William Joseph Boch / Getty Images
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: Phục vụ 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 361 | Calo |
| 31g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 361 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 17g | 86% |
| Cholesterol 375mg | 125% |
| Natri 661mg | 29% |
| Tổng lượng carbohydrate 7g | 2% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Canxi 140mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức sữa trứng ngô này nhẹ nhưng vẫn phong phú và thỏa mãn. Nó làm cho một món ăn tuyệt vời cho tất cả các loại thịt. Vì sữa trứng mềm và mịn, có kết cấu, nó làm cho một sự kết hợp tuyệt vời cho những thứ như thịt lợn nướng, bít tết nướng, và cá chiên.
Thành phần
- 2 cốc hạt ngô (tươi hoặc đông lạnh)
- 1 1/2 cốc kem nặng
- 1/2 cốc sữa
- 1 1/4 muỗng cà phê. Muối
- Một nhúm cayenne
- 3 lòng đỏ trứng lớn
- 2 quả trứng lớn
Các bước để làm cho nó
Kết hợp ngô, kem, sữa, muối và cayenne trong một cái chảo lớn. Đem hỗn hợp đun nhỏ lửa trên lửa vừa, khuấy thường xuyên. Lấy chảo ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội một chút.
Cẩn thận đổ hỗn hợp vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi thật mịn. Để qua một bên.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Bơ sáu ramekins 6 ounce và đặt chúng vào đĩa nướng 9 - 13 inch.
Kết hợp trứng và lòng đỏ trứng trong một bát lớn và đánh trong 30 giây. Từ từ thêm hỗn hợp sữa trứng ấm vào trứng, 1/2 chén một lần, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Múc hỗn hợp vào ramekins đã chuẩn bị.
Đổ nước nóng vào đĩa nướng để đi được khoảng nửa phần trên của các ramekins. Nướng trong 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi mãng cầu ngô được thiết lập. Lấy ramekins ra khỏi nước trong đĩa nướng và để nguội trong 10 phút trước khi phục vụ.
Bạn có thể ăn mãng cầu ngô ngay từ ramekins, hoặc bạn có thể mở ra và phục vụ trên đĩa. Để mở ra, chạy một con dao giữa mãng cầu và ramekin để nới lỏng, và đảo ngược lên một cái đĩa.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Công thức và ghi chú
• Bạn có thể thêm một chút hương vị cho công thức này, bằng cách rang ngô trước. Trải ngô thành một lớp duy nhất trên một tấm nướng và nướng trong lò 350 ° F cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 đến 20 phút. Chuẩn bị công thức theo hướng dẫn.
• Nếu bạn đang sử dụng ngô tươi cho công thức này, cách tốt nhất để loại bỏ hạt ngô là đặt tai ngô vào đầu bát trong một cái bát cạn và dùng dao nhọn, cắt hạt ngô ra khỏi lõi ngô. Đối với những món ăn mà bạn thích hương vị ngô hơn, chẳng hạn như món sữa ngô kem này, sau khi cắt bỏ hạt, đảo ngược con dao để bạn sử dụng mặt xỉn màu và ấn nó xuống theo chiều dài của tai để đẩy phần còn lại của tai ra ngô và sữa của nó.
Thẻ công thức:
- ăn chay
- món ăn phụ
- Người Mỹ
