Diana Rattray
- Tổng cộng: 3 giờ 5 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 2 giờ 45 phút
- Năng suất: 6 phần
Công thức thịt bò được tráng men này là món duy nhất bạn cần cho bữa ăn thịnh soạn của gia đình hoặc bữa tối trong Ngày Thánh Patrick. Các gia vị hương vị thịt bò bắp ngô hoàn hảo, và đường nâu và men mù tạt là tuyệt vời.
Thịt bò được ướp với khoai tây, bắp cải, cà rốt và củ cải hoặc rutabagas và sau đó nó được tráng men và nướng trong 10 phút.
Hãy thoải mái thay thế một số cà rốt bằng rau mùi tây gọt vỏ và thái lát, và rutabaga có thể được thay thế cho củ cải. Xem các mẹo và biến thể dưới đây để biết thêm ý tưởng. Bạn cũng có thể làm bắp bò và bắp cải ngay trong Nồi ăn liền của mình.
Thành phần
- 1 (4 đến 5 pound) thịt bò bắp
- 1 muỗng canh gia vị ngâm (xem bên dưới)
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1 muỗng cà phê hạt mù tạt
- 1/2 muỗng cà phê lá húng tây khô
- Đối với các loại rau:
- 6 củ khoai tây đỏ vừa (gọt vỏ và cắt thành một nửa hoặc một phần tư, tùy thuộc vào kích thước)
- 2 cốc cà rốt cho bé (hoặc khoảng 4 đến 6 củ cà rốt vừa)
- 6 củ cải nhỏ (gọt vỏ)
- 1 đến 2 tá hành tây luộc nhỏ
- 1 bắp cải vừa (cắt thành 8 nêm)
- Để làm kem phủ:
- 1/2 chén đường nâu (đóng gói)
- 1/4 chén giấm táo
- 1/4 chén mù tạt đã chuẩn bị
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê bột hành
Các bước để làm cho nó
Đặt miếng thịt bò bắp vào một cái lò lớn hoặc stockpot của Hà Lan và đậy nắp với nước. Buộc các gia vị trong một độ dày gấp đôi của vải hoặc đặt chúng trong một túi garni bó hoa nhỏ. Thêm túi gia vị vào nước.
Đặt nồi trên lửa lớn và đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 tiếng rưỡi.
Thêm khoai tây, cà rốt, củ cải và hành tây bóc vỏ. Đậy nắp và đun trong 10 phút nữa.
Thêm nêm bắp cải, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm. (Bắp cải có thể được nấu trong một cái chảo riêng nếu bạn không có phòng, trong một lượng nhỏ nước sôi muối.) Đậy chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Tiếp tục đun nhỏ khoai tây và các loại rau khác cho đến khi mềm.
Làm nóng lò nướng đến 375 F / 190 C / Gas 5.
Chuyển thịt ức ngô vào chảo nướng.
Kết hợp các thành phần men trong một cái chảo. Đun nhỏ lửa và nấu, khuấy, trong 5 phút. Muỗng trên thịt bò
Nướng trong lò nướng nóng sẵn khoảng 10 phút, nướng vài lần.
Chuyển thịt bò được tráng men vào một đĩa lớn phục vụ và cắt thịt. Sắp xếp các nêm bắp cải, khoai tây, cà rốt, hành tây và củ cải xung quanh miếng thịt thái lát.
tiền boa
- Nếu sử dụng toàn bộ cà rốt, hãy gọt vỏ, cắt lát theo chiều dọc, sau đó cắt thành chiều dài 3 inch.
Công thức biến thể
- Gia vị ngâm hỗn hợp tự làm: Kết hợp 1 muỗng canh hạt mù tạt với 1 1/2 muỗng cà phê quả mọng, 1 muỗng cà phê hạt rau mùi, 1/4 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền nát, 1/2 muỗng cà phê gừng nghiền, 1 lá nguyệt quế, 1 thanh quế vụn, và 2 hoặc 3 tép. Làm cho khoảng 3 muỗng canh. Thêm khoảng 1 chén rau mùi tây (1 đến 2 inch) vào rau, hoặc thay thế một phần của cà rốt bằng rau mùi tây. Đặt củ cải bằng rutabaga hình khối (miếng 1 đến 2 inch).Sử dụng hành tây cippolini nhỏ thay vì hành tây sôi.
Bạn cũng có thể thích
Crock Pot Corned thịt bò và bắp cải
Thịt bò chữa tại nhà
Thẻ công thức:
- Thịt bò chính
- bắp bò và bắp cải khoai tây và cà rốt
- ủy thác
- Người Mỹ
