Spruce / Teri Lee Gruss
- Tổng cộng: 32 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 20 bánh quy lớn (20 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 159 | Calo |
| 9g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 20 bánh lớn (20 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 159 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 64mg | 21% |
| Natri 101mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 19g | 7% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Canxi 26mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này gần như là một thảm họa lớn cho đến khi một số người ăn không có gluten dừng lại để lấy mẫu bánh quy gừng chanh khổng lồ này.
Tất cả họ đều ca ngợi về những chiếc bánh quy rộng 5 inch này trông gần giống như mặt trăng vào một đêm mùa hè. Mặc dù bột bánh quy lan rộng hơn nhiều so với dự định của chúng tôi trong quá trình nướng bánh, nhưng đây là những chiếc bánh quy trông tuyệt đẹp và cực kỳ ngon miệng nhờ vào rất nhiều vỏ chanh tươi, gừng nghiền nhỏ, đường và bơ.
Công thức này được điều chỉnh phù hợp với chế độ ăn không có gluten từ một công thức cho "Snaps Lemons Farms", xuất hiện trong Food to Live của Myra Goodman, người sáng lập trang trại Earthbound.
Thành phần
- 12 muỗng canh bơ không ướp muối (nhiệt độ phòng)
- 1 1/2 chén đường
- 1 trứng lớn
- 1 muỗng cà phê chiết xuất chanh
- 2 chén hỗn hợp bột đa dụng không chứa gluten (với kẹo cao su xanthan hoặc kẹo guar trong hỗn hợp)
- 1/2 muỗng cà phê bột nở không gluten
- 1 muỗng cà phê gừng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh vỏ chanh (1 quả chanh)
- 2 ounce gừng kết tinh (băm nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò trước 375 F / 190 C.
Kết hợp bơ mềm và đường trong một bát trộn. Kem với một máy trộn điện cho đến khi nhẹ và mịn, khoảng 3 phút. Thêm chiết xuất trứng và chanh. Đánh cho đến khi kết hợp.
Trong một bát riêng biệt, kết hợp bột mì đa dụng không chứa gluten, bột nở không chứa gluten, gừng xay, muối và vỏ chanh xay. Râu để kết hợp kỹ lưỡng.
Thêm các thành phần khô vào các thành phần ướt. Đánh chậm và sử dụng thìa để cạo xuống các cạnh của bát trộn. Khi hỗn hợp được kết hợp, dần dần thêm gừng băm vào bột cookie và trộn cho đến khi kết hợp.
Làm 2 muỗng bóng từ bột cho bánh quy khổng lồ. Đặt không quá 6 trên các tờ cookie lớn không bôi trơn. Nếu chúng được đặt quá gần nhau, chúng sẽ nướng cùng nhau. Nếu bạn thích bánh quy nhỏ hơn, hãy tạo 1 muỗng bóng ra khỏi bột và đặt không quá 6 trên một tờ cookie lớn.
Nướng trong lò đã đun nóng sẵn trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi bánh quy được đặt và các cạnh có màu nâu vàng. Để nguội trên tờ cookie trong ít nhất năm phút trước khi gỡ bằng thìa lớn đến giá làm mát.
Mẹo nấu ăn
- Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- không chứa gluten
- tráng miệng
- Người Mỹ
- trở lại trường
