Bánh rán tráng men. Hình ảnh của Marc Gutierrez / Khoảnh khắc / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 10 phút
- Tăng và nghỉ ngơi: 10 giờ
- Năng suất: 24 phần (12 phần)
Những chiếc bánh rán có hình dạng này được chiên đến mức hoàn hảo và được tráng men bằng một lớp kem sô cô la tuyệt vời! Bạn có thể sử dụng một số hương vị đóng băng cho một hỗn hợp thú vị.
Thành phần
- 1/2 cốc sữa bay hơi
- 1/2 cốc nước
- 2 muỗng canh bơ
- 1 quả trứng (đánh)
- 1/3 chén đường
- 3 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê men khô hoạt động
- Dầu để chiên sâu (đủ để phủ bánh rán)
- Đối với men sô cô la:
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh ca cao
- 3 muỗng canh nước nóng
- 1 1/2 chén đường bột
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
Các bước để làm cho nó
Thêm nguyên liệu vào máy làm bánh mì. Vào cuối chu kỳ nhào, bọc chảo bằng bọc nhựa và chuyển vào tủ lạnh. (Hoặc, chuyển hỗn hợp vào một bát dầu mỡ nhẹ)
Làm lạnh qua đêm.
Di chuyển bột đến một bề mặt bột nhẹ và cuộn dày khoảng 1/2 inch.
Cắt ra thành hình dạng bánh rán hoặc tạo thành dải thành nút hoặc hình dạng mảnh. Che và để tăng trong khoảng 1 giờ.
Chiên trong dầu ở 360 F cho đến khi sáng và nâu. Glaze với icing sô cô la sau đây hoặc sử dụng icing yêu thích của riêng bạn.
Men sô cô la hoặc vani
Bơ tan chảy trong chảo nhỏ trên lửa nhỏ; thêm ca cao và nước.
Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Hủy bỏ từ nhiệt; thêm dần đường bột và vani; đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
Thêm nước nóng, 1/2 muỗng cà phê cùng một lúc, cho đến khi thống nhất mưa phùn.
Đối với men vani, bỏ qua ca cao và thêm 1 1/2 muỗng cà phê vani.
Thẻ công thức:
- Máy bánh mì
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- hanukkah
