Spruce / Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 48 cốc kẹo (48 phần)
Cốc sô cô la tự làm là một trong những vũ khí bí mật yêu thích của tôi! Đây là một mẹo chuyên nghiệp: e rất mọi thứ trông dễ thương hơn khi nó được phục vụ trong một cốc sô cô la! Chúng ta đều biết về cốc bơ đậu phộng rồi. Nhưng hình ảnh này: muỗng nhỏ kem trong một cốc sô cô la. Swirls mousse thanh lịch trong một cốc sô cô la. Ganache bóng loáng chất đống trong một - bạn đoán nó - cốc sô cô la! Thuyết phục chưa?
Công thức này cho cốc sô cô la cho bạn biết chính xác làm thế nào để làm những hộp đựng ngon, ăn được. Một khi bạn học được cách dễ dàng để làm cốc sô cô la ăn được, bạn có thể thấy mình làm chúng một cách thường xuyên. Đừng bỏ lỡ hướng dẫn ảnh với các bức ảnh từng bước chỉ ra cách làm cốc sô cô la!
Thành phần
- Lớp phủ kẹo sô cô la 12 ounce (hoặc sô cô la xắt nhỏ)
- Cốc kẹo nhỏ (tốt nhất là loại giấy bạc)
- Bàn chải sơn nhỏ, sạch (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Đối với công thức này, bạn sẽ muốn ủ sô cô la của bạn hoặc sử dụng lớp phủ kẹo sô cô la. Sô cô la cứng sẽ ngon hơn, nhưng lớp phủ kẹo sô cô la nhanh hơn và thuận tiện hơn để sử dụng. Chúng tôi khuyên bạn không nên đơn giản sử dụng sô cô la tan chảy (không được làm sạch), vì nó mềm ở nhiệt độ ấm và có xu hướng nở, hoặc phát triển các vệt màu trắng xám không hấp dẫn.
Bắt đầu bằng cách ủ sô cô la của bạn bằng cách làm theo các hướng dẫn này hoặc làm tan lớp phủ kẹo sô cô la của bạn.
Có hai phương pháp làm cốc sô cô la ăn được.
Đầu tiên, bạn sẽ muốn:
Lấy một cái muỗng và đổ đầy từng cốc kẹo vào miệng với sô cô la. Bạn có thể sử dụng bất kỳ phong cách hoặc kích thước của cốc kẹo. Chúng tôi thích loại giấy bạc hơn vì chúng có vẻ chắc chắn hơn với tôi, nhưng cốc giấy cũng sẽ hoạt động.
Để sô cô la ngồi trong vài phút, cho đến khi nó bắt đầu đặt xung quanh các cạnh.
Sau đó nắm một cốc kẹo ở phía dưới và đảo ngược nó trên bát sô cô la, để cho phần dư thừa chảy ra. Một khi sô cô la thêm đã biến mất, bạn sẽ được để lại một lớp phủ mỏng, đều ở hai bên và đáy cốc kẹo của bạn.
Phương pháp này khá nhanh nếu bạn đang làm một số lượng lớn cốc kể từ khi bạn đổ đầy chúng, tất cả những cốc đầu tiên sẽ sẵn sàng để đảo ngược sô cô la. Nhược điểm là nó đòi hỏi đủ sô cô la để đổ đầy cốc vào miệng cốc, vì vậy sẽ không lý tưởng nếu bạn làm việc với một lượng sô cô la hạn chế.
Phương pháp thứ hai liên quan đến việc sử dụng cọ sơn nhỏ, an toàn thực phẩm sạch:
Đổ đầy một phần tư khoảng một phần tư sô cô la, sau đó sử dụng cọ sơn để sơn sô cô la lên các cạnh của cốc lên trên cùng.
Cố gắng tạo một lớp chẵn và kiểm tra các cốc khi bạn hoàn thành chúng để đảm bảo không có các khu vực yếu, sọc.
Để cốc sô cô la đặt hoàn toàn, ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
Lời khuyên
- Bây giờ bạn có thể lấp đầy chúng bằng ganache, mousse, kem, hoặc bất kỳ loại kẹo nào khác mà bạn chọn. Chúng có thể được để mở trên đầu, hoặc niêm phong với nhiều sô cô la hơn bất cứ thứ gì bạn chọn.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- cốc sô cô la
- tráng miệng
- Người Mỹ
