hình ảnh grandriver / Getty
- Tổng cộng: 4 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 4 giờ
- Năng suất: 8 đến 10 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 532 | Calo |
| 24g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 57g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 đến 10 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 532 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 174mg | 58% |
| Natri 168mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 5g | 19% |
| Protein 57g | |
| Canxi 98mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này dành cho một bữa tối có thịt bò cổ điển với rutabagas, cà rốt, hành tây, khoai tây và bắp cải. Là một lựa chọn bổ sung, bạn có thể phục vụ thịt bò bắp với sốt mù tạt hoặc sốt cải ngựa.
Bữa ăn một nồi này là một máy tiết kiệm thời gian thực sự vào những ngày bận rộn khi bạn có thể đặt món này để nấu trong khi bạn đa nhiệm. Nó cũng phục hồi và đóng băng tốt, vì vậy làm một phần kép không phải là ý tưởng tồi. Hãy xem xét nó cho potluck tiếp theo của bạn.
Thành phần
- 1 (4 pound) thịt bò bắp
- 1 lá nguyệt quế nhỏ
- 6 hạt tiêu
- 2 đến 3 rutabagas (bóc vỏ và cắt thành khối)
- 1 pound cà rốt (khoảng 8 đến 10 củ cà rốt, tỉa, nạo và bỏ lại toàn bộ)
- 12 củ hành nhỏ (bóc vỏ)
- 6 củ khoai tây vừa (bóc vỏ)
- 1 đầu bắp cải vừa (cắt thành nêm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt thịt vào nồi sâu hoặc lò Hà Lan; đậy lại bằng nước. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi, hớt bọt khi cần thiết. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 3 giờ.
Thêm rutabagas, cà rốt, hành tây, khoai tây, bắp cải và đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút nữa, hoặc cho đến khi rau và thịt mềm.
Hủy bỏ từ nhiệt và phục vụ thịt bò bắp bao quanh với rau và nước ép nồi.
Nguồn gốc của bắp bò và bắp cải
Trái với suy nghĩ của nhiều người, thịt bò và bắp cải ngô không có nguồn gốc từ Emerald Isle, nó giống như bánh táo của Mỹ. Món ăn này xuất hiện khi những người nhập cư Ailen đến thành phố New York diễn giải lại món thịt xông khói Ailen yêu thích của họ bằng cách thay thế thịt bò bắp, một loại thịt rẻ hơn thay thế cho thịt lợn ở Hoa Kỳ, và chúng được giới thiệu ở nhiều món ngon của người Do Thái.
Bắp cải được đưa vào hình ảnh vì nó là một thay thế kinh tế hơn cho khoai tây thường có trong bữa tối luộc ban đầu (mặc dù, những ngày này, khoai tây cũng được thêm vào). Nó được nấu trong cùng một nồi với thịt bò tẩm gia vị, mặn và hấp thụ các hương vị tuyệt vời để tạo cảm giác vị giác.
Món ăn một nồi này rất dễ chế biến và giá cả tương đối phải chăng cho hầu hết người nhập cư và mãi mãi gắn liền với ẩm thực Ailen và lễ kỷ niệm Ngày Thánh Paddy.
Chính xác thì một bữa tối luộc là gì?
Hầu hết mọi người liên tưởng đến một bữa tối luộc với thịt bò và bắp cải bắp, nhưng nó vượt xa miếng thịt đó.
Về cơ bản, một bữa tối luộc được làm với bất kỳ loại thịt nào, hun khói hay không, bao gồm thịt cừu, thịt bò và thịt lợn, có nhiều mô liên kết và đòi hỏi nấu lâu, chậm được gọi là om.
Một loạt các loại gia vị và rau quả được thêm vào, bao gồm ít nhất là khoai tây và cà rốt, để tạo ra một món ăn một nồi được ăn như một món hầm với nước ép nồi cùng với bánh mì giòn hoặc cuộn.
Thông thường, có đủ thức ăn thừa cho một bữa ăn nhẹ vào đêm khuya và sẽ được chuyển thành băm vào sáng hôm sau.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- ủy thác
- phía Nam
- ngày st.patrick
