Vòng nguyệt quế
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 324 | Calo |
| 13g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 324 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 758mg | 33% |
| Tổng lượng carbohydrate 47g | 17% |
| Chất xơ 5g | 18% |
| Protein 7g | |
| Canxi 79mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mùa hè đến rồi và nắng nóng! Và điều đó có nghĩa là không ai muốn quay lò nướng hoặc bật bếp nếu họ có thể giúp nó. May mắn thay, món salad mì soba mát lạnh và giòn này đòi hỏi nhiệt độ tối thiểu (vừa đủ để nấu mì tinh tế) và gói rất nhiều hương vị.
Dưa chuột tươi, cà rốt giòn, ớt chuông sáng, củ cải nhiệt tình và hành lá thêm độ sáng và kết cấu cho mì kiều mạch nhai. Nước sốt là sự kết hợp mới mẻ của các hương vị: nước cốt chanh chua và giấm, mật ong ngọt, gừng cay và tương ớt, và dầu mè hạt dẻ. Thật hoàn hảo cho một bữa trưa mùa hè và đi du lịch tốt nếu bạn đang ăn ngoài trời. Ăn món này một mình hoặc kết hợp với cá nướng mềm.
Thành phần
- Mì soba khô 8 oz
- 2 muỗng canh hạt nho hoặc dầu hạt cải
- 1 quả chanh (ép)
- 1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê tương ớt (như tương ớt Hàn Quốc hoặc Sriracha)
- Muối và hạt tiêu
- 4 quả dưa chuột Ba Tư nhỏ (thái lát mỏng)
- 2 củ cà rốt vừa (cắt thành que diêm hoặc xay thô)
- 1 quả ớt chuông nhỏ màu đỏ hoặc vàng (thái lát mỏng)
- 6 củ cải nhỏ (thái lát mỏng)
- 4 củ hành tây (thái lát)
- 2 muỗng canh rau mùi tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh hạt vừng
Các bước để làm cho nó
Nấu mì soba theo hướng dẫn gói. Rửa sạch với nước lạnh và thoát nước tốt. Để qua một bên.
Làm đầm. Kết hợp dầu, nước cốt chanh, gừng, giấm, dầu mè, mật ong và tương ớt trong một bát trộn nhỏ. Nêm muối và hạt tiêu và trộn đều cho đến khi kết hợp.
Trong một bát lớn, kết hợp mì soba, dưa chuột, cà rốt, ớt chuông, củ cải, hành lá và rau mùi. Thêm băng và quăng tốt để kết hợp. Hương vị cho gia vị.
Đầu với hạt vừng và phục vụ ngay lập tức hoặc lưu trữ trong tủ lạnh cho đến một ngày. Toss một lần nữa trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Bữa tối chay
- ủy thác
- tiếng Nhật
- mùa hè
