Hình ảnh EA Janes / Getty
Dưới đây là một số giống đáng chú ý thường được khuyến nghị khi nuôi dê để lấy thịt.
Boer
Dê Boer được lai tạo ở Nam Phi để lấy thịt và được chọn vì hình dạng cơ thể vượt trội, tốc độ tăng trưởng cao và khả năng sinh sản. Những động vật có khung lớn này có thể có màu trắng và nâu đỏ, hoặc toàn bộ màu đỏ với lông ngắn và các vết đen, nâu hoặc đỏ trên đầu và cổ. Thuyền có sừng ngắn được uốn cong gần đầu. Chúng có đôi tai dài và dài và được biết đến là ngoan ngoãn.
Boer có khả năng kháng bệnh cao, và nó hoạt động tốt ở những vùng nóng, khô và bán sa mạc. Đạt đến độ chín giết mổ trong khoảng 90 ngày, chúng có thể đạt kích cỡ khoảng 190 đến 230 pounds cho việc làm và 200 đến 340 pounds cho tiền.
người Tây Ban Nha
Trước khi dê Boer có mặt ở Hoa Kỳ vào cuối những năm 1980, dê Tây Ban Nha là giống dê tiêu chuẩn, đặc biệt là ở miền Nam. Những con dê này là hậu duệ của những con dê do các nhà thám hiểm Tây Ban Nha mang đến, tìm đường đến Hoa Kỳ qua Mexico. Chúng có kích thước trung bình và nhợt nhạt, chủ yếu là tóc ngắn và chúng có đủ màu sắc. Dê Tây Ban Nha có sừng dài, thường xoắn. Đôi khi chúng được coi là một loại dê hơn là một giống xác định.
Dê Tây Ban Nha đã được thay thế bởi Boers là dê thịt yêu thích ở Hoa Kỳ, nhưng họ đã tìm thấy một mục đích mới để kiểm soát các cây cọ xâm lấn, chẳng hạn như cây hắc mai.
Chải
Thuật ngữ dê dê là một thuật ngữ chung được sử dụng để chỉ các giống và hỗn hợp giống khác nhau được biết là có thể thích nghi và khỏe mạnh, cả hai đều hữu ích trong khả năng ăn bàn chải và tăng trưởng thực vật không mong muốn. Chúng còn được gọi là dê đồi, dê briar hoặc dê bản địa. Giống như dê Tây Ban Nha, đây không phải là một giống chó cụ thể mà là một loại dê. Dê chải thường là con lai di truyền giữa dê thịt và giống dê sữa.
Dê ngất xỉu Tennessee
Thực tế, những con dê ngất xỉu ở Tennessee là từ Tennessee và còn được gọi là dê myotonic, dê thần kinh, dê gỗ hoặc dê chân cứng. Khi giật mình, những con dê này cứng nhắc và "ngất xỉu" hoặc ngã xuống. Dê myotonic rất khỏe mạnh, màu mỡ và có một mùa sinh sản dài.
Dê ngất thường có màu đen hoặc trắng và chúng có thể là lông ngắn hoặc lông dài. Chúng là động vật có kích thước trung bình, con đực đôi khi đạt tới 200 pounds. Đôi mắt có một chất lượng nhô ra độc đáo. Hơi hiếm, loài này đôi khi được giữ như một mẫu vật mới lạ hoặc như một vật nuôi trong gia đình.
Kiko
Khung lớn, trắng, cứng và có thể phát triển mạnh trong điều kiện nghèo nàn, Kiko được phát triển ở New Zealand và được đưa đến Hoa Kỳ vào những năm 1990. Kikos là những con dê sản xuất thịt nghiêm ngặt, với cơ thể nhỏ gọn, cơ bắp và xoắn ốc kịch tính, sừng ngoài. Phát triển nhanh, một con đực Kiko trưởng thành có thể đạt tới 300 pounds.
Người lùn
Được lai tạo từ giống dê pygmy Tây Phi, dê pygmy hiện đại được nuôi chủ yếu như thú cưng, nhưng chúng có một số tiềm năng cho thịt vì chúng có thân hình thon gọn và có thịt và không có mùa. Chúng thường phát triển đến kích thước trưởng thành từ 50 đến 75 pounds đối với con cái và 60 đến 86 pounds đối với con đực. Một loạt các màu sắc và hoa văn có sẵn. Dê Pygmy sinh sản thường xuyên, cứ sau 9 đến 12 tháng.
Giống lai
Thông thường, các giống dê sữa như Nubian, Alpine, Toggenburg và Saanen được lai với Boers để tạo ra động vật có thịt tuyệt vời.
Ngoài ra còn có một số giống lai mới có sẵn, được sản xuất bằng cách lai các loài dê thịt khác nhau. Một số con dê thịt mới phổ biến hơn bao gồm:
- Người kiếm tiền: Người kiếm tiền được phát minh bằng cách lai giống Sannen và Nubian đầu tiên, sau đó được lai tạo với Boers. Texmaster: Đây là một giống chó cỡ trung bình, con lai giữa dê Boers và Tennessee ngất xỉu, được phát triển ở Texas bởi Onion Creek Ranch. Savanna: Giống chó này chống nóng và hạn hán. Chúng có cơ bắp và có bộ lông ngắn, màu trắng với lớp lông cashmere để giúp chúng giữ ấm trong mùa đông lạnh hơn. Thích nghi cao với các điều kiện thời tiết khác nhau, dê Savanna là một lựa chọn tốt cho những nơi có thách thức thời tiết. Họ làm mẹ tuyệt vời.
