Molly Watson
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 236 | Calo |
| 10g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 236 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 6g | 28% |
| Cholesterol 24mg | số 8% |
| Natri 762mg | 33% |
| Tổng lượng carbohydrate 30g | 11% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 11g | |
| Canxi 234mg | 18% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức súp súp lơ nhanh và ấm này sử dụng kết cấu của hành tây xào và súp lơ nấu chín để tạo ra một món súp kem từ rau củ và sữa. Đó là một khởi đầu đáng yêu cho một bữa ăn nặng hơn, hoặc phục vụ nó với bánh mì giòn (và salad, nếu bạn đang rất nghiêng) cho một bữa tối nhẹ.
Bạn có thể tìm thấy súp lơ trong thị trường của bạn quanh năm. Nhưng nếu bạn đang ăn địa phương, thực phẩm theo mùa tìm kiếm đỉnh cao vào mùa thu. Tại một chợ nông dân, bạn sẽ bắt đầu thấy nó vào tháng 6 và sau đó nó sẽ có sẵn cho đến khi thị trường kết thúc vào cuối mùa thu.
Lượng sữa bạn thêm là tùy theo sở thích của bạn. Sử dụng lượng thấp hơn cho súp dày hơn và lượng cao hơn cho súp mỏng hơn. Bạn muốn đá nó lên một notch? Sử dụng nước dùng tự chế.
Thành phần
- 1 muỗng canh bơ (cộng với 2 muỗng canh để trang trí tùy chọn)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê muối biển (tốt, cộng thêm hương vị)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 đầu súp lơ (xắt nhỏ)
- 2 chén nước dùng gà (hoặc nước dùng rau)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng (mới xay, cộng thêm hương vị)
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (mới xay, cộng thêm hương vị)
- 1 đến 2 cốc sữa (ít béo hoặc nguyên chất)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi lớn trên lửa vừa, làm tan chảy 1 muỗng bơ. Thêm hành tây xắt nhỏ và muối. Nấu, thỉnh thoảng khuấy và điều chỉnh nhiệt để hành tây được nấu nhưng không bị hóa nâu cho đến khi hành tây trông có tinh bột và một chút kem, khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Thêm súp lơ xắt nhỏ, khuấy đều để kết hợp, đậy nắp và nấu 3 phút. Thêm nước dùng, đun sôi nồi, và giảm nhiệt để duy trì độ sôi ổn định. Nấu súp cho đến khi súp lơ mềm cắn, khoảng 10 phút.
Purée súp với máy xay cầm tay. Hoặc, quay theo lô trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi mịn. Hãy nhớ đặt khăn bếp lên máy xay để tránh bị bỏng nếu bạn không muốn chờ súp nguội.
Khuấy trong hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. (Lưu ý: Tại thời điểm này, súp có thể được làm lạnh, đậy nắp và đông lạnh trong tối đa bốn tháng.)
Thêm sữa và hâm nóng trên lửa vừa cho đến khi súp nóng. Nếm và thêm nhiều muối, hạt tiêu, và / hoặc hạt nhục đậu khấu để nếm thử, nếu bạn thích.
Trong khi đó, nếu bạn muốn thêm một xoáy rau mùi tây, hãy làm tan chảy 2 muỗng bơ và khuấy trong mùi tây.
Phục vụ súp nóng, với một xoáy bơ mùi tây trên đầu, nếu bạn thích.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Lưu trữ
Món súp này sẽ giữ trong tủ lạnh trong ba ngày. Bạn có thể hâm nóng nó trong lò vi sóng hoặc trên mặt bếp. Với súp kem, bạn nên lên kế hoạch trước nếu muốn đóng băng chúng. Kem có thể vón cục khi được hâm nóng sau khi súp đã được đông lạnh. Thay vào đó, hãy đóng băng súp sau khi bạn đã xay nhuyễn và trước khi bạn thêm sữa. Sau đó, khi bạn muốn thưởng thức súp, rã đông xay nhuyễn và thêm sữa, sau đó làm nóng nó.
Công thức biến thể
- Để súp súp súp phong phú hơn, hãy sử dụng kem nặng như trong súp súp lơ kem. Thêm một muỗng cà ri và một ít ớt cayenne cho súp súp súp cà ri cay.
Thẻ công thức:
- súp lơ
- Kem Súp lơ Súp
- món ăn phụ
- người Pháp
