Hình ảnh Teubner / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: phục vụ 4 đến 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 242 | Calo |
| 10g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: phục vụ 4 đến 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 242 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Natri 725mg | 32% |
| Tổng lượng carbohydrate 4g | 1% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 32g | |
| Canxi 53mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một nguyên tắc chung khi phục vụ lẩu là giữ cho nước dùng nhạt nhẽo và nước chấm cay. Vẻ đẹp của sự kết hợp này là cho phép khách có thể nêm thức ăn theo khẩu vị của riêng họ. Mặt khác, không có quy tắc cứng và nhanh. Hãy thích nghi với công thức nước dùng cơ bản như mong muốn.
Các món ăn phụ được gợi ý (sẽ được thưởng thức hoặc nấu trong nước dùng nếu muốn):
- Ngô non nấm Nấm mì sợi (nấu chúng trong nước dùng vào cuối bữa ăn) LettuceMango chutney Nó không truyền thống, nhưng bạn cũng có thể phục vụ bánh mì giòn để nhúng vào nước dùng hoặc bánh hấp
Dips gợi ý:
Nước tương, đậu nành với gừng, mè dán, sữa đông được bảo quản, mù tạt nóng, dầu ớt, nước sốt đậu phộng, hoặc nước sốt nóng yêu thích của bạn.
Thành phần
- 1 đến 1 1/2 pound sườn nướng
- 6 cốc nước
- 2 gói thịt bò
- 2 muỗng canh rượu vang trắng
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 củ hành xanh
- 2 lát gừng
- Tùy chọn: Tiêu trắng để hương vị
Các bước để làm cho nó
Cắt thịt bò thành những lát giấy mỏng hình chữ nhật. (Làm đông lạnh thịt bò trong 1 đến 2 giờ để cắt dễ dàng hơn, hoặc yêu cầu người bán thịt cắt nó cho bạn).
Chuẩn bị các món ăn phụ (xem danh sách gợi ý bên dưới), rửa và xả rau. Nếu sử dụng trong fondue, cắt nấm thành miếng vừa ăn. Cắt nhỏ rau diếp hoặc xắt nhỏ theo ý muốn.
Đặt thịt bò và các món ăn phụ trên đĩa riêng trên bàn. Đặt nước chấm trên bàn trong bát nhỏ.
Hãy chắc chắn rằng mỗi khách có một thiết lập địa điểm hoàn chỉnh, bao gồm một dĩa nhúng (mã màu nếu có thể) và một bát nhỏ để đặt thức ăn chín.
Kết hợp nước và nước thịt bò và đun sôi. Vặn nhỏ lửa và thêm rượu vang trắng, nước tương, hành lá và gừng. Chuyển đủ nước dùng để nồi fondue có khoảng 2/3 đến 3/4 đầy. (Bao nhiêu nước dùng bạn cần sẽ phụ thuộc vào kích thước của nồi fondue).
Đặt nồi fondue lên đầu đốt, và giữ cho nó sôi trong suốt bữa ăn. Giữ ấm nước dùng còn lại trên mặt bếp.
Sử dụng dĩa nhúng để nấu thức ăn trong nước dùng nóng, sau đó nhúng vào nước sốt theo ý muốn.
Thẻ công thức:
- miếng bò hầm
- nhúng
- nước sốt
- ủy thác
