Susan Marie Andersson / Getty Images
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 6 đến 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 435 | Calo |
| 32g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 435 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 32g | 40% |
| Chất béo bão hòa 11g | 54% |
| Cholesterol 180mg | 60% |
| Natri 380mg | 17% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | số 8% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 16g | |
| Canxi 291mg | 22% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Quiche Alsatian là một chiếc bánh trứng phong phú với thịt xông khói và mưa đá từ vùng núi Lorraine ở miền bắc nước Pháp và được biết đến với cái tên Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine đã được điều chỉnh qua nhiều năm từ một chiếc bánh trứng và thịt xông khói khiêm tốn cho đến việc tạo ra phô mai, thịt xông khói và trứng đáng kể mà ngày nay nó được biết đến.
Quiche là quá đủ cho một bữa ăn đầy đủ, đặc biệt là với một món salad phụ, và đủ đơn giản cho một bữa ăn trưa nhanh, bữa ăn nhẹ hoặc thậm chí cho các bữa tiệc và dã ngoại.
Thành phần
- Bột bánh ngọt 1 lớp
- 4 lát thịt xông khói (xắt thành miếng nhỏ)
- 4 quả trứng tươi, miễn phí
- 1 cốc rưỡi
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi
- 1 cốc phô mai Gruyere (nghiền)
Các bước để làm cho nó
Thực hiện theo các công thức để làm bột bánh ngọt.
Tung ra bánh ngọt đủ lớn để xếp một chiếc bánh sâu lòng chảo.
Bôi nhẹ chảo và lót với bánh ngọt. Cắt bỏ bất kỳ bánh ngọt dư thừa.
Đặt đĩa lót vào tủ lạnh để nghỉ ngơi, nghỉ ngơi bánh ngọt sẽ đảm bảo không có co rút sau khi nấu chín, Cố gắng nghỉ ngơi tối đa 30 phút hoặc lâu hơn nếu bạn có thể.
Làm nóng lò ở 375 độ.
Sau khi nghỉ ngơi, rắc thịt xông khói lên lớp dưới cùng của bánh ngọt.
Đánh cùng trứng, một nửa và một nửa, muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
Đặt đĩa bánh vào giữa lò nướng nóng, sau đó đổ trứng lên thịt xông khói và rắc phô mai vụn.
Nướng quiche trong 45 đến 50 phút, cho đến khi trứng được đặt ở giữa. Cố gắng tránh quá chín (cho đến khi trứng rắn) vì quiche tiếp tục nấu một lần ra khỏi lò, hơi chín có nghĩa là nó sẽ có kết cấu mềm đáng yêu một khi được làm mát.
Hơi nguội nếu bạn muốn ăn quiche ấm (tránh ăn nóng vì nó sẽ vỡ vụn) hoặc để lạnh. Không bao giờ phục vụ quiche trực tiếp từ tủ lạnh vì nó sẽ quá lạnh, hương vị chết và kết cấu cứng.
Ăn kèm với salad xanh tươi ở bên.
Thuật ngữ quiche đã mang ý nghĩa mới khi nó trở nên phổ biến trên toàn thế giới và nhiều người mô tả bất kỳ bánh flan dựa trên trứng nào, bất kể việc điền vào như một quiche. Quiche Lorraine là bản gốc và theo nhiều cách, tốt nhất khi được nấu theo một công thức đích thực.
Biến thể trên Công thức Quiche Lorraine gốc
Công thức này có thịt xông khói, làm cho nó trở thành một công thức đích thực, bạn có thể nếu bạn muốn loại bỏ thịt xông khói cho một phiên bản chay.
Thêm 3/4 chén nấm thái lát, xào và một nhúm rau mùi tây thái nhỏ
Thẻ công thức:
- Thịt ba rọi
- ủy thác
- người Pháp
