Diana Rattray
- Tổng cộng: 95 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 75 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 490 | Calo |
| 18g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 39g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 490 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 6g | 28% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Natri 980mg | 43% |
| Tổng lượng carbohydrate 37g | 13% |
| Chất xơ 5g | 19% |
| Protein 39g | |
| Canxi 146mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món thịt bò hầm đầy hương vị này là bữa ăn hoàn hảo cho một món potluck. Thật dễ dàng để chuẩn bị bữa ăn một nồi này với thịt bò hầm, nước dùng, hương thảo, rau và một chút rượu vang đỏ. Món hầm cổ điển này được ninh nhừ bởi bếp lò và mùi thơm của những người thân yêu của bạn sẽ hỏi: "Nó đã sẵn sàng chưa?"
Công thức này cũng rất lý tưởng cho việc cắm trại, cho dù bạn chọn nấu trên bếp propan di động hay đun nhỏ lửa trên lửa trại phát sáng. Đó là một lựa chọn tuyệt vời để ăn ngoài trời, đặc biệt là vào buổi tối mát mẻ, sắc nét. Một lò Hà Lan là tàu lý tưởng nhất cho món ăn này, nhưng một cái chảo cũng hoạt động tốt.
Phục vụ món thịt bò hầm này với bánh quy nóng hoặc bánh mì giòn cho bữa ăn ngon miệng, thỏa mãn. Bánh mì sẽ có ích vì bạn sẽ không muốn để lại một giọt nước sốt trong bát của bạn.
Trong trường hợp hiếm hoi khi bạn có một số món hầm còn sót lại, đừng băn khoăn vì nó thậm chí còn ngon miệng hơn vào ngày thứ hai.
Nếu bạn muốn thêm một chút hương vị umami, hãy bao gồm một ít nấm cắt lát yêu thích của bạn cùng với các loại rau còn lại.
Thành phần
- 1 1/2 pound thịt bò hầm
- 3/4 chén bột
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 đến 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (hoặc dầu canola)
- Cần tây 2 xương sườn (thái lát)
- 1 củ hành vừa (thái hạt lựu)
- 1 đến 2 củ cà rốt vừa (thái lát)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 chén nước dùng thịt bò
- 1 chén rượu vang đỏ khô (như Pinot Noir hoặc Cabernet Sauvignon)
- 1/2 muỗng cà phê hương thảo tươi (xắt nhỏ, hoặc một chút hương thảo khô vụn)
- 1 (15 ounce) hành tây nhỏ (hoặc 10 đến 16 ounce hành tây nhỏ đông lạnh, rã đông)
Các bước để làm cho nó
Cắt thịt bò hầm và cắt thành miếng nhỏ. Cho vào túi bảo quản thực phẩm cùng với bột, bột hành và muối nêm; quăng để áo tốt.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa. Thêm thịt bò vào dầu nóng và nấu, lật bằng thìa hoặc kẹp cứ sau 2 phút, cho đến khi có màu nâu nhạt ở tất cả các mặt.
Thêm hành tây thái hạt lựu và cần tây; tiếp tục nấu, khuấy, trong khoảng 3 phút.
Thêm cà rốt, tỏi, nước dùng, rượu và hương thảo; đun sôi.
Giảm nhiệt xuống thấp; đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Thêm hành khô hoặc rã đông toàn bộ hành tây nhỏ. Tiếp tục nấu trong khoảng 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi thịt bò mềm.
Ăn với bánh quy, bánh mì ấm hoặc mì nấu chín nóng.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- thịt bò hầm rượu vang đỏ
- ủy thác
- Người Mỹ
