Hình ảnh Jonelle Weaver / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: Phục vụ 8
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 373 | Calo |
| 34g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 8 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 373 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 34g | 43% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 32mg | 11% |
| Natri 616mg | 27% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 3% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 10g | |
| Canxi 51mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một món chân vịt quay cổ điển của công thức thịt cừu với nước xốt thơm ngon làm tăng thêm hương vị cho món ăn chính cổ điển. Việc ướp và chuẩn bị cho một chân cừu không xương hoàn hảo, rất phù hợp cho các buổi họp mặt gia đình hoặc lễ kỷ niệm.
Thành phần
- 1 chân cừu không xương
- 1 chén dầu ô liu
- 1 chén giấm trắng
- 3 muỗng canh giấm balsamic
- 1/2 cốc nước chanh
- 6 tép tỏi
- 1/4 chén rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê bột rau mùi
Các bước để làm cho nó
Cắt mỡ thừa từ chân cừu.
Tạo sáu lỗ sâu trong thịt cừu và nhét một tép tỏi bóc vỏ vào mỗi lỗ. Đặt sang một bên để cho phép nó đạt đến nhiệt độ phòng.
Trộn các thành phần khác trong một bát thủy tinh hoặc nhựa lớn.
Đặt chân cừu không xương vào một đĩa thủy tinh lớn. Đổ một nửa phần ướp lên trên, đảm bảo thịt cừu được tráng đều. Dành nửa còn lại của ướp để nướng.
Che với bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh trong 6 đến 12 giờ, đảo qua mỗi giờ hoặc lâu hơn.
Nướng sơ bộ.
Đặt thịt cừu lên xiên thịt quay và đặt nó lên vỉ nướng. Giảm nhiệt độ xuống thấp. Nấu trong 2 giờ, đánh răng với nước ướp dành riêng cứ sau nửa giờ.
Khi cừu đạt được độ mềm mong muốn (từ 145 F đến 160 F, tùy thuộc vào mức độ hiếm hoặc bạn thích nó), hãy loại bỏ nhiệt, đặt lên thớt lớn và lều lỏng lẻo bằng giấy nhôm. Để thịt nghỉ 5 đến 7 phút trước khi cắt lát.
Cắt thành lát mỏng. Phục vụ với các mặt yêu thích của bạn.
Thẻ công thức:
- cừu
- thịt cừu quay
- ủy thác
- Người Mỹ
