Hình ảnh Getty / Henger Lin / EyeEm
Nấu nồi đất sét rất dễ dàng, nhanh chóng, và cũng tiết kiệm năng lượng. Một lợi thế khác của nấu ăn với cái thường được gọi là nồi đất sét Trung Quốc là nó đủ đẹp để mang từ bếp đến bàn. Thức ăn sẽ sủi bọt và nóng trong khi bạn đang ăn. Khi bạn đã hoàn tất, nồi có thể đi thẳng vào tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng cho thức ăn thừa (giúp bạn không phải rửa thêm bát đĩa). Gây ấn tượng với khách của bạn bằng cách nấu một món cà ri Thái (hoặc một món ăn châu Á khác) trong nồi đất sét.
Mua một nồi đất sét
Cách nấu với nồi đất sét của bạn
Thực hiện theo công thức của bạn và điền vào nồi đất sét với cà ri của bạn hoặc các thành phần công thức khác. Để một số phòng ở trên cùng, khoảng 1/2 đến 1 inch, cho các thành phần bong bóng.
Nếu đây là lần đầu tiên sử dụng nồi đất sét của bạn: Bắt đầu với nhiệt tối thiểu trong 5 phút, sau đó tăng dần lên mức trung bình thấp trong ít nhất 15 phút. Sau đó bạn có thể biến nhiệt cao hơn. Nếu nồi đã được sử dụng trước đó, bạn có thể bắt đầu ở nhiệt độ trung bình cao. Khi món ăn của bạn bắt đầu nổi bong bóng nhanh chóng, hãy giảm nhiệt xuống mức trung bình hoặc thấp. Bạn muốn vừa đủ nhiệt để giữ cho món ăn sôi sùng sục. Đậy nắp nồi đất sét bằng nắp.
Tháo nắp sau 15 đến 30 phút để khuấy nguyên liệu, và cũng để xem món ăn của bạn sẽ cần nấu trong bao lâu. Hầu hết các món thịt sẽ mất từ 30 đến 60 phút, tùy thuộc vào loại thịt và độ dày. Cá và rau sẽ nấu trong khoảng 5 đến 10 phút sau khi nồi sủi bọt. Sử dụng một cái muỗng hoặc kẹp để nếm thử các thành phần và xem nếu chúng được thực hiện.
Khi món lẩu của bạn đã xong, tắt lửa. Theo dõi nhiệt độ của tay cầm. Tùy thuộc vào loại nồi đất sét bạn sở hữu, tay cầm có thể khá nóng và yêu cầu sử dụng găng tay lò nướng khi bạn di chuyển nồi lẩu.
Hãy chắc chắn rằng nắp được bật an toàn. Cẩn thận nhấc nồi đất sét từ bếp và đặt trực tiếp lên bàn của bạn. (Hãy chắc chắn sử dụng một trivet hoặc potholder để bảo vệ bàn của bạn khỏi nhiệt.) Tháo nắp và phục vụ khách của bạn một bữa ăn nồi đất sét hoàn hảo!
Mẹo và thủ thuật nấu ăn trong nồi đất sét
- Các món ăn tốt nhất để làm trong nồi đất sét là những món có nước sốt, như cà ri, súp, lẩu hoặc các món ăn có chất lỏng khác. Nước sốt cần phải phong phú và lỏng, nếu không, món ăn của bạn có thể bị cháy. Đồ ăn có thể được làm lạnh trong nồi đất sét. Khi nồi đã nguội, chỉ cần đậy nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh. Khi đun nóng thức ăn thừa, làm nóng dần nồi đất sét giống như cách bạn làm với nồi đất sét mới. Làm nóng nó rất dần, bắt đầu với nhiệt tối thiểu. Nếu không, đất sét có thể bị nứt. Nếu có thể, đừng làm nóng nồi lẩu khi trời lạnh, hãy ra khỏi tủ lạnh. Để nó đến nhiệt độ phòng trước và sau đó làm nóng nó từ từ. Nồi nồi an toàn cho máy rửa chén, mặc dù không nên sử dụng trong lò vi sóng. Lưu ý rằng nấu nồi đất sét được thực hiện ở nhiệt độ thấp hơn so với nấu thông thường, vì đất sét giữ nhiệt tốt. Đó là một cách tuyệt vời để tiết kiệm năng lượng!
