Hình ảnh của Debbie Smirnoff / Getty
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 6 đến 8 phần
Cay, mặn, và đơn giản là tuyệt vời. Rang ba mẹo này chắc chắn là một niềm vui đám đông. Việc ướp phục vụ hai mục đích đầu tiên, nêm thịt trước khi nướng và cuối cùng, đun sôi và làm dày bằng bột ngô tạo thành một loại nước sốt phục vụ ngon miệng cho thành phẩm. Trong khi công thức này yêu cầu nướng tri-tip, bạn có thể dễ dàng thay thế bằng bít tết sườn, mang lại kết quả tuyệt vời tương tự. Chỉ cần chắc chắn để điều chỉnh thời gian nấu ăn.
Thành phần
- 3 pound / 1, 3 kg thịt bò ba chỉ nướng
- Đối với hàng hải:
- 1 cốc / 240 ml nước tương (ít natri)
- 1/3 chén / 80 ml thịt bò kho
- 1/4 chén / 60 ml dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê / 5 ml dầu mè
- 3 củ hành xanh (thái nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh / 15 ml giấm rượu gạo
- 1 muỗng canh / 15 ml Mirin
- 1 muỗng canh / 15 ml mật ong
- 1 đến 2 muỗng canh / 15 đến 30 ml tương ớt
- 2 muỗng cà phê / 10 ml nước sốt Worrouershire
- 1 muỗng cà phê / 5 ml gừng (vừa mới xay)
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml muối
- 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml tiêu đen
- Cho nước sốt:
- 1 muỗng canh bột ngô
- 3 muỗng canh nước
Các bước để làm cho nó
Kết hợp tất cả các thành phần ướp trong một bát vừa. Đặt ba đầu nướng trong một túi nhựa lớn có thể khóa lại. Đổ nước xốt lên thịt, đóng kín túi và để ướp trong 4 đến 6 giờ trong tủ lạnh.
Nướng sơ bộ trên lửa vừa và chuẩn bị nấu ăn gián tiếp. Hủy bỏ nướng từ chảo đảm bảo dự trữ ướp. Đặt nướng lên vỉ nướng có dầu nhẹ và để nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 150 đến 165 F hoặc khoảng 25 đến 35 phút.
Trong khi tri-tip đang nấu ăn, đó là thời gian để chuẩn bị nước sốt. Sử dụng đầu đốt bên và một cái nồi vừa, mang nước ướp dành riêng để đun sôi. Kết hợp 1 muỗng canh bột ngô với 3 muỗng canh nước. Thêm hỗn hợp để ướp. Khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại. Giảm nhiệt xuống thấp và để nhỏ lửa thêm 3 đến 5 phút nữa.
Khi tri-tip đã đạt được độ mềm mong muốn, loại bỏ khỏi vỉ nướng và lều bằng giấy nhôm, và cho phép thịt nghỉ ngơi trong 10 phút. Carve nướng, đầu với nước sốt, và phục vụ với bạn các mặt yêu thích.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- miếng bò hầm
- bữa tối
- Châu Á
- nấu ăn
