Spruce / Claire Cohen
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 3 tá cookie (phục vụ 18)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 151 | Calo |
| 7g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 tá bánh quy (phục vụ 18) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 151 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 10% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 44mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Canxi 4mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Macaroons có nguồn gốc từ Ý giữa những năm 1500 và 1700. Chúng đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới khi các nền văn hóa đã điều chỉnh công thức ban đầu. Công thức không có sữa này gần với bánh macaron dừa truyền thống và có thể mới đối với các tiết mục tráng miệng của nhiều thợ làm bánh. Công thức đơn giản này cho macaroons không sữa là dựa trên dừa, mặc dù một số macaroons sử dụng hạnh nhân nghiền thay thế. Họ là những món ăn thanh lịch và vui vẻ cho giờ cocktail hoặc như một món ngọt sau bữa tối. Họ mất ít hơn 20 phút để chuẩn bị và nướng, từ đầu đến cuối. Hãy thoải mái thay thế vani hoặc chiết xuất hạnh nhân bằng các hương liệu khác bạn chọn; chiết xuất cam và chanh mang lại kết quả tốt, và trong những ngày lễ, macaroons bạc hà là một ý tưởng lễ hội cho bất kỳ lễ kỷ niệm gia đình hoặc công ty.
Lưu trữ Macaroons
Macaroons dừa không sữa sẽ giữ ở nhiệt độ phòng trong một hộp kín tối đa ba ngày. Nhưng làm lạnh chúng sau khi chúng được nấu chín đến 24 giờ sẽ giúp hương vị hòa quyện và làm cho chúng cứng hơn để dễ phục vụ. Hãy chắc chắn để cho macaroons nguội trước khi lưu trữ chúng. Hộp đựng bằng kim loại sẽ giữ cho những chiếc bánh macaron này giòn hơn hộp nhựa. Nếu lưu trữ một lô lớn, lớp macaroons giữa giấy giấy da.
Macaroons đông lạnh và làm lạnh
Gói bột macaroon dừa rất chặt để đảm bảo bánh quy mềm hơn. Bột có thể được làm lạnh đến một tuần và đông lạnh đến sáu tuần trong một hộp nhựa kín hoặc túi đông lạnh. Làm tan băng trong 15 phút ở nhiệt độ phòng. Gói bột trong các thùng chứa, hoặc định hình bột nhào và nướng thành khúc gỗ và bọc lại. Để tan băng, đặt trong tủ lạnh qua đêm trước khi hâm nóng.
Thành phần
- 5 chén dừa (thái nhỏ, không có đường)
- 1 1/2 chén đường (dạng hạt)
- Chút muối
- 4 lòng trắng trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất (hoặc chiết xuất hạnh nhân)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Dòng 2 tấm nướng lớn bằng giấy da.
Trong một bát trộn lớn, trộn cùng dừa, đường và muối. Thêm lòng trắng trứng và chiết xuất vani, trộn cho đến khi kết hợp tốt.
Sử dụng bàn tay của bạn, tạo thành hỗn hợp thành các ụ nhỏ 1 1/2 đến 2 muỗng canh, chuyển từng viên vào các tấm nướng đã chuẩn bị khi bạn làm việc.
Nướng cho đến khi các đỉnh bánh quy có màu nâu vàng nhạt, khoảng 12 đến 15 phút, xoay chảo nửa chừng để đảm bảo nướng đều. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá làm mát dây. Phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Thẻ công thức:
- dừa
- tráng miệng
- Người Mỹ
- trở lại trường
