Spruce / Claire Cohen
- Tổng cộng: 3 phút
- Chuẩn bị: 3 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 phần ăn
Một trong những loại cocktail tốt nhất và lâu đời nhất, Manhattan thực sự là một loại cocktail cổ điển. Đó là một công thức đồ uống đơn giản chỉ cần một vài thành phần. Bạn có thể chọn giữa rượu whisky lúa mạch đen và rượu bourbon, mặc dù một số người uống vẫn thích rượu whisky Canada mịn. Tuy nhiên, không có nghi ngờ gì, đây là một trong những loại cocktail whisky cần thiết mà mọi người nên biết.
Như với gin martini, có nhiều cách mà bạn có thể điều chỉnh Manhattan theo sở thích cá nhân của mình. Nó cũng đã truyền cảm hứng cho vô số biến thể, nhưng trước khi bạn cho chúng nếm thử, tốt nhất là bắt đầu với bản gốc. Mặc dù nó là một loại cocktail dễ dàng, có một số lựa chọn được thực hiện và tất cả bắt đầu với việc quyết định nên rót loại whisky nào.
Cho dù bạn pha trộn Manhattan của bạn như thế nào, bạn sẽ thấy rằng đó là một thức uống lý tưởng cho bất kỳ dịp nào. Nó là hoàn hảo cho một bữa tiệc tối và kết hợp độc đáo với nhiều loại thực phẩm tuyệt vời. Đó cũng là một thức uống tuyệt vời cho một đêm bình thường với bạn bè.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 2 ounce rượu whisky lúa mạch đen, rượu bourbon hoặc rượu whisky Canada
- 1 ounce miến ngọt
- 2 đến 3 dấu gạch ngang Angostura Bitters
- Trang trí: anh đào
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Julia Hartbeck
Đổ nguyên liệu vào ly trộn với đá viên.
The Spruce / Julia Hartbeck
Khuấy đều.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lọc vào ly cocktail ướp lạnh.
The Spruce / Julia Hartbeck
Trang trí với anh đào.
The Spruce / Julia Hartbeck
Công thức biến thể
- Manhattan khô: Sử dụng một vermouth khô và trang trí với một vắt chanh. Manhattan hoàn hảo: Các phần bằng nhau của vermouth ngọt và khô. Garnished với một twist chanh. Rob Roy (còn gọi là Scotch Manhattan) : Cụ thể gọi rượu whisky Scotch, điển hình là một loại scotch pha trộn. Metropolitan (còn gọi là Brandy Manhattan) : Thay thế rượu whisky bằng rượu brandy. Nam Comfort Manhattan: Sử dụng Nam Comfort thay vì whisky để có được một chút hương đào. Bourbon và Máu: Solerno Blood Orange Liqueur được kết hợp với bourbon và vermouth. Một gợi ý của tarragon thêm một twist thực sự thú vị. Manhattan 101: Gừng tươi và bạc hà tỏa sáng ở Manhattan hấp dẫn này và đường bột chắc chắn là một vòng quay độc đáo. Mile High Manhattan: Bỏ qua vermouth và rót rượu mùi vani cùng với Grand Marnier. Nó thực sự hấp dẫn khi bạn thêm một ít hoa hồi vào hỗn hợp. The Rustic Manhattan: Apple whisky và raspberry vermouth đã tạo ra một sự thay đổi bất thường trong công thức ban đầu và nó thật tuyệt vời cho những đêm mùa thu.
Thông tin thêm về Biến thể trên Manhattan
Manhattan đã truyền cảm hứng cho vô số loại cocktail trong những năm qua. Bạn cũng có thể nhận thấy rằng nhiều người chỉ chia sẻ rượu whisky chung với công thức ban đầu. Giống như cái tên "martini" phổ biến với các loại cocktail vodka và gin lạ mắt, và "margarita" là một lựa chọn phổ biến cho các loại cocktail tequila, "Manhattan" đã trở thành đồng nghĩa với gần như bất kỳ loại cocktail whisky nào được phục vụ "lên".
Chọn rượu whisky của bạn
Manhattan ban đầu được làm bằng rượu whisky lúa mạch đen. Tuy nhiên, có một khoảng thời gian trong những năm 1900 khi lúa mạch đen không có sẵn hoặc chất lượng cao như Manhattan yêu cầu.
Trong những thập kỷ này, việc sử dụng rượu whisky Canada trở nên phổ biến. Khi bourbon bắt đầu đòi lại các tiêu đề trong những thập kỷ cuối của thế kỷ 20, điều đó đã trở thành một lựa chọn phổ biến và là loại rượu whisky mới được ưa thích cho Manhattan.
Tin tuyệt vời là rượu whisky lúa mạch đen đã trở lại. Ngày nay chúng ta có một số ryes tuyệt vời để lựa chọn và một lần nữa chúng ta có thể cảm nhận được hương vị của Manhattan nguyên bản.
Điều đó nói rằng, sự lựa chọn cuối cùng là của bạn bởi vì nó là đồ uống của bạn. Đối với một Manhattan ngọt ngào hơn, đi với bourbon. Khi bạn đang có tâm trạng cho một Manhattan khô và nửa cay, rượu whisky lúa mạch đen sẽ là lựa chọn. Vào những ngày mà một Manhattan mịn màng, mềm mại nghe có vẻ tốt, hãy lấy một chai rượu whisky Canada.
Gọi Whisky của bạn
Khi đặt hàng Manhattan tại quán bar, bạn có thể muốn "gọi" rượu whisky của mình. Hầu hết các quán bar sẽ có một loại whisky nhà mà họ thường xuyên sử dụng trong các loại cocktail và nó có thể là lúa mạch đen, rượu bourbon hoặc Canada. Bạn luôn có thể hỏi những gì họ sử dụng và nâng cấp nếu bạn thích cái gì khác.
Hãy cụ thể như bạn muốn. Chẳng hạn, bạn có thể yêu cầu Mark Manhattan của Maker hoặc Bourbon Manhattan (trong trường hợp này bạn sẽ nhận được bourbon nhà).
Whiskey to Vermouth Ratio
Manhattan rất giống với martini ở chỗ nó đòi hỏi một tinh thần cơ bản (whisky hoặc gin) với rượu vermouth. Martini sử dụng vermouth khô trong khi Manhattan sử dụng vermouth ngọt.
Rượu vang ngọt tăng cường này hoạt động tốt nhất với phần lớn rượu whisky. Tuy nhiên, nếu bạn tìm thấy rượu whisky phù hợp, vermouth khô có thể được sử dụng để làm một thức uống tuyệt vời là tốt. Khu bảo tồn Woodford Bourbon là một nơi tuyệt vời để bắt đầu trải nghiệm Manhattan khô khan của bạn.
Một lần nữa, giống như martini, mỗi người uống sẽ có tỷ lệ rượu whisky ưa thích của họ với rượu vermouth. Tỷ lệ 2: 1 trong công thức trên là điểm khởi đầu tốt và là hỗn hợp phổ biến nhất cho Manhattan. Nhiều người uống cũng thích một hỗn hợp 4: 1 chỉ với 1/2 ounce rượu vermouth ngọt cho 2 ounce rượu whisky.
Chơi xung quanh với điều này để tìm ý tưởng cá nhân của bạn về Manhattan hoàn hảo. Cũng có khả năng điều này sẽ thay đổi tùy thuộc vào loại whisky cụ thể mà bạn đang rót.
Đừng quên Bitters
Hương thơm từ lâu đã là điểm nhấn ưa thích của Manhattan và nó nên được coi là một thành phần bắt buộc. Vì chúng ta chỉ sử dụng một vài dấu gạch ngang tại một thời điểm, nên có thể dễ dàng quên đi tầm quan trọng của chúng. Tuy nhiên, chúng là điểm hoàn thiện giúp đưa các loại cocktail như Manhattan trở nên cân bằng hoàn hảo.
Có một số loại thuốc mới có sẵn ngày hôm nay và bạn có thể muốn khám phá hiệu ứng của chúng trên hỗn hợp Manhattan hoàn hảo của bạn. Whiskey Barrel của Charge Brothers, tuổi đắng, sô cô la của Bitter Truth và Xitteratl Mole của Bittermen đều là những lựa chọn tuyệt vời để thử nghiệm.
Về anh đào đó
Anh đào là trang trí thông thường cho hầu hết các Manhattans, mặc dù vỏ cam hoặc xoắn cũng hoạt động độc đáo.
Manhattan mạnh đến mức nào?
Manhattan không phải là một loại cocktail nhẹ. Đây là một loại cocktail rất có cồn vì nó chỉ bao gồm rượu và được pha loãng chỉ với một lượng nước nhỏ trong quá trình pha chế. Giả sử rằng một loại whisky 80 bằng chứng được sử dụng, Manhattan trung bình là khoảng 30 phần trăm ABV (60 bằng chứng). Đây chỉ là một chút yếu hơn so với một shot thẳng của cùng một loại whisky, vì vậy hãy dễ dàng với cái này.
Thẻ công thức:
- Whisky
- thành phố Manhattan
- rượu whisky
- cocktail
