Cho dù đó là sinh nhật hay một dịp đặc biệt nào khác, nướng bánh từ đầu là một cách tuyệt vời để cho người đặc biệt biết bạn quan tâm đến họ như thế nào. Ngay cả khi việc làm một chiếc bánh có thể đơn giản như trộn tất cả mọi thứ vào một cái bát và nướng nó, bạn thực sự sẽ vượt lên trên tất cả khi bạn tự nướng bánh với các nguyên liệu tươi vì bạn đã cho vào hỗn hợp tình yêu, thời gian và sự đánh giá cao của bạn cho người khác.
Làm bánh có thể là niềm vui, thư giãn và là một cách tuyệt vời để dành thời gian với vợ / chồng hoặc con cái của bạn. Nó cũng dạy giá trị của thực phẩm tự chế, bởi vì ngay cả khi nó là một món ăn, nó sẽ nhẹ nhàng hơn so với các loại bánh kẹo mua tại cửa hàng.
Chúng tôi mang đến cho bạn năm loại bánh cổ điển mà bạn có thể thành thạo và sau đó thay đổi bằng các thành phần bổ sung hoặc toppings.
-
Bánh xốp
Bánh xốp là một trong những loại bánh đơn giản nhất để làm vì không có bột nở hay baking soda liên quan đến việc làm cho nó nổi lên. Thay vào đó, bánh xốp được men bằng cách cho không khí vào trứng. Để đạt được kết cấu mịn và thoáng, bạn cần đánh trứng ấm trong vòng 10 đến 15 phút, sẽ dễ dàng hơn nếu bạn có máy trộn đứng, mặc dù máy trộn cầm tay hoạt động tốt. Hãy nhớ bôi dầu mỡ và chảo của bạn để chiếc bánh thoáng mát của bạn có thể bám vào thứ gì đó trong khi nó tăng lên.
Chuẩn bị và nấu trong 45 phút. Sau đó, chải bánh nguội với xi-rô đơn giản và trên cùng với kem đánh bông, trái cây tươi và một ít đường bột cho một lát đơn giản, thanh lịch và cổ điển của lòng tốt.
-
Bánh sô-cô-la
Spruce
Bánh sô cô la cổ điển của chúng tôi rất phong phú, ẩm ướt và rất sô cô la. Đối với công thức này, bạn cần những nguyên liệu đơn giản dễ tìm, nhưng hãy chắc chắn có trứng và sữa chất lượng tốt, cũng như baking soda tươi và bột nở. Nếu bạn đã có chúng trong hơn 6 tháng, đã đến lúc mua những quả tươi để có kết quả tốt hơn khi bạn nướng.
Một cơ sở đơn giản của ca cao đen, bột mì, trứng, sữa và nước được kết hợp với chiết xuất vani, muối và dầu thực vật để tạo ra một chiếc bánh ẩm và mịn chỉ trong 45 phút. Chải bánh nguội với xi-rô đơn giản và trên cùng với kem đánh bông, trái cây tươi và một ít đường bột. Nếu bạn cần một bài thuyết trình thanh lịch hơn, hãy để bánh nguội đi và làm kem sô cô la bơ để sử dụng giữa bánh và như lớp kem bên ngoài. Trang trí với vỏ bào sô cô la và quả mọng tươi.
-
Bánh cà rốt
Hình ảnh của Ellia / Getty
Một trong những công thức được yêu thích nhất trên toàn thế giới, bánh cà rốt có nhiều biến thể tùy thuộc vào văn hóa mà nó xuất phát, lấy các loại gia vị và kết cấu khác nhau. Nhưng những gì vẫn giữ nguyên là hương vị cà rốt thơm ngon và màu cam đáng yêu của cà rốt xắt nhỏ, cũng giúp đảm bảo rằng bánh ngon và ẩm trong khi tạo ra một sự nhất quán dày đặc dễ chịu.
Đứng đầu với lớp phủ kem phô mai phong phú, thơm lừng, chiếc bánh cổ điển này đã sẵn sàng trong hơn 1 giờ và sử dụng dứa, quả óc chó và quả hồ đào để đạt được độ dai tuyệt vời.
-
Bánh nhung đỏ
Hình ảnh của Roberts Robertson / Getty
Bánh nhung đỏ được làm bằng bột ca cao cùng với bơ sữa và giấm, cung cấp thêm sức mạnh cũng như hương vị. Màu đỏ đậm đến từ màu thực phẩm đỏ - bạn nên sử dụng 1/4 cốc để thực sự có màu đúng. Nó có vẻ như rất nhiều, nhưng đó là cách duy nhất để làm cho nó có màu đỏ nổi tiếng. Nếu dị ứng thực phẩm với thuốc nhuộm là một mối quan tâm, hãy mua bột lựu hoặc sử dụng màu thực phẩm củ cải đường để đạt được hiệu quả mong muốn. Màu thực phẩm tự nhiên dễ dàng được tìm thấy trong các cửa hàng nướng.
Bánh nhung đỏ nổi bật như trực quan vì nó ngon. Một lớp kem phô mai ngọt ngào là sự kết hợp hoàn hảo cho món tráng miệng cổ điển này. Chuẩn bị và nướng trong 45 phút.
-
Bánh pao
Hình ảnh MelindaChan / Getty
Pound cake là một loại bánh bơ, đậm đặc, có tên của nó bởi vì ban đầu nó được làm bằng một pound bơ, bột mì, trứng và đường. Tỷ lệ là như nhau trong công thức này, nhưng chúng tôi chỉ sử dụng một nửa pound mỗi. Bánh cơ bản này là phải có trong tiết mục ẩm thực của bạn bởi vì bạn có thể thêm vỏ cam quýt, gia vị, các loại hạt, trái cây khô, hoặc hạt để tạo ra phiên bản của riêng bạn.
Vì mật độ của nó, bánh cần 1, 5 giờ trong lò để được nấu chín hoàn toàn mà vẫn ẩm. Ăn ấm, hoặc để nguội hoàn toàn trước khi phủ bụi đường.
Sử dụng nguyên liệu tươi
Thất bại trong nướng bánh đến từ việc sử dụng các thành phần cũ hoặc trứng không tươi. Lần tới khi bạn nướng hãy ghi nhớ những lời khuyên sau:
- Nếu nó ở trong phòng đựng thức ăn của bạn trong hơn sáu tháng, rất có thể nó đã cũ. Điều đó cũng đúng với bột nở và baking soda. Luôn kiểm tra bột của bạn trước khi sử dụng và làm đông lạnh trước khi bảo quản ở nơi tối mát mẻ. Hãy kiểm tra độ tươi của trứng và luôn luôn sử dụng loại tươi nhất mà bạn có thể mua. Sử dụng bơ sữa không béo để có kết quả tốt nhất và tìm hiểu về cách thay thế các sản phẩm thay thế không sữa nếu bạn có chế độ ăn kiêng hạn chế. Điều tương tự cũng xảy ra đối với các sản phẩm thay thế sữa nguyên chất và sữa không sữa. Sử dụng chảo bánh sạch và khô. Các mảnh vụn còn sót lại hoặc độ ẩm có thể làm hỏng bánh của bạn, vì vậy hãy cẩn thận khi rửa chúng sau khi nướng và kiểm tra trước khi sử dụng lại.
