Keith McDuffee / Flickr / CC BY 2.0
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 12 bánh flan kích thước (phục vụ 12)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 288 | Calo |
| 18g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 bánh flan kích thước (phục vụ 12) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 288 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 10g | 51% |
| Cholesterol 263mg | 88% |
| Natri 96mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 25g | 9% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Canxi 41mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một loạt các món ăn nhỏ, nhỏ như bốn món nhỏ thường được phục vụ tại các bữa tiệc ở Nam Mỹ. Quindim, một món dừa phổ biến ở Brazil được làm từ rất nhiều lòng đỏ trứng, dừa, đường và bơ, thường được phục vụ theo cách này, mặc dù nó cũng có thể được chế biến thành một món sữa trứng vòng lớn. Quindim được nướng trong bồn nước và dừa vươn lên trên đỉnh trong khi nướng. Những chiếc bánh sau đó được lật ra khỏi khuôn để lộ nắp sữa trứng vàng lấp lánh. Dừa trở thành lớp vỏ ngọt ngào.
Thành phần
- 8 muỗng bơ (cộng với 2 muỗng bơ tan chảy để bôi mỡ chảo)
- 1 1/3 chén đường (cộng với nhiều hơn để lau bụi chảo)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 14 lòng đỏ trứng (cộng với 1 quả trứng nguyên quả)
- 1 muỗng cà phê hương vị dừa
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1 2/3 chén dừa (tươi hoặc đông lạnh, nghiền mịn, không đường)
Các bước để làm cho nó
Với một bàn chải bánh ngọt, sơn bơ tan chảy bên trong tất cả các khuôn của 2 chảo muffin nhỏ.
Rắc đường tự do lên tất cả các khuôn, sau đó lật chảo và loại bỏ phần dư thừa.
Làm nóng lò ở 350 F và đun một nồi nước trên bếp.
Kem bơ với đường và muối cho đến khi mịn.
Hãy chắc chắn rằng lòng đỏ trứng và trứng ở nhiệt độ phòng (bạn có thể làm ấm chúng rất nhanh trong lò vi sóng nếu cần thiết). Thêm từng quả trứng một, trộn đều sau mỗi lần. Bột phải mịn. Khuấy trong hương vị dừa và vani.
Gấp trong dừa tươi. (Nếu dừa không được nghiền mịn, hãy chế biến nó trong máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay trước).
Đặt từng chiếc bánh cupcake bên trong một cái chảo lớn có hai bên, giống như một chiếc chảo rang. Đổ đầy từng khuôn cupcake nhỏ gần đầy với bột bánh.
Đổ nước nóng vào chảo lớn hơn đến độ sâu khoảng 3/4 inch, để chảo muffin đang ngồi trong bồn nước, cẩn thận không để nước văng vào bột. Đôi khi nó giúp đặt chảo vào lò trước, sau đó đổ nước vào chảo dưới cùng, để nước không chảy ra xung quanh khi bạn di chuyển chảo vào lò.
Nướng mãng cầu trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi chúng cứng khi chạm vào và có màu nâu vàng nhạt.
Để nguội trong 15 phút trên giá. Để loại bỏ mãng cầu, chạy một con dao quanh rìa để nới lỏng chúng ra khỏi chảo và sau đó nhẹ nhàng lật chúng hoặc nhấc chúng ra. Nếu chúng không ra ngoài dễ dàng, hãy làm lạnh chúng trước.
Dùng lạnh.
Biến thể
- Công thức này có thể được thực hiện trong một hộp thiếc muffin tiêu chuẩn, để tạo ra 12 bánh flan kích thước tiêu chuẩn. Nó cũng có thể được thực hiện trong một khuôn vòng cỡ trung bình (6 đến 7 cốc).
Thẻ công thức:
- dừa
- tráng miệng
- Latin
- buổi tiệc
