JGI / Jamie Grill / GettyImages
- Tổng cộng: 22 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 12 Tortillas (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 207 | Calo |
| 2g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 Tortillas (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 207 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 3% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 35mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 44g | 16% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Canxi 103mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ý tưởng chuẩn bị bánh tortillas tự làm ban đầu có vẻ hơi áp đảo, nhưng bạn sẽ nhanh chóng nhận ra rằng làm bánh tortillas tự làm của bạn không quá khó khăn. Thêm vào đó, kết quả vượt trội hơn nhiều so với bánh tortilla mỏng, khô mà bạn sẽ tìm thấy được đóng gói trong các cửa hàng tạp hóa.
Công thức làm bánh ngô làm tại nhà này chỉ sử dụng ba thành phần: nước, bột nở và masa harina, một loại bột ngô đặc biệt được xử lý bằng vôi thích hợp để làm bánh tortillas.
Không có thành phần nào trong số này đặc biệt có lượng calo cao, vì vậy hãy tiếp tục và thưởng thức một ít trong chế độ ăn ít calo lành mạnh.
Thành phần
- 2 ly masa harina (được tìm thấy ở khu dân tộc của nhiều cửa hàng tạp hóa, hoặc tại một chợ thực phẩm Tây Ban Nha)
- 1 1/3 cốc nước ấm
- 1/4 muỗng cà phê. bột nở
Các bước để làm cho nó
Để bắt đầu, đặt harina masa trong một bát lớn. Rắc bột nở, và dùng nĩa để trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo, bạn sẽ thêm nước ấm. Hãy chắc chắn rằng nước không quá nóng. Nó sẽ cảm thấy ấm khi chạm vào, nhưng không đủ nóng để không khó chịu.
Sử dụng muỗng hoặc nĩa để bắt đầu trộn nước vào hỗn hợp masa harina cho đến khi hỗn hợp trở nên quá đặc để tiếp tục trộn với dụng cụ. Sau đó, sử dụng tay của bạn để trộn và nhào bột nhiều lần cho đến khi nó tạo thành một quả bóng mềm.
Tiếp theo, bạn sẽ chia bột thành 12 phần cho 12 bánh tortillas. Để làm điều này, xé một phần nhỏ bột, và lăn nó giữa lòng bàn tay cho đến khi bạn tạo thành một quả bóng có kích thước tương đương với một quả bóng golf.
Đặt quả bóng bột đã lăn lên một tấm nướng hoặc chảo trong khi bạn cuộn bột còn lại, và phủ một chiếc khăn ẩm hoặc bọc nhựa để giữ cho bột không bị khô. Nếu bột khô, nó sẽ trở nên vụn khi bạn cố gắng lăn nó ra. Lặp lại thủ tục này cho đến khi bạn đã hình thành mười hai quả bóng.
Đặt một chảo gang trên lửa vừa.
Trong khi chảo đang nóng, bắt đầu lăn bánh tortilla đầu tiên của bạn. Có tồn tại một thiết bị nhà bếp nhất định được gọi là máy ép tortilla giúp thực hiện nhanh quá trình này. Tuy nhiên, nếu bạn không có máy ép tortilla, bạn có thể dễ dàng cuộn bánh tortillas bằng tay.
Thu thập hai túi bánh sandwich nhựa lớn và đặt chúng phẳng. Đặt một trong những quả bóng bột lăn vào giữa một trong những túi bánh sandwich, và phủ nó với cái kia.
Đặt một bề mặt lớn, tròn, phẳng lên trên cùng của túi nhựa trên cùng (Chúng tôi sử dụng chảo bánh tròn) và ấn bột thành một vòng tròn phẳng với đường kính khoảng 6 inch.
Gọt vỏ tortilla ép từ các túi nhựa, và đặt nó vào chảo gang nóng. Nấu tortilla trong 45 giây đến một phút cho mỗi bên, cho đến khi nó không còn bột.
Đặt tortilla nấu chín vào một cái đĩa, và phủ một chiếc khăn ẩm để tránh bị khô. Tiếp tục quá trình nấu bánh tortillas còn lại. Nếu bạn cảm thấy đủ thoải mái với quy trình, bạn có thể nhanh chóng lăn ra một tortilla cùng một lúc trong khi tortilla trước đó đang nấu trong chảo.
Chỉ cần chắc chắn để mắt đến tortilla nấu trong chảo để đảm bảo nó không bị cháy.
Thẻ công thức:
- lượng calo thấp
- bữa tối
- người Mexico
- bữa ăn tối gia đình
