Matt Rubens / Wikimedia Commons / Creative Commons
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 bánh sandwich (4 phần)
Chivito là bánh sandwich quốc gia của Uruguay. Tầm quan trọng của nó ở quốc gia này ngang tầm với bánh mì kẹp thịt ở Hoa Kỳ, cá và khoai tây chiên ở Anh, bánh sandwich Cuba ở Cuba và bít tết ở Argentina. Bánh sandwich này cũng không dành cho người yếu tim hay thèm ăn.
Chivito (tạm dịch là "con dê nhỏ") là một chiếc bánh sandwich nghiêm túc chứa đầy thịt. Thành phần sao là một lát churrasco , là thịt bò nướng cắt lát mỏng. Đây là đầu với những lát giăm bông, thịt xông khói, rau diếp, cà chua, phô mai mozzarella tan chảy, và một quả trứng chiên.
Bạn có thể muốn ăn món này mà không cần ăn kèm vì bản thân nó là một bữa ăn cân bằng, với nhiều protein, rau và bánh mì. Nếu bạn muốn một bên, chọn một cái gì đó đơn giản như xà lách trộn, khoai tây chiên, hoặc vòng hành tây. Bia là một cách tuyệt vời để rửa tất cả.
Thành phần
- 8 lát thịt xông khói
- 2 miếng thịt bò phi lê (hoặc 4 lát bít tết nướng mỏng)
- Muối (thô, để hương vị)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
- 1 đến 2 muỗng bơ
- 4 quả trứng
- 4 bánh sandwich (lớn, chẳng hạn như cuộn ciabatta lớn)
- 4 muỗng cà chua sốt cà chua
- 4 muỗng canh mayonnaise
- 1 đầu xà lách
- 4 lát ham (cắt deli)
- 4 lát cà chua
- 4 lát phô mai mozzarella
Các bước để làm cho nó
Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, nấu các lát thịt xông khói cho đến khi chúng giòn. Đặt khăn giấy sang một bên để làm mát.
Nếu bạn đang sử dụng bít tết, hãy loại bỏ phần thịt xông khói dư thừa ra khỏi chảo. Cắt từng miếng phi lê theo nửa chiều ngang để tạo thành 2 miếng bít tết mỏng từ mỗi miếng.
Rắc muối thô và hạt tiêu đen. Sử dụng một cái vồ để giã bít tết thậm chí mỏng hơn.
Đun nóng chảo trên lửa vừa cho đến khi nóng và đặt bít tết lên chảo. Nấu trong khoảng 2 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi chúng đạt được độ mềm mong muốn. Đặt trên khăn giấy để nguội.
Lau sạch chảo. Đun chảy bơ trên lửa vừa và chiên trứng mặt trời lên cho đến khi chúng được thực hiện theo sở thích của bạn.
Làm nóng sơ bộ gà thịt của bạn.
Trải bên trong bánh với sốt cà chua và sốt mayonnaise. Đặt các miếng rau diếp vào nửa dưới của bánh.
Trên cùng với mỗi bánh sandwich với 2 lát thịt xông khói, một lát thịt bò, một lát giăm bông, một lát cà chua và một lát mozzarella.
Đặt bánh sandwich không che dưới lò nướng thịt trong thời gian ngắn để làm tan chảy phô mai. Theo dõi chặt chẽ các bánh sandwich để phô mai không bị cháy.
Lấy bánh sandwich ra khỏi lò và đặt một quả trứng rán lên trên phô mai, sau đó phủ lên trên cùng với nửa còn lại của bánh. Phục vụ ngay lập tức.
Topppings tùy chọn bao gồm hành tây nấu chín, ô liu, ớt và dưa chua. Salsa golf, một hỗn hợp của sốt cà chua và mayonnaise phổ biến ở Argentina và Uruguay, là gia vị hoàn hảo cho bánh sandwich này.
Thẻ công thức:
- phô mai Mozzarella
- ủy thác
- Latin
- nấu ăn
