Hình ảnh Maureen P Sullivan / Getty
Trái cây là loại thực phẩm ngọt chính được tiêu thụ ở Mỹ Latinh cho đến khi thực dân châu Âu bắt đầu trồng mía trong khu vực. Với việc dễ dàng tiếp cận với chất làm ngọt, người bản địa Mexico bắt đầu tạo ra công thức nấu ăn của riêng họ bằng cách thêm hương vị Latin vào các loại bánh kẹo theo phong cách châu Âu.
Ngoài ra, một số món tráng miệng yêu thích của Mexico, chẳng hạn như bánh flan, tương tự như ở các nước Mỹ Latinh khác do di sản chung của người Bỉ. Bạn muốn một hương vị của những món tráng miệng cổ điển? Từ bánh flan kem và tres leches đến paletas tươi mát và khỏe mạnh , có một món tráng miệng kiểu Mexico ngon cho bất kỳ dịp nào.
-
bánh flan
Spruce
Flan là một món tráng miệng kem sữa trứng phổ biến ở Tây Ban Nha và trên khắp châu Mỹ Latinh. Bánh flan caramel là một công thức dễ dàng nếu bạn chưa bao giờ làm bánh flan trước đây. Bạn cũng nên thử các biến thể như bánh flan dulce de leche của Nam Mỹ, bánh flan màu cam Tây Ban Nha hoặc bánh flan cà phê Tây Ban Nha. Đối với một cái gì đó đặc biệt ngoạn mục, hãy thử chocoflan, một chiếc bánh sô cô la và bánh flan lai được nướng trong chỉ một chảo.
-
Paletas
Spruce / Robin Grose
Không giống như các đối tác Mỹ, popsicles kiểu Mexico được gọi là paletas, được làm bằng những miếng trái cây và hạt tươi và có thể được tùy chỉnh trong nhiều hương vị khác nhau.
Paletas rất dễ thực hiện vì vậy một khi thời tiết trở nên nóng bức, hãy lấy ra các khuôn popsicle để hạ nhiệt với một mẻ của riêng bạn. Bắt đầu với phiên bản cơ bản của chúng tôi, sau đó phân nhánh với các biến thể.
-
Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, Hình ảnh thương hiệu X / Stockbyte / Getty Images
Pastel de tres leches "" ba milks cake " ănhas trở thành một món tráng miệng truyền thống trên khắp châu Mỹ Latinh. Mặc dù nguồn gốc của nó không được biết chính xác, nó được cho là đến từ Trung Mỹ, và công thức cơ bản lần đầu tiên được công bố ở mặt sau của một loại sữa bay hơi Nestle có thể trở lại vào những năm 1960. Nó đã trở nên phổ biến trên khắp Trung và Nam Mỹ và cả vùng Caribbean.
Sau khi nướng, chiếc bánh xốp đơn giản này được ngâm trong xi-rô sữa hoặc nước sốt kem ngọt làm từ kem bay hơi và cô đặc. Một thời gian ngắn trước khi phục vụ, kem đánh bông được phết lên trên mặt bánh như đóng băng để tạo ra một chiếc bánh kem phong phú.
-
Bánh tủ lạnh không nướng
Spruce / Robin Grose
Bánh hoặc bánh không nướng, được làm bằng các lớp bánh quy mỏng xen kẽ và hỗn hợp chất lỏng dạng kem, rất phổ biến ở Mexico.
Công thức đặc biệt này cho bánh nướng tủ lạnh vôi không nướng khá mạnh với nước cốt chanh mới vắt được ủ bởi sữa đặc có vị kem, thơm ngon trong các lớp bánh quy Maria biến thành bánh không nướng ẩm sau một đêm trong tủ lạnh.
Đối với các món tráng miệng kiểu phô mai tương tự như bánh bí ngô không nướng hoặc bánh pho mát dứa không nướng dễ dàng, thay thế bánh quy Maria vụn cho bánh quy graham để tạo cho chúng một chút hương vị Latin.
-
Arroz con leche
Spruce
Arroz con leche (cơm với sữa) là một loại bánh pudding gạo kiểu Mexico dày và đặc trưng với nho khô và quế để thêm kết cấu và hương vị. Mặc dù mỗi công thức có thể khác nhau về các loại gạo, sữa và chất làm ngọt được sử dụng cũng như việc lựa chọn các loại gia vị và bánh pudding gạo bổ sung thường được làm bằng cách đun sôi gạo trong một chất lỏng màu trắng đục, làm ngọt và ăn nóng, ấm, nhiệt độ phòng, hoặc lạnh.
-
Bánh cưới Mê-hi-cô
Spruce
Bánh quy Mexico là loại bánh quy mỏng tinh tế, được làm bằng hạt hồ đào băm nhỏ và nướng trong đường bột là một sự bổ sung trang nhã cho bất kỳ bữa tiệc nào. Chúng trông đẹp một mình hoặc được sắp xếp với các món ăn tối màu hơn trên khay cookie thanh lịch.
