Hình ảnh Juanmonino / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 627 | Calo |
| 18g | Mập |
| 58g | Carbs |
| 58g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 627 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 134mg | 45% |
| Natri 1665mg | 72% |
| Tổng lượng carbohydrate 58g | 21% |
| Chất xơ 7g | 24% |
| Protein 58g | |
| Canxi 180mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Có một cái gì đó về sự kết hợp giữa khoai tây chiên giòn và thịt bò mềm trong một loại nước sốt đậm đà và thơm ngon rất thoải mái. Công thức có rất nhiều umami, hương vị thứ năm trong nấu ăn châu Á làm cho thức ăn có hương vị rất thịt và nồng nhiệt.
Công thức này dựa trên một món ăn Quảng Đông truyền thống được phục vụ tại nhiều nhà hàng Trung Quốc. Nếu bạn không thích khoai tây, bạn có thể thay thế bằng zucchini, nhưng lưu ý rằng bạn có thể phải điều chỉnh thời gian nấu vì zucchini có nhiều nước hơn khoai tây.
Thành phần
- 1 1/2 pound bít tết sườn (cắt lát mỏng trên hạt)
- 2 chén nước dùng thịt bò
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương ít natri
- 1 (18-ounce) gói khoai tây thái lát mỏng hoặc 1 1/2 pound khoai tây nâu đỏ (gọt vỏ và cắt lát mỏng)
- 1/4 chén dầu
- 3 muỗng canh dầu (chia)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 gói nấm (8-ounce)
- 1 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê bột ngô
Các bước để làm cho nó
Trong một bát lớn, kết hợp nước dùng thịt bò, dầu hào, và nước tương và trộn đều. Thêm bít tết và khuấy. Để bít tết ướp ở nhiệt độ phòng trong khi bạn nấu khoai tây.
Mở gói khoai tây hoặc chuẩn bị khoai tây nâu đỏ. Đặt các lát khoai tây lên một chiếc khăn bếp và thấm khô. Đun nóng 1/4 chén dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi một giọt nước chảy ra ngay khi nó chạm vào dầu.
Chiên khoai tây, một nắm một lúc, cho đến khi vàng nâu và giòn. Bạn có thể cần thêm nhiều dầu hơn khi các mẻ nấu. Xả khoai tây trên một chiếc khăn giấy khi bạn làm việc. Khi tất cả khoai tây được chiên, rút hết dầu ra khỏi chảo và lau sạch.
Loại bỏ bít tết khỏi ướp; ướp dự trữ. Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo và thêm bít tết; xào trong 2 đến 3 phút cho đến khi nâu. Loại bỏ bít tết khỏi chảo.
Thêm dầu vào chảo, nếu cần, và xào hành tây, tỏi và nấm cho đến khi rau quả mềm.
Thêm bột ngô vào nước ướp dành riêng và đánh kem để trộn. Thêm vào các loại rau trong chảo cùng với thịt bò dành riêng và xào cho đến khi nước sốt đặc lại.
Nhẹ nhàng khuấy trong khoai tây chiên và xào trong vài phút để nóng qua. Phục vụ ngay lập tức
tiền boa
- Bạn có thể dùng với cơm nếu muốn, nhưng vì nó có khoai tây, nên cơm có thể quá nhiều tinh bột. Mì zucchini hoặc "zoodles" sẽ là một bổ sung tốt đẹp và thêm một chút giòn.
Công thức biến thể
- Có một số chất thay thế thịt bò bạn có thể thử thay cho sườn bò, nhưng sẵn sàng thử nghiệm với các thành phần khác trong công thức này vì hầu hết các chất thay thế thịt bò đều có nhiều natri. Bạn cũng có thể thử thay thế thịt bò bằng đậu phụ, nhưng có lẽ bạn sẽ muốn ướp đậu phụ trong nước tương ít nhất một giờ để cho nó một chút hương vị. Nước sốt hàu cũng dễ dàng đổi chỗ với nước sốt hoisin.
Thẻ công thức:
- Nấm
- thịt bò và khoai tây
- bữa tối
- Người Mỹ
