Hình ảnh Lauri Patterson / Getty
Bít tết chiên gà hoặc đồng quê được thưởng thức ở khắp mọi nơi tại Hoa Kỳ, nhưng đặc biệt là ở các bang miền Nam và Tây Nam. Nó thường được làm với bít tết tròn, làm mềm sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng và sữa, sau đó nạo trong bột nêm hoặc vụn bánh mì. Bít tết tráng phủ sau đó được chiên trong chất béo nóng cho đến khi lớp phủ giòn và có màu nâu, giống như gà rán. Bít tết chiên đồng quê cũng có thể được thực hiện bằng cách phủ các miếng bít tết được làm mềm bằng bột nêm hoặc vụn.
Với bít tết rán gà, nước thịt thường được làm và ăn kèm với bít tết, cùng với khoai tây nghiền. Bít tết chiên đồng quê thường được phục vụ với nước sốt nâu. Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng đúng, như bạn có thể thấy trong các công thức nấu ăn khác nhau. Bít tết nướng, một phiên bản khác, được chiên sau đó được ninh nhừ trong nước sốt, làm cho một miếng thịt cứng hơn thậm chí còn mềm hơn.
Những miếng bít tết rán này có nét tương đồng với Wienerschnitzel, một món ăn thường được làm bằng thịt bê hoặc thịt lợn. Theo Từ điển thực phẩm và đồ uống Mỹ của John Mariani, thuật ngữ "bít tết rán gà" xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1952. Nó từ lâu đã là một món ăn được yêu thích ở miền Nam, Trung Tây và Tây Nam Hoa Kỳ.
-
Gà rán miền Nam với nước sốt kem
Diana Rattray
Món bít tết rán gà miền Nam này được làm với bít tết tròn hoặc bít tết đầu nhọn. Sữa hoặc kem nhẹ cùng với chảo nhỏ giọt và làm cho nước sốt ngon. Một chút của Tabasco và cayenne thêm một số niềm say mê. Bạn có thể thưởng thức nó như một bữa ăn gia đình hàng ngày, ăn kèm với khoai tây nghiền, đậu xanh và salad xanh.
-
Steak-Fried với nước sốt nâu
Khỉ đỏ / Hình ảnh Getty
Món bít tết chiên đồng quê với nước sốt nâu này theo định nghĩa được phục vụ với nước sốt nâu bạn làm từ chảo nhỏ giọt và thịt gà. Lớp phủ ít giòn hơn và, trong công thức này, bít tết được làm nhuyễn trong nước thịt để hoàn thành việc nấu chúng và cho chúng thêm hương vị.
-
Steak-Fried Steak với Caramelized Onion Gravy
Hình ảnh Lauri Patterson / Getty
Hành tây caramen và hương vị thịt bò hầm tạo nên sự hấp dẫn cho những món bít tết chiên đồng quê với nước sốt hành tây caramel. Thật tuyệt khi làm hành tây ngọt vào mùa. Thưởng thức nó ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc gạo.
-
Steak-Fried Cube với nước sốt nấm
Hình ảnh của Roberts Robertson / Getty
Khi bạn cần một bữa tối cuối tuần siêu nhanh và dễ dàng, công thức hấp dẫn này chỉ sử dụng hai thành phần kem kem súp và sữa. Bạn không thể đi sai. Bít tết hình khối được nhúng trong bơ sữa và vụn bánh quy để làm món bít tết chiên đồng quê dễ dàng này với nước sốt nấm. Cube bít tết được tên của nó từ các vết lõm được tạo ra bởi vồ mềm. Bạn có thể mua bít tết hình khối hoặc tự làm từ bánh mì tròn hoặc đầu.
-
Bít tết gà rán Texas của Annie
Hình ảnh Spencer Jones / Getty
Công thức này cũng sử dụng bít tết hình khối, hoặc mua tại cửa hàng hoặc tự làm với một cái vồ và một miếng thịt ngon. Phục vụ bít tết rán gà Texas của Annie với bánh quy, nước thịt và khoai tây nghiền. Bạn có thể mua nước sốt nâu hoặc nước sốt nấm đã chuẩn bị nếu bạn không muốn thực hiện bước này để tự làm. Thêm rau yêu thích của gia đình bạn cho một bữa ăn ngon hàng ngày.
-
Cyndi Steak-Fried Steak với nước sốt
John E. Kelly / Photol Library / Getty Images
Đây là một món bít tết chiên đồng quê của Cyndi với công thức hấp dẫn với nước sốt sữa kem. Những miếng bít tết không chỉ dành cho bữa tối, chúng còn tạo ra một bữa sáng tuyệt vời. Phục vụ chúng cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi với trứng, bánh mì nướng, bánh quy, khoai tây chiên, khoai tây chiên hoặc băm nâu cho một bữa ăn thịnh soạn.
