David Giám mục Inc./Getty Images
- Tổng cộng: 27 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 930 | Calo |
| 5g | Mập |
| 180g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 930 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 141mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 180g | 66% |
| Chất xơ 32g | 114% |
| Protein 42g | |
| Canxi 324mg | 25% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món cơm và đậu kiểu Caribbean dễ làm này được làm bằng đậu đen dày dạn với ớt chuông đỏ và xanh. Nếu bạn cần một bữa ăn nhanh và dễ dàng không có thịt, đây là một lựa chọn tuyệt vời. Nếu bạn sử dụng nước dùng rau (hoặc nước) như trong công thức, bạn sẽ có một bữa ăn chay và thuần chay là một loại protein hoàn chỉnh.
Theo truyền thống, gạo và đậu được gọi là đậu và gạo ở vùng biển Caribbean, nhưng đậu Hà Lan luôn đề cập đến bất kỳ loại cây họ đậu nào, bao gồm cả đậu. Đây là một món ăn cổ điển để thưởng thức cho bữa trưa chủ nhật, nơi nó phục vụ như một món ăn phụ cho thịt hầm hoặc hải sản.
Đậu đen đóng hộp được sử dụng cho thuận tiện. Rất nhiều tỏi, một ít thì là, oregano và một chút sốt Tabasco mang lại cho đậu hương vị của chúng. Trộn với cơm, sự kết hợp làm cho một bữa tối thỏa mãn. Thêm một món salad trộn đơn giản và một ít bánh mì ấm, giòn để tạo nên một bữa ăn hoàn hảo, hấp dẫn.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành nhỏ (xắt nhỏ)
- 1/2 chén ớt đỏ rang (thái lát)
- 1/2 quả ớt chuông xanh (thái lát mỏng)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 lon đậu đen (mỗi hộp 15 đến 16 ounce; rửa sạch và để ráo nước)
- 2 muỗng canh giấm trắng (hoặc giấm táo)
- 4 dấu gạch ngang Tabasco
- 1/2 chén nước dùng rau (hoặc nước dùng gà hoặc nước)
- 1 muỗng cà phê thì là
- 2 muỗng cà phê oregano
- muối để nếm
- hạt tiêu đen, hương vị
- 3 chén cơm trắng
- Trang trí tùy chọn: rau mùi tươi xắt nhỏ
- Trang trí tùy chọn: hành lá thái lát
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một cái chảo lớn hoặc chảo xào, làm nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ với ớt chuông đỏ và xanh. Nấu, khuấy liên tục cho đến khi hành tây trong mờ. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút nữa.
Thêm đậu đen, giấm, Tabasco và 1/2 chén nước dùng hoặc nước.
Đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Kiểm tra và thêm nhiều nước hoặc nước dùng, nếu cần thiết để giữ ẩm cho đậu.
Khuấy trong cơm, thì là và oregano; nhiệt qua. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị.
Chuyển đậu và gạo vào một món ăn phục vụ.
Trang trí đậu và gạo với rau mùi tươi xắt nhỏ hoặc hành lá thái lát.
Ăn kèm với nước sốt Tabasco bổ sung và thưởng thức.
Lời khuyên
- Ngoài ra, đậu có thể được phục vụ qua cơm nóng nếu bạn muốn tách chúng ra. Để chuẩn bị nhanh hơn, hãy cho vào lò vi sóng hai gói "gạo sẵn sàng" theo chỉ dẫn trên bao bì. Thêm vào hỗn hợp đậu và khuấy để trộn các thành phần. Lấy một quả chanh trên cơm và đậu để có một chút vị ngọt (và thêm hương vị đảo). Sử dụng trong vòng ba đến bốn ngày. Để giữ thức ăn thừa lâu hơn, hãy đóng băng trong hộp kín hoặc túi cấp đông bằng nhựa. Để có chất lượng tốt nhất, sử dụng trong vòng bốn đến sáu tháng.
Công thức biến thể
- Thay giấm trắng hoặc giấm bằng giấm rượu vang đỏ. Bạn có thể bắt đầu với đậu đen khô nếu bạn thích. Bạn sẽ cần phải ngâm và nấu chúng trước khi thêm chúng vào công thức. Đặt lại dầu thực vật với dầu dừa để có hương vị đảo chân thực hơn một chút. Bạn có thể phải điều chỉnh nhiệt độ nấu một chút. Các loại đậu đóng hộp khác có thể được thay thế, bao gồm đậu đỏ, đậu pinto hoặc đậu thận.
Thẻ công thức:
- Cơm
- ủy thác
- caribbean
- nấu ăn
