ, chẳng hạn như tôm nâu (Hollandse garnalen) cho công thức này, hoặc cắt tôm lớn hơn hoặc tôm thành những miếng nhỏ hơn.
-
Súp măng tây trắng với Ham & Egg Recipe
Rae Allen / Flickr / CC
Công thức súp măng tây này với giăm bông và trứng là một bước ngoặt trong cách ăn măng tây trắng cổ điển ở Hà Lan. Ăn trong ly riêng như một món khai vị, trang trí với trứng luộc hữu cơ cứng, ruy băng giăm bông hồng, một ít hẹ và vài đầu măng tây táo tợn.
-
Công thức sô cô la Hà Lan
Bánh sô cô la Hà Lan. Ảnh © Nhà xuất bản KM
Bánh trứng (ở Hà Lan) là một món tráng miệng phổ biến ở Hà Lan. Trong thực tế, bạn sẽ tìm thấy gói
trong mỗi siêu thị Hà Lan trong các hương vị như sô cô la, dâu tây và caramel. Vậy tại sao làm cho riêng bạn? Chà, đối với một điều, làm cho chính nó có nghĩa là bạn biết chính xác những gì đi vào nó (mãng cầu có xu hướng là thực phẩm chế biến cao) và sau đó có hương vị - phiên bản nướng này là phong phú và suy đồi và trong một liên minh hoàn toàn khác so với những thứ mà đi kèm trong các gói các tông. Ăn với bánh quy, anh đào và bánh kletskoppen, với kem tươi hoặc đơn giản là thưởng thức.
trong mỗi siêu thị Hà Lan trong các hương vị như sô cô la, dâu tây và caramel. Vậy tại sao làm cho riêng bạn? Chà, đối với một điều, làm cho chính nó có nghĩa là bạn biết chính xác những gì đi vào nó (mãng cầu có xu hướng là thực phẩm chế biến cao) và sau đó có hương vị - phiên bản nướng này là phong phú và suy đồi và trong một liên minh hoàn toàn khác so với những thứ mà đi kèm trong các gói các tông. Ăn với bánh quy, anh đào và bánh kletskoppen, với kem tươi hoặc đơn giản là thưởng thức.
-
Eyerenolasaert (Lombardian Zabaione với Saffron Recipe)
Eyeren Ngànhaert. Ảnh © Uitgeverij KunstMag
Tự do dịch,
có nghĩa là 'trứng Ý'. Eggy Marsala mãng cầu ở dạng zabaione của Ý (hoặc zabaglione) và sabayon của Pháp được biết đến rộng rãi ở Hà Lan ngày nay. Nhưng, theo Robbie Dell'Aira trong, loại món tráng miệng này có thể đã được giới thiệu ở Hà Lan vào cuối thời Trung cổ, khi các chủ ngân hàng người Ý từ các công tước Bắc Ý của Tuscany và Lombardy và Cộng hòa Venice định cư ở các trung tâm kinh tế của Hà Lan. Phiên bản đặc biệt này với nghệ tây là ánh sáng, frothy và tinh tế.
, loại món tráng miệng này có thể đã được giới thiệu ở Hà Lan vào cuối thời Trung cổ, khi các chủ ngân hàng người Ý từ các công tước Bắc Ý của Tuscany và Lombardy và Cộng hòa Venice định cư ở các trung tâm kinh tế của Hà Lan. Phiên bản đặc biệt này với nghệ tây là ánh sáng, frothy và tinh tế.
-
Telor Besengek Recipe (Trứng trong nước sốt dừa)
Telor Besengek. Ảnh © Harold Pereira
Công thức nấu ăn ngon của Indonesia này có thể được thực hiện trong vòng nửa giờ, làm cho nó lý tưởng cho những đêm cuối tuần bận rộn. Mặc dù thường được phục vụ như một món ăn phụ, món trứng cay nhẹ từ ẩm thực được yêu thích của Hà Lan cũng có thể được thưởng thức như một món chay chính với cơm, hoặc là một phần của một người Hà Lan-Indonesia
Lan tràn.
Lan tràn.
-
Trứng nướng với rau bina, Leeks & Gouda Recipe
Trứng nướng với rau bina, Leeks & Gouda. Ảnh © Karin Engelbrecht
Những quả trứng nướng này là bữa ăn tương đương với một loại cardi thoải mái, phù hợp với cả những tâm trạng thờ ơ nhất, khi bạn muốn ăn ngon nhưng không thể tập trung năng lượng cho bất cứ điều gì quá phức tạp. Được làm bằng rau bina giàu chất sắt, trứng chứa protein và tỏi tây chống ung thư, sự lựa chọn low carb này cũng sẽ giúp bạn làm tốt. Phục vụ phong cách gia đình với bánh mì đánh vần giòn cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi. Hoặc, nếu bạn đang có món này cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ, hãy thêm salad xanh. Sử dụng bốn ramekins nhỏ cho các phần riêng lẻ.
-
Công thức bưởi đỏ và chanh
Bưởi & Lime Curd. Ảnh © Fontaine
Trái cây sữa đông, bột nhão mềm thường được làm từ trái cây họ cam quýt, đường, trứng và bơ, có thể được sử dụng như một loại phết, topping hoặc làm đầy cho bánh, bánh nướng, bánh kếp, bánh quế và các món ngọt khác, nhưng cũng sẽ cho bánh mì nướng của bạn một cú đá trái cây. Bưởi đỏ bưởi và nước cốt chanh rối làm cho một sữa đông tươi mát sẽ lấp đầy toàn bộ nhà bếp của bạn với hương thơm cam quýt rực rỡ.
-
Chipolatataart Recipe (Bánh Tulband với Sôcôla trắng & Anh đào)
Công thức Chipolatataart. Ảnh © Karin Engelbrecht
Trứng đóng một vai trò quan trọng trong chiếc bánh hoa tulip này; cung cấp cả thang máy và sự phong phú. Nhiều công thức nấu ăn hoa tulip của Hà Lan có nho khô, nho và trái cây kẹo như
(vỏ kẹo của đắng
trái cây), nhưng cái này sử dụng anh đào khô. Như thói quen ở Hà Lan với bánh hoặc món tráng miệng có hương vị anh đào, chẳng hạn như, phiên bản đặc biệt này của hoa tulip được gọi là
-
Công thức Advocaat truyền thống
Advocaat tốt nhất là advocaat tự chế. Ảnh © Karin Engelbrecht
Advocaat là một loại rượu mùi dựa trên trứng phong phú, được phục vụ dày đến mức bạn ăn nó bằng một cái thìa. Phiên bản advocaat này có thể được thưởng thức, được rót qua kem, hoặc trong các món tráng miệng, bánh ngọt và bánh ngọt.
-
Măng tây Hollandaise Recipe
Măng tây với nước sốt Ham, Egg & Hollandaise. Ảnh © Karin Engelbrecht
Bạn không thể tìm thấy một cách ngon hơn để ăn măng tây trắng. Nước sốt Hollandaise giàu trứng mang đến hương vị của loại rau mùa xuân tinh tế mà không làm lu mờ nó. Ăn kèm với trứng luộc xắt nhỏ, giăm bông thái lát và nhiều rau mùi tây xắt nhỏ để hoàn thành bữa tiệc.
-
Uitsmijter (Dutch Fried Egg & Ham Breakfast Recipe)
Trứng chiên Hà Lan & Ham Ăn sáng. Ảnh © Karin Engelbrecht
An
là một tính năng điển hình trong thực đơn quán cà phê Hà Lan và một món ăn sáng và bữa trưa phổ biến ở Hà Lan. Nó bao gồm trứng chiên (mặt trời lên), trên bánh mì trắng, với giăm bông và, đôi khi, phô mai. Từ
có nghĩa là 'bouncer' trong tiếng Hà Lan. Câu chuyện kể rằng món ăn này từng được phục vụ cho những khách hàng quen của quán cà phê vào đêm khuya ngay trước khi họ bị đuổi ra ngoài lúc đóng cửa. Có rất nhiều biến thể, nhưng phiên bản tiêu chuẩn nhất là bánh mì trắng, giăm bông và trứng, với phô mai tùy chọn.
có nghĩa là 'bouncer' trong tiếng Hà Lan. Câu chuyện kể rằng món ăn này từng được phục vụ cho những khách hàng quen của quán cà phê vào đêm khuya ngay trước khi họ bị đuổi ra ngoài lúc đóng cửa. Có rất nhiều biến thể, nhưng phiên bản tiêu chuẩn nhất là bánh mì trắng, giăm bông và trứng, với phô mai tùy chọn.
-
Omelet với củ cải xanh, Chevre và Chili Recipe
Omelet với củ cải xanh, Chevre & Chili. Ảnh © Karin Engelbrecht
Hãy tận hưởng ngày của bạn trên con đường đúng với món trứng ốp la của chúng tôi với rau củ cải, chevre và ớt. Rau củ cải (được gọi là
ở Hà Lan) là một thành phần cổ điển điển hình ở Hà Lan. Chúng rất ngon - hơi đắng và tiêu, giống như sự giao thoa giữa rau bina và arugula - và siêu tốt cho bạn.
ở Hà Lan) là một thành phần cổ điển điển hình ở Hà Lan. Chúng rất ngon - hơi đắng và tiêu, giống như sự giao thoa giữa rau bina và arugula - và siêu tốt cho bạn.
-
Haagse Bluf (Công thức Hague Bluff)
Hague Bluff với quả mâm xôi. Ảnh © Karin Engelbrecht
Đây là món của chúng tôi về món tráng miệng Hà Lan nhẹ và mịn, , được làm chỉ với ba thành phần; lòng trắng trứng sống, đường và quả mâm xôi. Cái tên được dịch là 'Hague bluff', một cái tên ám chỉ rằng những người đến từ The Hague là 'đầy không khí nóng'. Các phiên bản truyền thống hơn của món tráng miệng này được làm bằng redcurrant, nhưng phiên bản blackberry này cũng ngon không kém., được làm chỉ với ba thành phần; lòng trắng trứng sống, đường và quả mâm xôi. Cái tên được dịch là 'Hague bluff', một cái tên ám chỉ rằng những người đến từ The Hague là 'đầy không khí nóng'. Các phiên bản truyền thống hơn của món tráng miệng này được làm bằng redcurrant, nhưng phiên bản blackberry này cũng ngon không kém.
-
Wentelteefjes (Công thức bánh mì trứng)
Suzette / Flickr / CC
, phiên bản bánh mì nướng kiểu Pháp của Hà Lan, luôn giảm giá vào bữa sáng hoặc bữa nửa buổi vào cuối tuần, và chúng là cách lý tưởng để sử dụng bánh mì ít tươi hơn. Trên thực tế, công thức này là một thành phần tủ lưu trữ tốt trong các ngày chủ nhật lười biếng khi bạn không có gì trong nhà và mọi người cho ăn. Ăn nóng, rắc đường bột và quế., phiên bản bánh mì nướng kiểu Pháp của Hà Lan, luôn giảm giá vào bữa sáng hoặc bữa nửa buổi vào cuối tuần, và chúng là cách lý tưởng để sử dụng bánh mì ít tươi hơn. Trên thực tế, công thức này là một thành phần tủ lưu trữ tốt trong các ngày chủ nhật lười biếng khi bạn không có gì trong nhà và mọi người cho ăn. Ăn nóng, rắc đường bột và quế.
-
Stamppot Sla (Spring Salad Mash Recipe)
Salad rau trộn mùa xuân. Ảnh © Karin Engelbrecht
Đây là lý tưởng
cho những ngày mùa xuân và mùa hè mát mẻ, khi thức ăn thoải mái là những gì bạn khao khát, nhưng bạn đã chán với những tiêu chuẩn mùa đông thịnh soạn. Khoai tây nghiền nhẹ được nạm với rau diếp bơ tươi và phủ lên trên một quả trứng chiên.
cho những ngày mùa xuân và mùa hè mát mẻ, khi thức ăn thoải mái là những gì bạn khao khát, nhưng bạn đã chán với những tiêu chuẩn mùa đông thịnh soạn. Khoai tây nghiền nhẹ được nạm với rau diếp bơ tươi và phủ lên trên một quả trứng chiên.
