Thịt bò hầm Catalan với rioja, quế và sô cô la

Hình ảnh Westbury / Getty

• Tổng cộng: 100 phút
• Chuẩn bị: 10 phút
• Nấu: 90 phút
• Năng suất: 4 phần

26 xếp hạng Thêm bình luận

Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
927	Calo
44g	Mập
47g	Carbs
75g	Chất đạm

Xem hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ Ẩn hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ ×

Giá trị dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 phần
Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo	927
% Giá trị hàng ngày*
Tổng lượng mỡ 44g	56%
Chất béo bão hòa 14g	68%
Cholesterol 203mg	68%
Natri 809mg	35%
Tổng lượng carbohydrate 47g	17%
Chất xơ 7g	25%
Protein 75g
Canxi 207mg	16%
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung.

(Thông tin dinh dưỡng được tính bằng cơ sở dữ liệu thành phần và nên được coi là ước tính.)

Công thức này cho món thịt bò hầm Catalan hoặc "Estofado de Ternera a la Catalana" rất dễ dàng và có hương vị độc đáo, do một thành phần bất ngờ - sô cô la! Trong khi hầm hầm, chuẩn bị một nồi cơm trắng để đi cùng.

Thành phần

• 1/4 chén dầu ô liu Tây Ban Nha
• 2 lbs. thịt bò hầm, cắt thành khối
• 1 muỗng canh. bột mì
• 8 oz. ly rượu vang đỏ
• 4 tép tỏi, cắt làm đôi
• 2 củ hành tây, xắt nhỏ
• 2 quả cà chua, xắt nhỏ
• 1 củ cà rốt, thái lát
• Cần tây 1 que, xắt nhỏ
• 1 tỏi tây, xắt nhỏ
• 1 oz. sô cô la nướng (không đường)
• Một nhúm quế - khoảng 1/4 muỗng cà phê.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1 1/2 chén thịt bò

Các bước để làm cho nó

Công thức này có thể được thực hiện trong một nồi lớn hoặc nồi áp suất. Nếu sử dụng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ giảm xuống còn khoảng 30 phút.

Băm nhỏ tỏi, hành tây, cà chua, cà rốt, cần tây và rò rỉ.

Đổ dầu ô liu vào một cái nồi lớn có đáy nặng hoặc nồi áp suất.

Làm nóng dầu và thêm thịt hầm. Brown thịt trong 3 đến 4 phút.

Thêm bột và khuấy. Thêm rượu và khuấy. Nấu trong 1 phút.

Thêm tỏi, hành tây, cà chua, cà rốt, cần tây và rò rỉ vào nồi và khuấy nguyên liệu.

Cắt hình vuông của sô cô la nướng làm đôi và thêm vào nồi.

Thêm thịt bò vào nồi, khuấy và đun sôi.

Ăn với bánh mì kiểu Pháp trên giường cơm trắng.

Thẻ công thức:

• Cà chua
• bữa tối
• người Tây Ban Nha
• mùa đông

Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này cả. Đó không phải là điều tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ sẽ giới thiệu. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!