Cà rốt xúc xích với cà chua và nấm nướng. Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
Đi trước và cười con chó nóng cà rốt nghe có vẻ hơi vô lý. Như trong, "tại sao phải lộn xộn với một fave BBQ cổ điển, khi mọi người đều biết những con chó nóng được cho là làm từ thịt, và chắc chắn không phải là cực kỳ bổ dưỡng?"
Nhưng hãy giữ một tâm hồn cởi mở, cắn một miếng, và bạn có thể chỉ cần tìm thấy những mảnh đất này trong vòng quay công thức của bạn. Không chỉ dễ ăn, bổ dưỡng và thân thiện với trẻ em, chúng còn cực kỳ thú vị khi ăn. Không giống như nhiều công thức nấu ăn xúc xích cà rốt, chúng không yêu cầu các thành phần đặc biệt như khói lỏng hoặc men dinh dưỡng. Và không có bếp nấu nướng nhiều bước mà họ chỉ cần nướng trong lò, cùng với lớp phủ bên trên. (Tất nhiên, nếu bạn tình cờ nướng thịt và muốn hoàn thành những con chó trên vỉ nướng, hãy đi thẳng về phía trước!)
Tình trạng Kosher: Pareve hoặc sữa
Thành phần
- Đối với những con chó cà rốt:
- 8 củ cà rốt (gọt vỏ và tỉa)
- 2/3 cốc nước (hoặc nước dùng rau)
- 3 muỗng canh xi-rô cây thích
- 2 muỗng canh nước tương tamari
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột (khói)
- 8 bánh hot dog
- Tùy chọn: phô mai dê hoặc phô mai feta, vỡ vụn
- Tùy chọn: za'atar
- Đối với các loại rau nướng:
- Cà chua nho 1 pint (thái lát dọc)
- 1 gói / 10 ounce nấm cremini (làm sạch, cắt tỉa và cắt lát mỏng)
- Phục vụ:
- 8 bánh hot dog
- Phô mai dê hoặc phô mai feta, vỡ vụn (tùy chọn)
- Za'atar (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng ở mức 425 Fahrenheit. Đặt cà rốt vào chảo rang hoặc đĩa nướng vừa đủ lớn để giữ chúng trong một lớp duy nhất.
Trong một bát vừa hoặc cốc đo chất lỏng lớn, trộn nước hoặc nước canh, xi-rô cây thích, nước tương, giấm, dầu ô liu, ớt bột xông khói và bột tỏi. Đổ nước ướp lên cà rốt, bọc chảo bằng giấy bạc và nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 20 phút.
Trong khi cà rốt đang rang, đặt cà chua vào một cái đĩa nướng nhỏ, mưa phùn với 1 muỗng cà phê dầu ô liu và quăng lên áo. Đặt nấm thái lát vào một món nướng nhỏ khác, thêm muỗng cà phê dầu ô liu còn lại và quăng lên áo.
Sau khi cà rốt đã rang trong 20 phút, cẩn thận loại bỏ giấy bạc (coi chừng thoát hơi nước!). Xoay cà rốt và cho chảo trở lại lò nướng, cùng với cà chua và nấm. Rang, khuấy cà chua và nấm một hoặc hai lần, cho đến khi cà rốt mềm và được ướp với nước xốt, và cà chua và nấm bắt đầu caramen tại các điểm, khoảng 20 đến 25 phút nữa.
Để lắp ráp: Làm ấm hoặc nướng bánh mì xúc xích nếu muốn. Đặt một củ cà rốt vào mỗi búi tóc, và trên cùng với một thìa nấm nướng và cà chua nướng. Thêm một ít phô mai dê hoặc feta vụn và / hoặc rắc za'atar, nếu muốn. Phục vụ ngay lập tức.
Mẹo vặt
Công thức cơ bản là không chứa gluten, miễn là bạn sử dụng tamari không gluten. Chọn một số bánh hot dog không gluten, hoặc tự làm.
Trong khi cà chua rang, nấm và phô mai tùy chọn tạo ra lớp phủ tuyệt vời, hãy thoải mái thử nghiệm bất cứ thứ gì khác phù hợp với tâm trạng của bạn. Đi với toppings truyền thống như mù tạt, gia vị, sốt cà chua, và dưa cải bắp hoặc xà lách trộn, hoặc lựa chọn cho kim chi kosher tự chế và bơ.
Bạn muốn cà rốt trông giống như những con chó nóng "thực sự"? Sử dụng một bóc vỏ rau để làm tròn các đầu!
Thẻ công thức:
- Bữa ăn trưa lành mạnh
- bữa tối
- Kosher
- trở lại trường
