Bữa tối cá, hình ảnh Ziva_K / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 537 | Calo |
| 37g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 39g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 537 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 37g | 48% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 111mg | 37% |
| Natri 325mg | 14% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 39g | |
| Canxi 161mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng này cho cá nướng với sốt tahini là một yêu thích trong gia đình tôi. Nó là một biến thể của một công thức cổ điển Trung Đông-Bắc Phi, với một vài chạm. Chọn một con cá trắng như cá hồng, cá rô phi hoặc cá bơn. Chúng tôi cũng đã làm điều này với cá hồi hoang dã. Nước sốt tahini sẽ dễ dàng giữ trong một tuần, vì vậy hãy tiết kiệm bất kỳ thức ăn thừa nào cho món salad, bánh mì, cơm trắng hoặc nhúng cho rau.
Thành phần
- 1 củ hành tây (thái lát mỏng)
- 4 (4 đến 5 ounce) philê cá
- 1 muỗng cà phê herbes de Provence (hoặc lá húng tây)
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Tùy chọn: 2 muỗng canh nước chanh (hoặc rượu vang trắng)
- Cho nước sốt:
- 1/2 chén vừng
- 1/4 đến 1/2 cốc nước (nóng)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (1 quả chanh)
- 1 muỗng canh rau mùi tây (thái nhỏ)
- 1 nhúm cayenne
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen mới xay (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò trước 400 F.
Nhẹ dầu một chảo nướng và rải hành tây thái lát trên nó. Đặt phi lê cạnh nhau trên chảo, trên cùng của hành tây, và rắc các loại thảo mộc và gia vị. Mưa phùn với dầu ô liu và chanh.
Nướng cá trong 10 phút, hoặc cho đến khi nó bong ra dễ dàng với một cái nĩa.
Trong khi cá đang nướng, hãy trộn tahini và 1/4 cốc nước nóng. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy thêm nước vào 1 muỗng cho đến khi nó đặc nhưng đặc.
Thêm tỏi, dầu ô liu và nước chanh và đánh thật kỹ. Nếu cần, thêm nước ấm cho đến khi nước sốt đạt độ đặc mong muốn. Thêm rau mùi tây và gia vị cho hương vị.
Khi cá đã chín, đổ nó lên với nước sốt và phục vụ ngay lập tức.
Thẻ công thức:
- cá
- bữa tối
- Trung Đông
- tuần
