Kem súp Bỉ Endive. Ảnh © Molly Watson
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: Làm 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 227 | Calo |
| 14g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Làm 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 227 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Natri 795mg | 35% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | 7% |
| Chất xơ 16g | 58% |
| Protein 9g | |
| Canxi 301mg | 23% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món súp này không thể dễ làm hơn. Chỉ cần xào một ít hương liệu, đun sôi chúng trong nước dùng với các món cuối, xay nhuyễn và thêm kem. Đó là sự ấm áp và thoải mái và đầy hương vị. Phục vụ nó như một món khai vị cho bữa ăn lớn hơn, hoặc là sự kiện chính với món salad mùa đông và bánh mì giòn cho bữa ăn tối dễ dàng, giản dị.
Thành phần
- 2 củ hành nhỏ (và / hoặc tỏi tây)
- 2 muỗng canh bơ
- 1/2 muỗng cà phê muối biển (cộng thêm hương vị)
- 6 người Bỉ
- 4 chén nước dùng gà hoặc nước dùng rau
- 1/4 đến 1 cốc kem nặng
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (mới xay)
- Tùy chọn: tiêu đen (để nếm)
- Tùy chọn: hẹ (xắt nhỏ, để nếm)
Các bước để làm cho nó
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây và / hoặc làm sạch và thái nhỏ tỏi tây. Để qua một bên.
Đun nóng bơ trong một nồi vừa trên lửa vừa cao. Thêm hành tây hoặc tỏi tây, rắc muối và nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút.
Trong khi đó, băm nhỏ các phần cuối và sau đó thêm chúng vào hành tây / tỏi tây, khuấy và nấu cho đến khi phần cuối bị héo, sau đó thêm nước dùng. Đun sôi. Giảm nhiệt để duy trì độ sôi đều và nấu cho đến khi rau rất mềm, khoảng 10 phút.
Trong máy xay, khuấy súp cho đến khi thật mịn, ít nhất 2 phút mỗi mẻ. (Mẹo: Đậy nắp máy xay bằng khăn bếp để tránh bị bỏng.)
Cho súp trở lại nồi và thêm kem. Chỉ cần thêm 1/4 cốc sẽ làm mịn các cạnh của súp. Bạn càng thêm dày và sang trọng, súp sẽ trở nên. Thêm hạt nhục đậu khấu. Thêm muối để nếm, cũng như hạt tiêu.
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Ăn nóng, trang trí với hẹ xắt nhỏ, nếu bạn thích.
Thẻ công thức:
- Súp
- món ăn phụ
- người Pháp
- giáng sinh
