The Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 40 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 42 cookie (14 phần)
Những bánh quy zimtsterne này là một phần rất truyền thống trong các lễ Giáng sinh và Mùa Vọng cho khách ở Đức. Quế và hạnh nhân có hương vị tuyệt vời với nhau và là những thành phần truyền thống trong Adventskekse của Đức. Nhiều người mua chúng đóng gói, nhưng chúng dễ làm và hương vị tốt hơn so với các loại mua tại cửa hàng. Cookie thủ công cũng được đánh giá cao như những món quà nhỏ, hoặc mitbringseln , khi đến thăm bạn bè, quá.
Hãy biến mùa lễ này thành một ngày vui nhất với 77 chiếc bánh Giáng sinh
Thành phần
- 4 lòng trắng trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 3 1/2 chén / 390 g đường bánh kẹo
- 4 chén / 400 g bột hạnh nhân thô
- 2 muỗng cà phê quế xay
- Tùy chọn: 1 ounce Kirschwasser
Các bước để làm cho nó
- Cắt ra các ngôi sao là một quá trình dính. Rửa sạch và làm khô hoàn toàn máy cắt cookie thường xuyên khi cần thiết để đạt được các điểm sao sắc nét.
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Julia Hartbeck
Trong một tô lớn hoặc máy trộn đứng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh mềm hình thành.
The Spruce / Julia Hartbeck
Thêm 1/2 chén đường của bánh kẹo mỗi lần, đập trong 1 phút giữa mỗi lần thêm. Tiếp tục đập trong 5 phút sau lần bổ sung cuối cùng. Hỗn hợp nên rất cứng, giống như đóng băng được sử dụng để giữ một ngôi nhà bánh gừng với nhau.
The Spruce / Julia Hartbeck
Hủy bỏ 1/2 chén hỗn hợp meringue này và đặt sang một bên để đóng băng.
The Spruce / Julia Hartbeck
Gấp bột hạnh nhân thô và quế vào phần lớn hơn của meringue. Thêm Kirschwasser, nếu bạn đang sử dụng nó, và kết hợp.
The Spruce / Julia Hartbeck
Nhào bột trong khoảng 1 giờ.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sử dụng đường của bánh kẹo dồi dào trên bảng nướng của bạn hoặc mặt bàn sạch, vỗ bột thành hình vuông và lăn ra dày 1/2 inch (hoặc 1 cm).
The Spruce / Julia Hartbeck
Cắt bỏ các ngôi sao bằng máy cắt bánh quy đã bị dính đường của bánh kẹo. Lau bụi cắt cookie giữa mỗi lần cắt.
tiền boa
Đặt các ngôi sao trên một tờ cookie không dính hoặc một tờ cookie được lót bằng giấy da.
The Spruce / Julia Hartbeck
Chải hoặc trải lớp kem trộn dành riêng trên mỗi ngôi sao, làm việc với tất cả các điểm.
The Spruce / Julia Hartbeck
Để các ngôi sao khô qua đêm (khoảng 24 giờ, nếu bạn có thể). Lò nướng là một nơi tốt nếu bạn không quên chúng ở đó và sưởi ấm cho thứ khác.
The Spruce / Julia Hartbeck
Ngày hôm sau, làm nóng lò nướng đến 325 F. Nướng mỗi khay trong vòng 10 đến 15 phút. Điều này là để làm khô bánh quy thêm một chút và nướng lòng trắng trứng. Cố gắng loại bỏ các cookie trước khi đóng băng chuyển sang màu nâu, mặc dù một chút màu nâu có thể trông đẹp.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lấy bánh quy ra khỏi tấm nướng và để nguội hoàn toàn trên giá dây trước khi bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo ở nhiệt độ phòng.
The Spruce / Julia Hartbeck
Thưởng thức với trà hoặc cà phê, hoặc đặt chúng trong những chiếc túi xinh xắn để được tặng như một món quà nhỏ.
The Spruce / Julia Hartbeck
tiền boa
- Bạn có thể tự làm bột hạnh nhân trong máy xay sinh tố hoặc mua nó ở lối đi nướng của nhiều cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng thực phẩm tự nhiên. Một số công thức nấu ăn zimtsterne yêu cầu hạnh nhân blanched, xay. Đây là hoàn toàn tốt để sử dụng nhưng bước thêm để loại bỏ da là công việc hơn một chút và không ảnh hưởng nhiều đến sản phẩm cuối cùng.
Thẻ công thức:
- Bánh quy
- bánh quy giáng sinh Đức
- tráng miệng
- tiếng Đức
