Ăn Spruce / Aga Teena
Dù dày hay mỏng, được bán khô hay tươi, hoặc được làm bằng bột mì, bột gạo, hoặc bột đậu xanh, mì là một mặt hàng chủ lực trong nấu ăn Trung Quốc. Từ mì trường thọ cho đến Zhajiangmian thịnh soạn, cũng như một món lo mein nhanh chóng và dễ dàng, đây là một lựa chọn trong chín công thức nấu mì phổ biến nhất của Trung Quốc.
-
Salad mì tự làm cổ điển
Spruce / Liv Wan
Món salad mì tự chế cổ điển này là một món ăn rất phổ biến ở Đài Loan và Trung Quốc. Nó đặc biệt phổ biến trong mùa hè mùa hè tại Đài Loan và Trung Quốc luôn rất nóng và ẩm ướt, vì vậy món salad mì lạnh này với nước sốt thơm ngon và các nguyên liệu làm mới giúp mọi người lấy lại cảm giác ngon miệng khi trời nóng.
Người Trung Quốc thường làm món salad mì này với dưa chuột julienned, cà rốt, giá đỗ, và ức gà luộc hoặc hấp.
-
Gà Chow Mein
Ăn Spruce / Aga Teena
Trong công thức chow mein gà này, mì được kết hợp với thịt gà và một loại rau nhiều màu sắc bao gồm bok choy, cần tây và ớt chuông đỏ trong nước sốt có hương vị hàu.
-
Zhajiangmian
Spruce / Liv Wan
Zhajiangmian (炸醬麵) là một trong những món mì Trung Quốc yêu thích của tôi. Có rất nhiều quốc gia ở phương Đông phục vụ món mì ngon này với nhiều nguyên liệu khác nhau.
Người Đài Loan thích nấu nước sốt với thịt băm, đậu phụ thêm cứng, tương ớt, đậu Pháp và nước sốt đậu ngọt. Nhưng phiên bản Zhajiangmian này sử dụng đậu edamame thay vì đậu Pháp.
-
Gà Lo Mein
Evan Sklar / Photol Library / Getty Images
Gà Lo Mein làm cho một bữa trưa, bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ đêm khuya tuyệt vời. Trong công thức này, mì Hakka mỏng được trộn với một loại nước sốt thơm ngon bao gồm bột mè, dầu mè, hai loại nước tương và mật ong. Đậu phộng rang thêm cảm ứng cuối cùng.
-
Mì xào Thượng Hải với thịt gà
Spruce
Mì Thượng Hải là loại mì dày được đóng gói trong túi nhựa và được bán tươi tại các thị trường châu Á. Nếu mì Thượng Hải không có sẵn, hãy thoải mái thay thế bằng mì udon Nhật Bản hoặc mì Ý kiểu spaghetti dày, chẳng hạn như linguini cho món mì xào Thượng Hải này với món gà.
-
Mì Tứ Xuyên
Hình ảnh tìm kiếm / Getty
Món mì Tứ Xuyên này kết hợp thịt gà, tôm, và nước sốt cay làm từ dầu ớt nóng. Đầu tiên gà được ướp trong hỗn hợp rượu gạo / nước tương và sau đó xào với tỏi và tôm. Sau khi rau được nấu chín, mì được xào và toàn bộ món ăn được ninh trong nước sốt cay.
-
Mì xào
Spruce
Công thức mì xào này được đặt theo nhiều tên khác nhau, bao gồm cả hai mặt của mì nâu và mì hai màu nâu. Trong tất cả các trường hợp, mì luộc được nướng một mặt, sau đó lật lại và nấu ở phía bên kia, giống như một chiếc bánh kếp. Mì giòn sau đó có thể được phủ lên trên một hỗn hợp xào thịt, thịt gà, hải sản, và / hoặc rau trong một loại nước sốt phong phú.
-
Mì Singapore
Spruce / Liv Wan
Mì kiểu Singapore (炒, 星洲 炒米) là một món ăn rất phổ biến trong các nhà hàng và nhà hàng Trung Quốc ở Anh. Một số nhà hàng thích sử dụng thịt lợn Char Siu là một trong những nguyên liệu chính để làm món ăn này, nhưng công thức này sử dụng ức gà vì đây là một thành phần mà hầu như ai cũng có thể mua.
-
Tôm Lo Mein với rau
jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
Món tôm lo mein này với món mì rau củ về cơ bản là tên của nó: tôm và một loại rau nhiều màu sắc, bao gồm bắp cải, măng và ớt chuông đỏ. Tôm đầu tiên được ướp trong rượu gạo và bột ngô và sau đó món ăn được hoàn thành với nước sốt làm từ gừng, dầu hào, nước tương và nước dùng.
