Hình ảnh Guido Mieth / Getty
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 4 ly cà phê Espresso (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 433 | Calo |
| 29g | Mập |
| 39g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 ly cà phê Espresso (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 433 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 18g | 91% |
| Cholesterol 94mg | 31% |
| Natri 112mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 39g | 14% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Canxi 226mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cà phê espresso mạnh, hay quán cà phê, là một thức uống phổ biến ở Tây Ban Nha, nơi các quán ăn tự phục vụ ở mọi góc phố. Công thức này là một thức uống espresso điển hình và thường được thưởng thức như một món tráng miệng. Espresso mạnh đầu tiên được rót vào ly, sau đó thêm sữa đặc có đường. Ngọn kem đánh bông ra khỏi ly. Có nhiều biến thể: Một số đổ vào sữa đặc trước, sau đó là cà phê và sau đó là sữa nguyên chất để tạo ra các lớp đặc biệt, với kem đánh bông ở trên.
Cà phê ngọt như thế này, xuất phát từ Quần đảo Canary, không phổ biến trên đất liền như mọi người nghĩ, khi xem xét độ ngon của đồ uống này. Bất kể, đây là một truyền thống rất Tây Ban Nha và là một truyền thống mà bạn sẽ không hối tiếc khi thử. Bạn chỉ cần một vài thành phần để bỏ ra một paella tuyệt vời với một món ngọt đậm đà.
Thành phần
- Kem đánh bông nặng 9 ounce / 252 gram
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Cà phê espresso 8 ounces / 250 ml
- 8 ounce / 224 gram sữa đặc có đường
- 4 muỗng canh bột ca cao
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Thêm chiết xuất vani vào kem và đánh bằng máy trộn tay cho đến khi nó tạo thành các đỉnh mềm. Nếu làm trước thời hạn, hãy đậy kín bát bằng bọc nhựa và giữ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Pha 8 ounce cà phê espresso bằng máy pha cà phê stovetop đơn giản, máy hoặc máy ép kiểu Pháp. Hãy nhớ rằng một ly cà phê ngon, mạnh đòi hỏi 1 và rưỡi hỗn hợp cà phê espresso nghiền mịn mỗi cốc, cà phê rang càng nhẹ thì bạn càng cần nhiều cà phê.
Rót cà phê vào bốn cốc thủy tinh nhỏ. Đổ sữa đặc vào cốc, 2 ounce chất lỏng mỗi ly. Bởi vì sữa đặc nặng hơn, nó sẽ chìm xuống đáy. Top với kem đánh.
Rắc một muỗng canh mỗi cốc bột ca cao và dùng thìa. Nhắc nhở khách của bạn khuấy đều đồ uống, trộn sữa đặc ngọt và kem tươi đánh bông vào cà phê mạnh.
Barraquito Đặc biệt hoặc Hoàn thành
Cà phê với rượu brandy, rượu rum hoặc rượu mùi ở Tây Ban Nha được gọi là carajillos. Một con muỗi b là một biến thể như vậy trên café canario, có chứa Licor 43, vỏ chanh và một ít quế xay hoặc một cây gậy. Licor 43 có 43 thành phần khác nhau và là một loại rượu rất ngọt và thơm được đánh giá cao ở Tây Ban Nha. Barraquito cũng có thể được cung cấp như một phần của khóa học tráng miệng.
Lịch sử của Café Canario
Trong nhiều năm, các quán ăn tự phục vụ trên Quần đảo Canary đã bán café canario hoặc cafe bombón. Nó thường được gọi là café canario vì đây là một thức uống phổ biến ở Quần đảo Canary. Tuy nhiên, nó còn được gọi là café bombón vì nó ngọt và đậm đà như một món tráng miệng. Một số người cho rằng pha chế cho một người uống cà phê địa phương có biệt danh là barraquito (cũng là tên của một phiên bản của loại cà phê này với rượu) và một số thuộc tính cho một barista địa phương.
Thẻ công thức:
- cà phê espresso
- bữa ăn sáng
- người Tây Ban Nha
- mùa đông
