Rượu mùi Ý tự làm

hình ảnh helovi / Getty

Người Ý thường phục vụ digestivi sau bữa ăn tối hoặc bữa ăn lễ hội. Chúng được dự định để hỗ trợ tiêu hóa và có thể bao gồm grappa, một loại rượu có hương vị rất mạnh và trung tính tương tự như rượu vodka hoặc schnapps Thụy Điển, amari , các loại nước ép phức tạp làm từ thảo mộc và gia vị, và các loại đồ uống sau bữa tối cổ điển khác của Ý như limoncello và nocino (làm bằng quả óc chó xanh). Bạn có thể thực hiện nhiều trong số này từ đầu tại nhà, và quá trình này dễ dàng hơn nhiều so với bạn nghĩ.

Tất cả những gì bạn cần là rượu ngũ cốc (chẳng hạn như Everclear, hãy hỏi cửa hàng rượu địa phương của bạn về nó), các loại thảo mộc và gia vị bạn sẽ tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa, thảo dược của bạn, hoặc trong cửa hàng thực phẩm sức khỏe địa phương, nước, bộ lọc, phễu, lọ, chai và nút chai. Niêm phong sáp là tùy chọn. Đường? Bạn sẽ muốn một số, nhưng một trong những lợi ích của việc tự làm tại nhà là bạn có thể tránh được sai lầm mà hầu hết các nhà sản xuất thương mại mắc phải và không làm cho nó trở nên ngọt ngào.

Và một khi bạn bắt đầu đi bộ về nhà, bạn sẽ phát hiện ra mình bị cuốn hút, cũng như một số lượng đáng kinh ngạc của người Ý, có rất nhiều loại rượu mùi để lựa chọn, một số hoàn hảo vào cuối bữa ăn, một số hoàn hảo để cuộn tròn trước mặt của một ngọn lửa với bạn bè, và những người khác hoàn hảo rắc lên kem vani vào một ngày hè nóng nực. Không chỉ bạn sẽ bị cuốn hút, mà bạn bè của bạn cũng sẽ như vậy, và bạn sẽ khám phá ra rằng bạn có thể giải quyết nhiều lo lắng về quà tặng trong kỳ nghỉ của bạn với một vài đợt được thực hiện trong mùa xuân.

Những gì bạn sẽ cần để làm rượu mùi

Lọ thủy tinh miệng rộng (đóng hộp sẽ hoạt động tốt) để dốc các thành phần của bạn. Bạn sẽ muốn một vài, hoặc 1 hoặc 2 quart dung lượng. Ngâm nhãn khỏi chai rượu mùi thanh lịch, hoặc sử dụng chai rượu vang không màu, rất tốt vì chúng tiết lộ màu sắc của rượu mùi.Strainers. Bạn sẽ cần một bộ lọc lưới tốt để lọc lá và hạt. Bạn sẽ muốn cả lớn và nhỏ. Chúng phải thẳng, vì vậy các giấy lọc sẽ tuân thủ các mặt. Giấy tờ lọc. Giấy lọc tiêu chuẩn của các loại được bán trong các cửa hàng cung cấp hóa chất. Chúng thường tròn; gấp chúng lại một nửa hai lần để có được một phần tư vòng tròn và đặt tờ giấy vào phễu, giữ ba tờ giấy gấp lại ở một bên và kéo cái thứ tư sang bên kia, do đó thu được một hình nón giấy đóng dưới đáy (chất lỏng sẽ đi qua nó).Gauze. Hữu ích cho việc lọc chất lỏng có chứa sợi bán rắn. Chèn một nút chai trinh tiết đòi hỏi một nút chai, chi phí nhiều hơn bạn có thể muốn chi tiêu, để bắt đầu. Bạn có thể sử dụng nút chai còn nguyên vẹn từ chai rượu vang, hoặc ghé thăm cửa hàng bán đồ gia dụng hoặc rượu và yêu cầu nút chai tổng hợp. Sáp thêm một nét đẹp cho chai bạn đóng gói làm quà tặng.

Kỹ thuật làm rượu mùi

Hầu như tất cả các loại rượu mùi tự chế đều yêu cầu maculation, nói cách khác, ngâm các thành phần trong rượu để chiết xuất tinh chất của họ. Điều này được thực hiện tốt nhất trong một lọ đồ hộp có nắp đậy kín; kết hợp rượu và các thành phần và để chúng ngồi, lắc mọi thứ một lần một ngày hoặc lâu hơn. Bình nên để trong bóng tối, nhưng không cần phải làm lạnh. Một chút ấm áp có thể là tốt (nhưng nó không nên được lưu trữ ở một nơi rất nóng hoặc môi trường). Nếu cần thiết, bọc lọ trong giấy mờ để tránh ánh sáng. Đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất rượu mùi. Những gì đi vào chai sẽ rất khắc nghiệt và không được xác định bởi vì các chất chiết xuất khác nhau sẽ không có thời gian để trộn lẫn, và một số hương liệu tinh tế làm cho rượu mùi thành phẩm như vậy sẽ không được phát triển hoàn chỉnh. Bạn nên để chai của bạn ở một nơi tối, mát mẻ. Như trường hợp với rượu vang, nhiều hơn không nhất thiết phải tốt hơn; rượu mùi yếu hơn trưởng thành nhanh hơn, cũng như một số loại rượu mùi trái cây, trong khi rượu mùi mạnh hơn đòi hỏi nhiều thời gian hơn.