Jetta Productions / Walter Hodges / Getty Images
Sàn nhà bếp có rất nhiều tranh cãi, và khi đó là nhà bếp thương mại, những nguy cơ tiềm ẩn được gộp lại. Đó là lý do tại sao bạn phải tìm một vật liệu bền, chống nước và vết bẩn, và dễ dàng để làm sạch. Khi nhà bếp có thể nhìn thấy công chúng, sàn nhà bếp cũng phải phù hợp hoặc bổ sung cho sàn nhà trước và trang trí. Nhưng trên hết, sàn nhà bếp thương mại phải được vệ sinh và tuân thủ các yêu cầu về quy tắc xây dựng và sức khỏe của địa phương.
Ngói
Ngói là một trong những loại sàn nhà bếp thương mại phổ biến nhất. Nó là một vật liệu sàn có độ bền cao, chống vết bẩn, dễ lau chùi có thể rất cạnh tranh. Được làm từ đất sét và trầm tích nung ở nhiệt độ cao trong lò nung công nghiệp, gạch rất cứng và chống va đập.
Loại gạch chính được sử dụng trong nhà bếp thương mại là gạch đá, một loại đất sét không tráng men với kết cấu chống trơn trượt tự nhiên. Gạch đá có nhiều màu sắc giới hạn, từ nâu đỏ đến nâu đến xám và thường có hình vuông tiêu chuẩn. Nó không phải là lựa chọn sàn đẹp nhất, nhưng nó là một trong những chi phí hiệu quả và bền nhất, và khả năng chống trơn trượt của nó làm cho nó phù hợp với mọi môi trường nhà bếp.
Gạch men tráng men, tương tự như gạch được sử dụng trong nhà, có sẵn nhiều màu sắc và kiểu dáng hơn gạch đá, và bề mặt tráng men của nó có thể hầu như không thấm nước và nhiều chất nhuộm màu. Tuy nhiên, gạch men tráng men được sử dụng trong nhà bếp phải có khả năng chống trơn trượt đủ để đáp ứng các tiêu chuẩn mã.
Vinyl thương mại
Vinyl là một vật liệu đàn hồi, có nghĩa là nó mỏng và sẽ đảm nhận các tính chất vật lý của lớp nền phụ mà nó được đặt trên. Nếu nó được lắp đặt trên một cái gì đó cứng, như bê tông, bạn sẽ có được một sàn nhà hợp vệ sinh và dễ lau chùi nhưng chỉ có độ bền vừa phải và khả năng chống hư hại. Trong một số trường hợp, một lớp lót lót có thể được đặt dưới lớp nhựa vinyl, thêm một số đệm xuống sàn để thoải mái hơn và giảm mệt mỏi. Tuy nhiên, lớp đệm làm cho sàn dễ bị hư hại và mòn hơn và do đó không phù hợp với nhiều ứng dụng nhà bếp.
Có sẵn trong tấm hoặc gạch, vinyl là một trong những vật liệu sàn dễ dàng nhất để cài đặt. Tấm vinyl có rất ít đường nối, làm cho nó ít bị tổn thương do nước và thiệt hại cạnh hơn so với gạch vinyl.
Đá tự nhiên
Gạch đá tự nhiên được sử dụng trong một số môi trường nhà bếp thương mại, đặc biệt khi ngoại hình là ưu tiên hàng đầu. Sàn đá bền và cứng, giống như gạch mỏ đá và gạch gốm, nhưng nó có thể đắt hơn nhiều và có thể được bảo trì tương đối cao. Không giống như mỏ đá và gạch men, tất cả gạch đá phải được niêm phong để ngăn chặn vết bẩn và đổi màu.
Gạch đá phải được lựa chọn rất cẩn thận để sử dụng trong nhà bếp. Nó phải tương đối mịn và bằng phẳng và không có các biến thể bề mặt sâu có thể trở thành mối nguy hiểm cho chuyến đi. Quan trọng nhất, sàn gạch đá phải chống trơn trượt ngay cả khi ẩm ướt. Đá đánh bóng là quá trơn cho môi trường nhà bếp.
Bê tông
Đổ bê tông là một lựa chọn cổ điển cho cả nhà bếp và sàn trước nhà. Bê tông có độ bền cao đến không ngờ và có thể được hoàn thiện với nhiều kết cấu bề mặt và hiệu ứng hình ảnh, bao gồm cả màu sắc trang trí và khảm. Bê tông cứng, phẳng và liền mạch và không thể bị hư hại do nhiệt hoặc hầu hết các tác động. Nó cũng linh hoạt đáng ngạc nhiên và có thể làm việc cho một loạt các phong cách nhà hàng.
Bê tông xốp và phải được niêm phong định kỳ để chống lại vết bẩn và sự đổi màu từ thực phẩm và dầu. Giống như tất cả các loại gạch, bê tông cũng cứng dưới chân, đó là lý do tại sao nhiều nhà bếp sử dụng thảm cao su hoặc gạch để làm mềm sàn bê tông trong các khu vực làm việc chính.
Epoxy
Sàn epoxy được làm bằng nhựa epoxy, chất tạo màu và phụ gia cho kết cấu và chống trơn trượt. Một phụ gia phổ biến là đá cẩm thạch. Bởi vì nó được áp dụng như một chất lỏng làm cứng, sàn epoxy là liền mạch và vệ sinh cao. Nó thường được sử dụng để hoàn thiện sàn nhà bếp cũ để tạo ra một bề mặt mới, hoàn toàn kín. Epoxy thậm chí có thể được tiếp tục vài inch lên các bức tường nhà bếp để tạo ra một cơ sở có viền, một sự chuyển tiếp liền mạch giúp đẩy nước ra khỏi các góc để tạo điều kiện làm sạch.
