Các loại trái cây và rau quả theo mùa của hawaii

Nisa và Ulli Maier Nhiếp ảnh / Getty Images

Như người dân địa phương biết, mùa trồng trọt Hawaii kéo dài cả năm. Nếu bạn đang đến thăm các hòn đảo, chất lượng cao của các loại trái cây và rau quả được trồng tại địa phương sẽ làm bạn kinh ngạc, cũng như sự sống động của thị trường của nông dân. Nó cũng có giá trị tìm kiếm một hoặc hai thị trường cho một hương vị cũng như kinh nghiệm tổng thể. Bạn có thể sẽ thấy người dân địa phương xếp hàng, chờ đợi với sự phấn khích tuyệt vời để có được những trái cây và rau quả tươi.

Có một số sản phẩm theo sau vụ thu hoạch theo mùa điển hình của những gì ở đỉnh điểm vào mùa xuân, mùa hè, mùa thu và mùa đông. Nhưng vì khí hậu của Hawaii, nhiều loại trái cây và rau quả có sẵn trong suốt cả năm. Đây là một cái nhìn phong phú nhất.

Minh họa: © The Spruce, 2019

Bơ

Bơ Hawaii có thể được chia thành ba loại: Mexico, Tây Ấn và Guatemala. Có nhiều giống, một vài trong số đó là giống lai. Hawaii có thể tự hào rằng họ sản xuất một số loại bơ lớn nhất thế giới do đất đai phong phú và vi khí hậu. Do có nhiều loại, bạn nhất định phải tìm những loại bơ khác nhau vào những thời điểm khác nhau trong năm. Ví dụ, Sharwil, xuất khẩu chính của Hawaii, nói chung là một loại trái cây mùa đông.

Chuối

Không giống như trên đất liền nơi Cavendish là loại có sẵn nhất, Hawaii là quê hương của một số giống chuối, từ lớn đến nhỏ, vàng cực kỳ nhạt đến hồng đỏ. Chuối táo là phổ biến nhất; Nó ngọt và ngắn hơn Cavendish, với hương vị của táo và dâu tây. Chúng có thể được thu hoạch quanh năm nhưng mùa cao điểm của chúng là từ tháng 6 đến tháng 10.

Cải bắp

Bắp cải truyền thống không nhất thiết phải được trồng ở Hawaii, nhưng những hòn đảo này là quê hương của hai giống có ảnh hưởng châu Á. Bắp cải xanh được gọi là kai choy, và bắp cải trắng khô cằn, được gọi là pak choy, được trồng quanh năm.

Cà rốt

Chúng chủ yếu được trồng ở khu vực mát mẻ, phía trên của tiểu bang. Cà rốt được thu hoạch quanh năm. Cà rốt Mỹ, Daucus pusillus , được cho là có nguồn gốc từ Hawaii.

Rau cần tây

Loại rau này phát triển khá tốt ở Hawaii, đặc biệt là ở những vùng gió, thấp hơn, nơi có nhiều nước hơn. Đỉnh điểm của nó là từ tháng 4 đến tháng 8 nhưng được thu hoạch từ tháng 2 đến tháng 10.

Ngô

Có hai nhóm ngô: ôn đới và nhiệt đới. Hawaii giống ngô siêu nhiệt đới, chủ yếu là Supersweet # 9 và # 10. Ngô được thu hoạch bốn lần một năm và được bán quanh năm.

Dưa leo

Dưa chuột mọc quanh năm ở Hawaii trong các khu vực có độ cao dưới 3.000 feet. Ở những khu vực cao hơn, chúng chỉ được trồng từ tháng 4 đến tháng 10 vì chúng trở nên đắng trong những tháng mùa đông.

Cà tím

Cà tím là một loại cây ưa nhiệt, vì vậy Hawaii là một nơi tốt để trồng loại rau màu tím sáng bóng này. Có bốn loại mà bạn rất có thể sẽ thấy trong các thị trường của nông dân: Burpee hybrid, Black Beauty, Florida Market và Waimanalo Long. Tất cả đều có hình tròn ngoại trừ Waimanalo Long, giống như cà tím Nhật Bản. Chúng có sẵn quanh năm.

Rễ gừng

Ở Hawaii, gừng tươi có sẵn từ tháng 2 đến tháng 11, với rễ khô / khô có sẵn quanh năm. Gừng tươi thu hoạch là một điều trị thực sự. Nó tươi sáng và dịu dàng. Đừng nhầm lẫn điều này với cây gừng, một loại hoa Hawaii tinh túy có nhiều loại đẹp.

Ớt ớt Hawaii

Những quả ớt nhỏ, đỏ tươi này có vị cay, tương tự như một loại habanero. Đối với người dân địa phương, chúng được gọi là "nioi" hoặc "nioi pepa" và có sẵn quanh năm. Chúng được sử dụng để làm "nước ớt", một loại gia vị cay.

Trái tim của lòng bàn tay

Trái tim của lòng bàn tay là lõi bên trong của thân cây từ một số loại cây cọ nhất định mọc ở Hawaii. Trong khi bạn có thể quen với trái tim đóng hộp của lòng bàn tay, ở Hawaii bạn có thể thưởng thức loại rau này trong trạng thái tươi ngon quanh năm. Nó có kết cấu và hương vị khác với loại đóng hộp.

Bí đao Kabocha

Một trong những loại rau dễ trồng nhất ở Hawaii, bí mùa đông này cũng là một trong những loại ngon nhất. Lớp vỏ cứng bên ngoài của nó làm cho nó không bị sâu bệnh và đủ mạnh để phát triển mạnh vào những tháng mùa thu và mùa đông khi lượng mưa cho phép. Nó có sẵn từ tháng sáu đến tháng ba.

Hành Kula

Được đặt theo tên của Kula, Maui, nơi chúng được trồng ở sườn trên của núi Haleakala (một ngọn núi lửa không hoạt động), những củ hành ngọt này có sẵn từ đầu mùa xuân đến đầu mùa đông. Chúng được ăn sống tốt nhất nhưng có thể được kết hợp vào các món ăn nấu chín.

Chanh

Bạn có thể bắt gặp một vài loại chanh ở Hawaii: vôi Tahiti (phổ biến nhất), vôi Key và vôi Kafir. Họ có sẵn từ tháng sáu đến tháng ba.

Luau / lá khoai môn

Những chiếc lá to, hình trái tim này là từ cây khoai môn và có sẵn quanh năm. Giống như hầu hết các loại rau xanh, chúng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, bao gồm quấn quanh thịt lợn để làm laulau.

Vải thiều

"Trái cây mùa hè" này đạt đỉnh từ tháng 5 đến tháng 9 nhưng được thu hoạch quanh năm. Vải thiều tươi có mùi hương hoa tuyệt vời và kết cấu tươi sáng, giòn. Bạn chỉ cần gọt vỏ và ăn.

Xoài

Tháng 5 đến tháng 10 được gọi là mùa xoài ở Hawaii và có thể gây xôn xao. Thậm chí có những lễ hội để vinh danh loại trái cây nhiệt đới này.

Dưa hấu

Dưa Hawaii địa phương là dưa đỏ, mật ong và dưa hấu. Bạn sẽ tìm thấy chúng trong các thị trường trong suốt tháng Năm đến tháng Chín.

Ohi'a 'ai / Táo núi

Những quả táo hình quả lê siêu sáng bóng này rất phong phú ở Hawaii và được ưa chuộng như một món ăn cho mùa hè. Mùa của họ diễn ra vào tháng Sáu đến tháng Mười. Do bề ngoài mỏng manh của chúng, chúng thường không đi quá xa, vì vậy bạn biết rằng bạn đang nhận được những quả táo núi địa phương tươi.

Rau bina Okinawa

Mặc dù không phải là rau bina kỹ thuật, màu xanh lá cây ăn được này có nguồn gốc ở châu Á và đã trở thành một màu xanh lá cây khỏe mạnh yêu thích ở Hawaii. Tương tự như đậu bắp, lá có thể trở nên nhầy nhụa nếu được nấu trong một thời gian dài. Rau bina Okinawa có sẵn quanh năm.

Những quả cam

Hawaii là quê hương của một số giống cam khác nhau, bao gồm Washington Navel và Valencia Orange. Trái cây này có sẵn quanh năm.

Đu đủ

Đu đủ, có sẵn quanh năm ở Hawaii, không chỉ cung cấp trái cây của họ; những hạt đen sáng bóng ở trung tâm của chúng cũng ăn được và ngon. Họ có một hương vị hạt tiêu tuyệt vời trong món salad trộn.

Dứa

Một danh sách các sản phẩm của Hawaii sẽ không đầy đủ nếu không có dứa, một loại trái cây mà nhiều người trong chúng ta liên tưởng đến tiểu bang thứ 50. Chọn những quả dứa có cảm giác nặng về kích thước và mùi như bạn hy vọng chúng có vị. Chúng có sẵn quanh năm.

Khoai lang tím (Khoai tây Okinawa)

Được trồng trong vùng đất núi lửa phong phú, những củ khoai tây xinh xắn này có màu tím từ anthocyanin, một thành phần tự nhiên cũng có trong quả việt quất rất tốt cho sức khỏe của bạn. Những củ khoai lang này dày đặc và khô hơn so với giống cam và do đó cần thời gian nấu lâu hơn. Chúng có sẵn quanh năm.

Củ cải

Quanh năm bạn sẽ tìm thấy daikon và các loại củ cải khác ở chợ nông dân, nhưng bạn cũng nên để mắt đến củ cải rattail; nó có thể không có một cái tên đẹp, nhưng vẻ ngoài khác thường và hương vị củ cải có thể làm ảnh hưởng đến bạn. Không giống như các giống củ cải khác, phần ăn được là vỏ quả thay vì rễ.

Chôm chôm

Một thành viên của cùng một gia đình như vải thiều, trái cây này có sẵn từ tháng Mười đến tháng Ba. Nó có bề ngoài thậm chí còn điên rồ hơn, trông giống như những quả cầu nhỏ màu đỏ từ sao Hỏa phủ đầy gai nhọn. Như với vải thiều, bạn chỉ cần gọt vỏ và ăn chúng. Hương vị của chúng tương tự như nho.

Dâu tây

Khi chọn dâu tây ở chợ, hãy chắc chắn rằng bạn đang mua những quả được trồng ở Hawaii chứ không phải California (nơi sản xuất phần lớn loại quả mọng này). Dâu tây trồng ở Hawaii có hương vị đậm đà, rõ rệt hơn nhiều so với trái cây từ đất liền. Dâu tây đạt đỉnh từ tháng 1 đến tháng 4 nhưng được thu hoạch từ tháng 10 đến tháng 7.

Trái khế

Trái cây nhiệt đới này có sẵn từ tháng Chín đến tháng Tư. Vì nó khá mỏng manh, chắc chắn sẽ có một chút vết thâm trên da, nhưng hãy cố gắng chọn một thứ không quá nổi bật. Ngoài ra, da có một chút màu xanh lá cây là tốt nhất như một ngôi sao mà tất cả đều màu vàng có nghĩa là nó quá chín.

Bí đao mùa hè

Mặc dù tên ngụ ý loại rau này chỉ có sẵn trong những tháng mùa hè, nhưng ở Hawaii bạn có thể tìm thấy bí đao mùa hè từ tháng 6 đến tháng 3. Các giống cần tìm là zucchini, crookneck mùa hè, sò trắng, thẳng đầu và cocozelle.

Quýt

Thứ hai, chỉ với cam trong phổ biến cam quýt, quýt là một loại trái cây mùa thu đến mùa đông có sẵn từ tháng Chín đến tháng Hai. Có một vài giống, bao gồm Clementine, Okinawa và Ponkan, với Dancy là phổ biến nhất.

Khoai môn

Loại rau củ giàu tinh bột này là nguyên liệu chính trong chế độ ăn kiêng truyền thống của Hawaii và có sẵn quanh năm. Bạn có thể biết nó tốt nhất khi những gì được biến thành poi, nhưng nó có thể được rang, cắt lát, biến thành khoai tây chiên, và thường được đối xử giống như một củ khoai tây.