Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 25 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 16 phần
Cuộn tối tự làm dễ dàng đáng ngạc nhiên, và hương vị vượt trội hơn nhiều so với bất cứ thứ gì từ một cửa hàng. Vài điều làm cho nhà bếp của bạn có mùi tuyệt vời như cuộn bữa tối tươi.
Thành phần
- 1/4 cốc nước ấm (105-115 F)
- 1 gói (2 1/4 muỗng cà phê) men khô hoạt động
- 1 cốc sữa
- 3 muỗng bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng mật ong
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 3 chén bột trắng đa năng không tẩy trắng (cộng thêm khi cần thiết)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Kết hợp nước và men trong một bát lớn. Đánh cho đến khi hòa tan, và đặt sang một bên. Kết hợp sữa, bơ, đường, mật ong và muối trong một bát thủy tinh hoặc nhựa khác. Lò vi sóng trong một phút, hoặc cho đến khi sữa ấm. Đặt sang một bên cho đến khi bơ tan chảy.
Cho bột vào bát chứa nước và men, tiếp theo là hỗn hợp sữa. Khuấy cho đến khi bột dính hình thành. Bật bột lên một bề mặt làm việc tốt. Nhào bột trong khoảng 6 phút, thêm bột vừa đủ, khi cần thiết để bột không bị dính vào bề mặt, hoặc tay của bạn.
Dừng lại khi bạn có một quả bóng bột mịn, mềm, đàn hồi. Mỡ một bát lớn với dầu. Đặt bột vào bát và lật lại vài lần để bột được thấm dầu nhẹ. Đậy bát bằng khăn sạch và để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Đập bột xuống, và bật nó lên một bề mặt bột nhẹ. Hình thành một hình vuông và cắt thành 16 phần có kích thước bằng nhau. Cuộn từng mảnh thành một quả bóng. Đặt một tấm nướng 18 "x 13" với một tấm nướng silicon. Đặt từng quả bóng, đường may úp xuống, cách nhau khoảng 2 inch trên tấm nướng (4 hàng với 4 cuộn mỗi cái).
Cho một ít bột vào một cái rây lưới mịn và gõ nhẹ để phủ bụi lên trên mỗi cuộn với một ít bột mì. Đây là tùy chọn nhưng cung cấp cho cái nhìn cuộn bữa tối cổ điển. Đặt chảo ở nơi ấm áp và để tăng trong 40 phút. Các cuộn có thể chạm nhẹ vào nhau sau khi chúng nổi lên.
Làm nóng lò ở 350 F.
Nướng trên giá trung tâm trong khoảng 25 phút, cho đến khi vàng nâu. Hủy bỏ và để nguội trên giá trong 20 phút trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- bữa tối
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
