Annabelle Breakey / Tầm nhìn kỹ thuật số / Hình ảnh Getty
Giấm có mặt khắp nơi trong bếp. Đó là một thành phần được sử dụng trong nấu ăn cũng như nướng bánh. Giấm là một phần thiết yếu của việc làm salad trộn, một hương vị quan trọng trong nước ướp, và có thể biến sữa thành một chất thay thế bơ sữa.
Với rất nhiều loại giấm để lựa chọn, bạn có thể tự hỏi nếu bạn thực sự cần một chai mỗi loại. Từ balsamic đến rượu táo cho đến trắng chưng cất, mỗi loại giấm có một hương vị và mục đích riêng trong nhà bếp, đảm bảo mua nhiều loại khác nhau.
Lưu trữ giấm
Một khi bạn quyết định mua và mang chúng về nhà, bạn cần lưu trữ chúng đúng cách. Tất cả giấm nên được đóng chặt và đặt trong một nơi tối, mát mẻ. Chúng sẽ tồn tại trong khoảng một năm sau khi mở; sau thời gian đó, các hương vị sẽ giảm dần.
Tốt nhất là mua giấm chất lượng cao, có thể đắt tiền nhưng chúng chắc chắn đáng giá. Nếu bạn mua chúng với số lượng rất nhỏ, bạn sẽ có nhiều khả năng sử dụng chúng trong vòng một năm.
Giấm balsamic
Giấm balsamic có thể dao động trong giá tùy thuộc vào độ tinh khiết của nó và nó đã được bao lâu. Càng ở tuổi càng lâu, nó càng ngọt và dày hơn và cũng đắt hơn.
Hãy mua một vài loại giấm balsamic khác nhau cho các mục đích sử dụng khác nhau. Các loại giấm ít tốn kém là tốt nhất cho nước xốt và salad trộn, nơi có rất nhiều thành phần khác. Hương vị có thể không phải là tốt nhất của riêng mình nhưng nó sẽ hoạt động rất độc đáo khi kết hợp với dầu và gia vị.
Các loại giấm balsamic thực sự đắt tiền được ủ lâu năm trong gỗ sồi là lý tưởng để mưa phùn trên phô mai và rau xanh. Chúng cũng có thể được sử dụng như một trang trí hoặc hoàn thiện liên lạc với nhiều công thức nấu ăn. Sẽ thật lãng phí khi sử dụng một loại giấm đặc biệt như vậy trong món salad trộn.
Giấm balsamic trắng cũng có sẵn. Nó hoàn hảo cho một món salad salad sáng màu.
Dấm rượu vang
Giấm rượu vang đỏ và trắng là giấm hàng ngày nhiều hơn. Chúng là tốt cho salad salad và ướp.
- Giấm rượu vang đỏ được sử dụng tốt nhất với các hương vị và thực phẩm chân thành hơn, như thịt bò, thịt lợn và rau. Giấm rượu vang là tốt nhất cho các món gà và cá và có thể được sử dụng trong nước muối ngâm. Giấm giấm là hương vị nhẹ nhất. Nó là tốt để mặc quần áo thực phẩm nhẹ hơn như rau xanh nhạt, thịt gà và cá.
Giấm táo
Giấm táo (hay ACV như viết tắt phổ biến) là nhẹ và rẻ tiền. Vì nó nhẹ nên nó là một lựa chọn tốt để ướp cá hoặc thịt gà. Nó cũng tốt để làm giấm có hương vị. Hãy nhớ rằng giấm có hương vị nên được lưu trữ trong tủ lạnh vì một số vi khuẩn nguy hiểm như E.coli có thể phát triển trong môi trường axit.
Giấm này cũng đã được báo cáo là có lợi cho sức khỏe. Chúng bao gồm giảm chứng ợ nóng, làm sạch các vấn đề về da và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, bạn không bao giờ nên uống thẳng và nên pha loãng với nước (ít nhất 1 muỗng cho 8 ounces). Viên nang ACV cũng có sẵn để sử dụng cho sức khỏe.
Giấm gạo
Giấm gạo là loại nhẹ nhất trong tất cả, có độ axit ít hơn nhiều so với các loại giấm khác. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn châu Á và được làm từ rượu gạo lên men.
Hương vị ngọt ngào và thiên nhiên nhẹ nhàng làm cho nó trở thành một loại giấm đa năng. Nó không chỉ lý tưởng cho các món ăn lấy cảm hứng từ châu Á, mà còn tạo ra một số món ướp thú vị.
Giấm trắng chưng cất
Giấm chưng cất được làm từ rượu ngũ cốc và có hương vị rất sắc nét, khó chịu. Nếu bạn bao gồm nó trong một công thức nấu ăn, nó nên được sử dụng với số lượng rất nhỏ. Nếu bạn cần một chất thay thế bơ sữa nhanh chóng, bạn có thể thêm một chút vào sữa. Bạn sẽ chỉ cần 1 muỗng cho mỗi 1 cốc sữa.
Giấm trắng chưng cất cũng được sử dụng cho mục đích làm sạch. Đó là một công cụ làm sạch tự nhiên, đa năng tuyệt vời cho mọi thứ từ hấp thụ mùi hôi đến lau sàn nhà, máy pha cà phê hoặc lò vi sóng.
Vì nó đã trở nên phổ biến cho việc sử dụng này, bạn sẽ tìm thấy giấm có nhãn "giấm làm sạch", không nên sử dụng cho thực phẩm. Giấm trắng chưng cất thường xuyên được bán tại cửa hàng tạp hóa là một lựa chọn linh hoạt và kinh tế hơn vì bạn có thể sử dụng nó trong công thức nấu ăn cũng như làm sạch.
Sử dụng phổ biến cho giấm
