Spruce
- Tổng cộng: 2 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 105 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 609 | Calo |
| 38g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 43g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 609 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 38g | 49% |
| Chất béo bão hòa 17g | 84% |
| Cholesterol 132mg | 44% |
| Natri 1376mg | 60% |
| Tổng lượng carbohydrate 25g | 9% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 43g | |
| Canxi 527mg | 41% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức cổ điển cho món lasagna cơ bản này được làm với sốt cà chua thịt tự làm và các lớp phô mai và mì lasagna.
Thành phần
- Cho nước sốt
- 1/2 chén hành tây (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 pound đất chuck (hoặc tròn)
- 1 (28-ounce) cà chua có thể (nghiền nát)
- 1 (6-ounce) có thể dán cà chua
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 nhúm ớt cayenne
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê húng quế
- 1 lá nguyệt quế
- 2 cốc nước
- Đối với Lasagna
- Mì lasagna 8 ounce
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Phô mai ricotta ít béo 16 ounce
- Phô mai mozzarella 8 ounce (thái lát)
- 1/3 chén phô mai Parmesan (nghiền)
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món lasagna này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch nấu ăn tốt hơn.
Làm nước sốt
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Bắt đầu sốt khoảng 30 đến 45 phút trước. Trong một nồi sâu lớn trên lửa vừa, xào hành tây và tỏi trong 3 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi hành tây mềm.
Spruce
Thêm thịt bò xay và nâu, khuấy thường xuyên. Đổ chất béo dư thừa.
Spruce
Thêm cà chua, bột cà chua, 2 muỗng cà phê muối, ớt cayenne, đường, húng quế, lá nguyệt quế và 2 chén nước; khuấy đều.
Spruce
Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 1 giờ hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại.
Nấu mì
Mang một stockpot đầy nước để đun sôi. Thêm muối, thả vào toàn bộ mì lasagna và nấu theo hướng dẫn của gói, khuấy thường xuyên để chống dính. Thoát nước; quăng nhẹ nhàng với 1 muỗng canh dầu ô liu.
Lắp ráp Lasagna và Nướng
Làm nóng lò nướng đến 325 F.
Muỗng 4 đến 6 muỗng canh nước sốt hoặc vừa đủ để phủ xuống đáy của một đĩa nướng hình chữ nhật 3 tầng lớn.
Trên cùng với một lớp mì. Muỗng khoảng 1/3 nước sốt còn lại trên mì. Muỗng khoảng 1/2 phô mai ricotta đều trên lớp nước sốt, sau đó rắc một vài muỗng phô mai Parmesan lên trên. Thêm và khoảng 1/3 phô mai mozzarella.
Spruce
Lặp lại với 1/3 mì khác, 1/3 nước sốt khác, ricotta còn lại, 1/3 khác của mozzarella và một vài muỗng phô mai Parmesan.
Spruce
Kết thúc với lớp mì cuối cùng, nước sốt còn lại, Parmesan và phô mai mozzarella.
Spruce
Nướng lasagna, không che, trong 45 phút. Nếu mặt trên có màu nâu quá nhanh hoặc mì bị cháy, hãy phủ lỏng bằng giấy nhôm.
Spruce
Lấy ra khỏi lò và để nguội 10 phút trước khi cắt thành hình vuông và phục vụ.
Lời khuyên
- Lasagna có thể được đông lạnh sau khi nướng và làm lạnh, hoặc trước khi nướng. Để tránh sản phẩm bị chảy nước, hãy đảm bảo đĩa thịt hầm được đông lạnh trong bao bì kín khí nhất có thể. Việc nghiền trước khi hâm nóng hoặc nấu thường dẫn đến món nước. Nên nấu trực tiếp từ trạng thái đông lạnh, cho dù lasagna đã được nấu hay chưa. Chỉ cần làm nóng lò nướng đến 350 F, phủ lên trên mặt lasagna một cách lỏng lẻo bằng giấy bạc để nó không bị nâu quá nhanh và nướng trong 45 phút. Lấy giấy bạc ra và nướng thêm 15 phút hoặc cho đến khi sủi bọt (lasagna đông lạnh chưa nấu chín sẽ mất nhiều thời gian hơn).
Công thức biến thể
- Nếu bạn thích món lasagna chay, hãy thử món lasagna rau bina thử và đúng này. Lasagna gà cay này là một thay thế tuyệt vời khác có hương vị Tex-Mex và thịt gà thay vì thịt bò.
Thẻ công thức:
- phô mai Mozzarella
- ủy thác
- người Ý
- potluck
