Gà với bánh bao. Diana Rattray
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 65 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1126 | Calo |
| 62g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 106g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1126 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 62g | 80% |
| Chất béo bão hòa 18g | 92% |
| Cholesterol 330mg | 110% |
| Natri 1653mg | 72% |
| Tổng lượng carbohydrate 30g | 11% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 106g | |
| Canxi 385mg | 30% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Trong công thức này cho gà rán, gà được lấy ra khỏi xương và trở lại nước dùng đặc. bánh bao thả làm cho món này ngon, hầm. Ăn kèm với salad cho một bữa ăn ngon hàng ngày.
Thành phần
- 4 đến 6 pounds phần gà
- 1 củ hành lớn (bóc vỏ và thái lát)
- 1 chén cần tây (xắt nhỏ với lá)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- 1/8 muỗng cà phê tiêu (hoặc để nếm)
- 2 1/3 cốc nước (chia; cộng thêm để thêm vào chất lỏng nấu ăn)
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- Đối với bánh bao Paprika:
- 2 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng bột nở
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê rau mùi tây (tươi, băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- Rút ngắn 2 muỗng
- 1 cốc sữa
Các bước để làm cho nó
Đặt các phần thịt gà, hành tây, cần tây xắt nhỏ, 2 muỗng cà phê muối, 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu và 2 cốc nước trong lò nướng hoặc stockpot của Hà Lan. Đậy nắp và đun sôi; giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 45 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm.
Lấy gà ra khỏi nước dùng; đặt sang một bên cho đến khi đủ mát để xử lý. Chọn thịt từ xương. Vứt bỏ da và xương.
Lọc nước dùng thành một biện pháp 4 cốc; thêm nước (hoặc nước dùng gà ít natri) để làm 4 cốc.
Ấn rau qua rây hoặc vào nước dùng. Cho nước dùng trở lại nồi và đun sôi.
Khuấy 1/3 cốc nước lạnh vào 1/4 chén bột để tạo thành hỗn hợp mịn. Dần dần khuấy bột nhão vào nước dùng nóng. Tiếp tục nấu, khuấy liên tục, cho đến khi đặc và sủi bọt.
Cho gà trở lại nồi; đun nóng đến sôi trên lửa vừa. Nếm và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
Chuẩn bị bánh bao. Rây bột mì, bột nở, rau mùi tây, nếu sử dụng, 1 muỗng cà phê muối và ớt bột vào tô trộn; cắt ngắn. Khuấy trong sữa cho đến khi các thành phần khô được làm ẩm.
Thả bột bánh bao trong khoảng 6 đến 8 phần thịt gà. Nấu, không đậy nắp, trong 10 phút. Đậy nắp và nấu trong 10 phút lâu hơn, hoặc cho đến khi bánh bao xốp và nấu qua.
Nếu muốn, rắc bánh bao với ớt bột và rau mùi tây xắt nhỏ.
Thẻ công thức:
- bánh bao
- ủy thác
- phía Nam
- hấp
