Mike McCune / Flickr / CC bằng 2.0
Cho dù đó là "Gà trên ngai vàng", "Bia có thể gà", "Bia mông gà" hay "Bia trong thịt gà", kỹ thuật nấu ăn này đang trở nên phổ biến vì nó tạo ra một loại gà mềm và ngon ngọt như vậy. Bạn có thể làm điều này trong người hút thuốc, lò nướng hoặc trên vỉ nướng.
Những thứ cơ bản
Quy trình cơ bản là lấy một nửa lon bia đầy với phần trên cùng được cắt bỏ. Đặt nó ở nơi bạn sẽ thực hiện nấu ăn và sau đó đặt gà lên trên nó để bia có thể bên trong gà. Nói chung, các thành phần như tỏi, cayenne, hành tây thái hạt lựu hoặc thì là thêm vào nhưng hầu như bất kỳ gia vị hoặc thảo mộc đều có thể được sử dụng.
Tại sao bia?
Vậy tại sao điều này làm việc rất tốt? Trước hết, bạn đang thêm một nguồn độ ẩm cho gà để nó không bị khô. Thứ hai, bạn đang thêm bia. Bây giờ, hơn cả thực tế là bia là tốt, men và mạch nha có trong bia phản ứng với thịt gà, đặc biệt là da, làm cho nó mỏng và giòn trong khi thịt vẫn ngon ngọt.
Nướng so với hút thuốc
Như tôi đã nói, bạn có thể làm điều này bất kể bạn dự định nấu gà như thế nào. Tất nhiên, nó sẽ trở nên khác biệt nếu bạn đặt nó lên vỉ nướng so với người hút thuốc, nhưng các nguyên tắc cơ bản vẫn được áp dụng. Nấu gà như bình thường. Luôn đặt một cái gì đó dưới con gà như giấy bạc hoặc một món nướng để bắt nhỏ giọt.
Phụ kiện
Vấn đề lớn nhất bạn có thể gặp phải là gà lật. Trọng lượng của một nửa lon bia không đủ để giữ gà đứng, đặc biệt nếu bạn đang làm một con chim lớn. Nhưng không bao giờ sợ hãi, đầu bếp ngoài trời đồng nghiệp của bạn đã nhận ra nhu cầu và một loạt các sản phẩm đã xuất hiện trên thị trường để giúp bạn ra ngoài. Nếu bạn tìm trong phần "Những nơi khác trên web", bạn sẽ tìm thấy một vài biến thể để lựa chọn.
Thực hiện theo từng bước và thử: "Làm bia có thể gà."
