Nhiếp ảnh Rob Fiocca / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: Phục vụ 2.
Tôi đã không nướng bít tết cá kiếm trong một thời gian dài, vì vậy khi người hàng xóm bên cạnh mời tôi một số cá kiếm, tôi rất vui lòng chấp nhận. Các miếng bít tết nặng khoảng 6 ounce mỗi cái - hoàn hảo cho một người - và anh ấy đã cho tôi một cặp - hoàn hảo cho hai người. Tôi đã dành một hoặc hai ngày để xem các công thức nấu ăn nhưng cuối cùng đã quyết định một chế phẩm đơn giản chỉ đơn giản là làm nổi bật hương vị biển tươi tự nhiên của bít tết. Việc này chỉ mất không quá 15 phút để thực hiện để trở thành bữa ăn tuyệt vời trong tuần. Phục vụ 2.
Thành phần
- 2 6 oz. bít tết cá kiếm
- 1 quả chanh
- 2 muỗng cà phê. dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê. Herbes de Provence khô (có sẵn trong lối đi gia vị)
- Chút muối
Các bước để làm cho nó
- miếng bò hầm
- bữa tối
- Người Mỹ
- nướng
Đặt bít tết vào đĩa và vắt nước cốt của một nửa quả chanh lên trên chúng, phủ cả hai mặt. Ướp trong 30 phút.
Trong lúc đó, làm nóng chảo nướng trên lửa vừa cao.
Chải cả hai mặt của bít tết với dầu ô liu sau đó rắc một mặt của mỗi miếng bít tết với 1/2 muỗng cà phê Herbes de Provence và một nhúm muối.
Đặt bít tết lên vỉ nướng nóng và nấu trong khoảng 5 phút - cho đến khi các cạnh của bít tết được nấu chín nửa chừng. Lật bít tết và nấu thêm 5 phút nữa.
Với một con dao sắc, thăm dò trung tâm của bít tết để chắc chắn rằng nó không có màu hồng nhưng vẫn ngon ngọt. Nếu vẫn chưa xong, hãy lấy chảo ra khỏi bếp, đậy bằng giấy bạc và nấu nóng thêm 5 phút nữa.
Vắt thêm một chút nước chanh vào bít tết và phục vụ.
Thẻ công thức:
