Diana Rattray
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 8 phút
- Nấu: 22 phút
- Năng suất: 6 phần
Bourbon thêm hương vị của Kentucky vào món gà tuyệt vời này. Các bourbon được sử dụng để nếm gà như nó xào. Nấm và kem được thêm vào chảo, tạo ra một loại nước sốt đơn giản với sự phức tạp phong phú trong hương vị của nó.
Thành phần
- 6 ức gà không xương, bỏ da
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 8 ounce nấm thái lát
- 3 muỗng canh bơ (chia)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành xanh, xắt nhỏ
- 1/3 cốc bourbon (chất lượng tốt)
- 1 cốc kem nặng
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò ở mức 200 F hoặc cài đặt "ấm".
Rắc ức gà với muối và hạt tiêu; bụi nhẹ với bột. Để qua một bên.
Trong một cái chảo lớn, nặng trên lửa nhỏ, làm nóng 2 muỗng bơ với dầu ô liu. Thêm các miếng thịt gà và hành lá xắt nhỏ và xào, xoay miếng thường xuyên, cho đến khi gà vàng và mềm, hoặc khoảng 15 đến 20 phút.
Nếu gà trong xương có da được sử dụng, hãy làm khô nó trước, úp mặt xuống và nấu nó trong khoảng 10 đến 15 phút so với gà không xương, hoặc cho đến khi gà mềm và nước ép chảy ra.
Trong khi gà nấu chín, hãy nếm vài muỗng bourbon cứ sau vài phút, thêm một lượng rất nhỏ để chất lỏng nấu chín trong khi gà nấu.
Khi gà chín và vàng, chuyển sang đĩa ấm và giữ ấm trong ngăn ấm hoặc lò nướng nóng.
Thêm nấm thái lát vào chảo (bourbon nên đã bốc hơi ngay bây giờ) với một muỗng bơ và xào khác, khuấy liên tục, trong khoảng 3 phút.
Thêm kem nặng vào nấm và cạo chảo để nới lỏng bất kỳ bit màu nâu nào ở dưới cùng của chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nước sốt nóng và bắt đầu đặc lại. Nêm nếm nước sốt và thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Đổ nước sốt lên gà để phục vụ.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Nấm
- sốt kem bourbon
- ủy thác
- phía Nam
