Hình ảnh BruceBlock / Getty
- Tổng cộng: 5 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 24 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 3 | Calo |
| 0g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 24 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 3 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 0g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Canxi 3mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hoa chive có hương vị giống như hành tây tinh tế hơn các loại lá thường được sử dụng. Họ làm một loại giấm thảo dược là một món quà đáng yêu và cũng rất hữu ích trong nhà bếp của bạn. Sử dụng giấm hoa chive trong nước sốt salad, salad khoai tây và nước xốt.
Có hai cách để làm giấm hoa chive: Một cách nhanh chóng nhưng có hương vị kém tinh tế. Người kia mất kiên nhẫn nhưng mang lại một sản phẩm chất lượng cao hơn. Cả hai đều ngon. Phương pháp dài hơn để làm giấm hoa chive, cũng như các loại giấm thảo dược khác, cũng có giá trị thời gian truyền lâu hơn.
Thành phần
- 1 chén hoa chive (tươi)
- 1 1/2 chén giấm (lựa chọn)
- Tùy chọn: 1/4 chén lá hẹ xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Phương pháp tốt nhất
Tập hợp các thành phần.
Nghiền nát những bông hoa để giải phóng mùi hương và hương vị của chúng.
Nhẹ nhàng đóng gói chúng vào một lọ thủy tinh sạch (không cần thiết phải khử trùng bình trước).
Đổ giấm lên những bông hoa hẹ cho đến khi chúng hoàn toàn đắm mình trong chất lỏng. Khuấy hẹ xuống giấm bằng thìa hoặc đũa.
Đậy nắp bình và dán nhãn bằng ngày. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng tránh ánh sáng trực tiếp hoặc nhiệt trong 2 tuần.
Lọc giấm vào một chai thủy tinh sạch, hấp dẫn. Phân ủ hoặc loại bỏ những bông hoa đã chi.
Nút chai hoặc đậy chặt chai.
Phương pháp giấm nóng nhanh hơn
Tập hợp các thành phần.
Đặt hoa chive và lá chive tùy chọn trong lọ thủy tinh sạch, cách nhiệt (không cần thiết phải khử trùng bình).
Đun nóng giấm cho đến khi nó vừa sôi (đừng để nó sôi hoàn toàn).
Đổ giấm nóng lên hẹ.
Đậy chặt và dán nhãn vào bình. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng tránh ánh sáng trực tiếp hoặc nhiệt trong 3 ngày.
Lọc giấm vào một chai thủy tinh sạch, hấp dẫn. Phân ủ hoặc loại bỏ những bông hoa đã chi.
Nút chai hoặc đậy chặt chai.
Lời khuyên
- Để có kết quả tốt nhất, hãy chọn hoa chive khi chúng được mở hoàn toàn nhưng chưa bắt đầu phai và đi đến hạt giống. Giấm rượu vang hoạt động tốt với hương vị giống như hành tây, nhưng bạn cũng có thể sử dụng giấm rượu vang đỏ hoặc giấm táo tự chế.
Công thức biến thể
- Kết hợp các lá chive tươi tùy chọn với những bông hoa. Họ sẽ thêm hương vị hành tây-y mạnh mẽ hơn vào giấm thành phẩm. Sử dụng hoa hẹ tỏi ( Allium tuberosum ) thay vì hoa chive thông thường ( A. schoenoprasum ). Hoa chive tỏi có màu trắng chứ không phải màu hồng, và như tên thường gọi của chúng, chúng có hương vị tỏi-y mạnh mẽ. Hẹ tỏi thường nở muộn hơn trong năm so với hẹ thường.
Thẻ công thức:
- Lá thơm
- Người Mỹ
- tuần
- gia vị
