Renee Comet / StockFood Creative / Getty Images
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 4 phần
Phục vụ những ức gà nhồi Brie và táo dễ dàng này với nước sốt chảo đơn giản làm từ rượu táo và chảo nhỏ giọt.
Công thức này đòi hỏi ức gà trong xương, nơi bạn đặt nhồi dưới da. Nếu bạn sử dụng ức gà không xương, sau đó giã chúng giữa các tấm bọc nhựa cho đến khi chúng khá mỏng. Sau đó đặt hỗn hợp nhồi lên từng ức gà mỏng và cuộn lại để bọc hỗn hợp Brie và táo. Gà không xương sẽ mất ít thời gian hơn để nấu ăn khoảng 25 đến 30 phút. Vì vậy, hãy kiểm tra xem chúng có ngon hơn không.
Xem các biến thể dưới đây để biết một số ý tưởng bổ sung và thay thế có thể.
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- Tart 1 quả táo như Granny Smith (gọt vỏ, bỏ lõi, cắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê lá húng tây khô (chia)
- 1 muỗng cà phê muối (chia)
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay (chia)
- 3/4 cốc rượu táo (chia)
- 4 ounce phô mai Brie, không có vỏ (cắt thành từng miếng nhỏ)
- 4 nửa ức gà vừa, xương có da
Các bước để làm cho nó
Đun nóng dầu ô liu trong chảo không dính trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ và nấu cho đến khi khá mềm, khoảng bảy đến tám phút.
Thêm táo xắt nhỏ vào chảo cùng với 1/2 muỗng cà phê húng tây, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/4 chén rượu táo; nấu cho đến khi táo mềm, khoảng bốn đến sáu phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội một chút. Khuấy trong Brie. Chia nhồi thành bốn phần bằng nhau.
Lò nướng nhiệt đến 400 F.
Chạy ngón tay dưới da vú để tách nó ra khỏi thịt. Đặt 1/4 phần nhồi dưới da của mỗi ức gà; nhấn nhẹ nhàng để phân phối làm đầy dưới da. Nêm gà với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Đặt trong đĩa nướng 13 x 9 x 2 inch.
Nướng trong lò đã đun nóng sẵn cho đến khi thịt gà mềm và nước ép chảy ra khi được xỏ bằng nĩa, khoảng 45 đến 55 phút. Gà nên đọc ít nhất 165 F trên nhiệt kế thịt đọc tức thì.
Lấy gà ra để phục vụ món ăn và giữ ấm.
Sốt
Skim chất béo từ món nướng và đổ nhỏ giọt vào một cái chảo nhỏ. Đun trên lửa vừa. Thêm 1/2 chén rượu táo còn lại; đun sôi để giảm một nửa. Khuấy trong 1/2 muỗng cà phê húng tây và 1/4 muỗng cà phê muối. Muỗng nước sốt trên gà.
Công thức biến thể
- Phô mai Camembert có thể được thay thế cho phô mai Brie. Đặt táo cắt lát với lê, thái lát. Đặt húng tây với hỗn hợp gia vị của các loại thảo mộc, gia vị thảo mộc không muối, kinh giới, hoặc cây xô thơm.
Thẻ công thức:
- táo
- ủy thác
- Người Mỹ
- ngày lễ tình nhân
