Diana Rattray
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 300 | Calo |
| 13g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 300 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 7g | 37% |
| Cholesterol 35mg | 12% |
| Natri 886mg | 39% |
| Tổng lượng carbohydrate 36g | 13% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 10g | |
| Canxi 257mg | 20% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Không có gì thích thú khi ăn vào một ngày lạnh như một bát súp nóng. Và bắp cải và khoai tây là các loại rau củ truyền thống, dễ dàng lưu trữ, mang lại sự chân thành cho những bữa ăn không có thịt nhưng hoàn toàn thỏa mãn. Đặt chúng cùng nhau trong một món súp với một số ít các thành phần khác mà bạn có thể đã có trong tay, và bạn đã có một sự kết hợp chiến thắng.
Các loại rau củ bổ sung củ hành tây và cà rốt có thể tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng. Sữa bay hơi làm tăng yếu tố lòng và cung cấp một loại kem chắc chắn sẽ làm hài lòng.
Phục vụ súp với bánh mì hoặc bánh quy giòn cho một bữa ăn đầy sẽ làm bạn ấm lên ngay cả những ngày mùa thu và mùa đông lạnh nhất.
Thành phần
- 3 muỗng canh bơ
- 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 4 chén bắp cải (xắt nhỏ)
- 1/2 chén cà rốt (xắt nhỏ)
- 3 chén nước dùng rau
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen (hoặc để nếm)
- 3 chén khoai tây (chà, gọt vỏ và thái hạt lựu)
- 1 lon (14 ounces) sữa bay hơi
- Tùy chọn: rau mùi tây băm nhỏ
- Tùy chọn: đu đủ
Các bước để làm cho nó
Trong một cái chảo lớn nặng hoặc lò Hà Lan, làm nóng bơ trên lửa vừa thấp; nấu hành tây cho đến khi vàng màu. Khuấy trong bột cho đến khi được trộn đều.
Thêm bắp cải và cà rốt cùng với nước dùng, muối, hạt tiêu và khoai tây. Đun sôi, khuấy thường xuyên; giảm nhiệt xuống thấp. Đậy nắp và nấu cho đến khi rau mềm, khuấy thường xuyên, khoảng 20 phút.
Thêm sữa bay hơi và khuấy để trộn vào. Đun nóng, nhưng không đun sôi.
Nêm nếm và điều chỉnh gia vị, thêm muối và hạt tiêu khi cần.
Rắc mỗi khẩu phần với một ít rau mùi tây băm nhỏ và một chút ớt bột, nếu muốn.
Lời khuyên
- Một bắp cải cỡ trung bình, nặng khoảng 2 pound, nên sản xuất khoảng 4 chén bắp cải thái nhỏ. Tìm kiếm một bắp cải cứng và không tì vết có vẻ nặng đối với kích thước của nó. Sử dụng bắp cải tím hoặc hỗn hợp cải bắp nhỏ hơn màu tím và xanh lá cây để có bảng màu sáng hơn. Một pound khoai tây sẽ cho ra khoảng 3 cốc. Để khoai tây chưa gọt vỏ để có thêm kết cấu và chất dinh dưỡng. Sử dụng loại khoai tây "sáp" (trái ngược với tinh bột) sẽ không bị rơi ra trong súp. Khoai tây da đỏ, Yukon Golds, hoặc bất kỳ loại khoai tây mới nào là những lựa chọn tốt. Hãy chắc chắn để loại bỏ bất kỳ đốm hoặc mắt trước khi thái hạt lựu cho sữa bay hơi.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- súp khoai tây bắp cải
- bữa tối
- Người Mỹ
