Nhiếp ảnh George Crudo / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: Làm cho 1 cốc (phục vụ 8)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 114 | Calo |
| 7g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Làm 1 cốc (phục vụ 8) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 114 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 876mg | 38% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Canxi 36mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước xốt này thêm rất nhiều hương vị cho sườn bò của bạn. Các axit từ nước chanh và giấm sẽ giữ cho sườn bò đẹp và mềm khi họ nướng hoặc hút thuốc. Ướp thịt cũng cho phép thịt giữ được nhiều chất lỏng hơn để xương sườn của bạn không bị khô.
Mặc dù hoàn hảo cho xương sườn, hỗn hợp này cũng có thể được sử dụng trên các miếng bít tết phẳng như bít tết váy, bàn ủi phẳng, móc áo và bít tết sườn. Thời gian ướp cho bít tết sẽ là 4 đến 6 giờ.
Tiêu cayenne là tùy chọn trong công thức này. Sử dụng nó nếu bạn thích xương sườn spicier hoặc bạn có thể bỏ nó ra.
Thành phần
- 1/4 cốc / 60 mL nước chanh
- 1/4 cốc / 60 mL giấm trắng
- 1/4 cốc / 60 mL dầu ô liu
- 3 muỗng canh / 45 mL mật ong
- 4 tép tỏi (nghiền nát)
- 1 muỗng canh / 15 mL muối biển
- 1 muỗng cà phê / 5 ml tiêu đen xay
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê / 5 mL cayenne
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trộn tất cả các thành phần trong một bát nhỏ.
Đặt các xương sườn trong một thùng chứa đủ lớn để đặt một giá phẳng. Đổ nước xốt lên sườn, tráng chúng hoàn toàn. Hãy chắc chắn để xoay giá sườn một vài lần để nó được phủ bằng nước ướp ở tất cả các mặt. Đậy nắp hộp bằng bọc nhựa và để trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ.
Chuẩn bị người hút thuốc. Hủy bỏ xương sườn từ ướp và đặt chúng trong người hút thuốc.
Trong khi các món sườn đang nấu, bạn có thể biến bất kỳ phần ướp nào còn lại thành một hương vị cho món sườn. An toàn nhất là sử dụng một phần không được sử dụng để ướp sườn. Nhưng nếu bạn đun sôi nước xốt được sử dụng trên sườn, nó có thể được sử dụng như một loại nước sốt. Đặt nước xốt vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao trung bình trong 3 đến 4 phút. Hủy bỏ và để nguội trong 5 phút. Sử dụng như một hương vị cho xương sườn.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Vật chứa bạn sử dụng để ướp không nên làm bằng kim loại, vì các axit trong nước ướp có thể phản ứng với kim loại. Sử dụng hộp nhựa hoặc thủy tinh hoặc túi ziplock lớn. Vứt bỏ túi sau khi sử dụng và không sử dụng lại. Hãy chắc chắn giữ xương sườn của bạn trong tủ lạnh trong khi chúng đang ướp. Đừng để chúng ở nhiệt độ phòng hoặc nhiệt độ ngoài trời. Nếu bạn đang mang chúng đi nấu ăn, hãy nhớ giữ chúng trong tủ đá cho đến khi bạn sẵn sàng để nấu. Nếu bạn quá bận rộn để nấu sườn, chúng có thể được lưu trữ trong nước ướp trong tủ lạnh tối đa năm ngày.
Thẻ công thức:
- gia vị
- sườn ướp
- Người Mỹ
- nấu ăn
