Làm sạch bào ngư trong 7 bước đơn giản

Bắt đầu với bào ngư tươi, nguyên con

Bào ngư nguyên con. Molly Watson

Trước khi bạn có thể làm sạch bào ngư, bạn cần lấy bào ngư. Đánh bắt cá thương mại hoặc lặn cho bào ngư là bất hợp pháp ở Bờ Tây, nơi bào ngư sống và phát triển. Lặn bào ngư giải trí được quy định chặt chẽ nơi nó được cho phép. Để đáp ứng nhu cầu từ những người yêu thích bào ngư nhưng không phù hợp (và điên rồ) đủ để lặn cho họ, những người thông minh đã tìm ra cách nuôi bào ngư. Bào ngư phát triển chậm và quá trình nuôi chúng là một công việc khó khăn.

Nói tóm lại, nếu bạn có một bào ngư tươi, hoặc bạn là chim bồ câu, một người phải yêu bạn bồ câu vì nó, hoặc bạn đã bỏ ra một xu khá lớn để mua một con nuôi. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ rất vui khi biết rằng làm sạch nó và chuẩn bị nấu chín là một quá trình dễ dàng đáng ngạc nhiên.

Cẩn thận bào ngư từ vỏ của nó

Bào ngư từ vỏ của nó. Molly Watson

Bào ngư cần được lấy ra khỏi vỏ của nó. Những động vật thân mềm dạ dày này ít nhiều có một cơ bắp khổng lồ bám lấy sự sống với lớp vỏ đó, vì vậy việc đưa chúng ra ngoài trong một mảnh có một phương pháp:

1. Sử dụng một thìa gỗ rộng, phẳng hoặc công cụ cùn, mỏng tương tự và làm việc giữa bào ngư và vỏ của nó. Bào ngư bám vào vỏ của nó với một cơ tròn rắn chắc ở phía dưới, mọi thứ khác chỉ bám vào vỏ. Làm việc mở một phần giữa bào ngư và vỏ, sau đó thao tác chắc chắn nhưng nhẹ nhàng dùng thìa xung quanh và dọc theo vỏ cho đến khi bào ngư tách ra.Push chống lại vỏ bằng công cụ chứ không phải bào ngư để phát hành dễ dàng nhất và để giữ cho toàn bộ bào ngư.

Loại bỏ bào ngư khỏi vỏ của nó

Bào ngư tách khỏi vỏ của nó. Molly Watson

Khi bạn đã loại bỏ bào ngư khỏi vỏ của nó, hãy trượt nó ra. Đặt vỏ sang một bên - bạn có thể chà sạch và phơi khô để sử dụng trang trí nếu bạn thích.

Bạn có thể làm công việc này trong bồn rửa. Bước tiếp theo là loại bỏ ruột khỏi bào ngư và làm việc trong bồn rửa giúp việc dọn dẹp nhanh chóng và dễ dàng.

Cắt bỏ nội tạng từ bào ngư

Cắt bỏ nội tạng từ bào ngư. Molly Watson

Tách thịt bào ngư ra khỏi ruột của nó là một phần của việc làm sạch bào ngư có một chút sôi nổi. Đây là cách để làm điều đó một cách nhanh chóng và với một ít phiền phức và thô thiển:

1. Giữ cơ thể chính của bào ngư và để nội tạng (ruột) treo xuống bồn rửa hoặc bát. Sử dụng một con dao sắc để cắt nội tạng. Hủy bỏ nội tạng. * Sử dụng xử lý thực phẩm, nếu bạn có, hoặc đặt nó trong 2 túi nhựa để tránh rác hôi thối.

* Trong một số món ăn châu Á, nội tạng bào ngư được đánh giá cao và được sử dụng trong súp và món hầm. Nếu bạn hoặc ai đó bạn thích ruột bào ngư, bằng mọi cách, đừng loại bỏ chúng!

Chà bào ngư sạch

Chà bào ngư sạch. Molly Watson

Bào ngư hoang dã có xu hướng có một lớp màu đen ở hai bên. Một phần của đây chỉ là cạnh của bào ngư, và một số là phim. Bạn muốn loại bỏ cả hai phần bởi vì nó trông ngon và vị đắng.

Giải pháp nhanh nhất là chỉ cần cắt bỏ các cạnh màu đen, và đó là phương pháp mà nhiều người sử dụng. Bạn cũng có thể mất thêm một chút thời gian và tẩy sạch màng đen dọc theo các cạnh của bào ngư.

Cắt bỏ các cạnh cứng từ bào ngư

Cắt bỏ các cạnh khó khăn từ bào ngư. Molly Watson

Mặc dù chúng hoàn toàn có thể ăn được, nhưng nếu hơi thô và cứng, hầu hết mọi người sẽ thích bào ngư của họ hơn nếu bạn cắt bỏ và loại bỏ các cạnh cong (còn gọi là "đôi môi") và đầu nhọn, cứng.

Bào ngư làm sạch

Bào ngư làm sạch. Molly Watson

Kiểm tra nó ra. Từ một con sò quái vật có vỏ ngoài thời tiền sử cho đến toàn bộ, bào ngư được làm sạch tất cả đều sạch sẽ và xinh xắn và sẵn sàng để nấu ăn.