hình ảnh kirin_photo / Getty
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 131 | Calo |
| 9g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 131 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 5g | 27% |
| Cholesterol 24mg | số 8% |
| Natri 835mg | 36% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 4g | |
| Canxi 20mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Có rất nhiều loại bột nấu nhanh và bột ăn liền trên thị trường, nhưng hương vị sâu hơn và kết cấu phát triển hơn của đá xay thật đáng giá thêm chút thời gian để làm chúng. Nếu bạn có thể, hãy tìm kiếm đá xay để có hương vị và kết cấu tốt nhất. Toàn bộ hạt ngô khô được nghiền bằng đá thật, tạo ra những hạt sạn không quá đất với "bụi" tối thiểu và sự thay đổi nhỏ về hình dạng và kích thước, tạo ra diện tích bề mặt và kết cấu vượt trội hơn.
Cân nhắc sử dụng nước dùng thay vì nước để nấu bột. Mặc dù điều này là không theo cách truyền thống, và những người theo chủ nghĩa truyền thống sẽ chế giễu một cách chân thành về khái niệm của một thứ như vậy, nhưng thực tế vẫn là những hạt xay nấu trong nước dùng rất ngon.
Thành phần
- 3 chén nước hoặc nước dùng
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1 cốc đá xay
- 1 muỗng bơ (tùy chọn)
- 1/4 cốc kem nặng (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Đổ nước hoặc nước dùng vào nồi vừa và đun sôi trên lửa lớn. Khi chất lỏng sôi, thêm muối.
Giảm nhiệt để duy trì độ sôi mạnh, ổn định. Đổ bột trong một dòng nước mỏng vào nước sôi, đánh liên tục khi bạn làm như vậy (đổ bằng tay không chiếm ưu thế của bạn và đánh bằng tay chiếm ưu thế của bạn).
Sau khi tất cả các grits được kết hợp, giảm nhiệt xuống thấp. Để cho bột sôi nhẹ nhàng cho đến khi chúng dày và rất mềm, khoảng 1 giờ. Khuấy chúng thường xuyên, cứ sau 5 phút hoặc lâu hơn để giữ cho chúng không bị vón cục hoặc dính vào đáy chảo. Thêm 1/4 cốc nước mỗi lần, nếu cần để giữ cho chúng không bị dính.
Các loại bột nấu chín mềm sẽ có kết cấu khá mịn nếu bạn khuấy chúng để giữ cho chúng không bị vón cục và nấu chúng đủ lâu. Đối với bột kem thực sự, bạn có thể khuấy bơ và kem nặng trước khi phục vụ.
Công thức biến thể
- Một số người thích thêm nhiều hạt tiêu đen mới xay vào bột. Một giọt dầu ớt làm tăng thêm hương vị thơm ngon tỏi, băm nhỏ và khuấy trong khoảng một nửa trong khi nấu. Hãy thận trọng với một chút thực sự đi một chặng đường dài! Bao gồm một loại thảo mộc trang trí giống như hẹ băm nhỏ hoặc hành lá xắt nhỏ tinh tế cho thêm màu sắc và hương vị.
Thẻ công thức:
- đá xay
- grits dễ dàng
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
